Pelmeenid retsept

Pelmeenid - üsna kuulus roog Ida-Euroopa kööki. See on juba ammu retsepti pelmeenid oli traditsiooniline roog Ukraina riigi kööki ja on väikesed tükid keedetud tainas. Meie ajal on paljud koduperenaised eelistavad olla pelmeenid eraldi võiga ja hapukoorega. Lihtsamate retsept pelmeenid vaja võtta valge jahu (500 gr.), Vesi (0,5 v.), Või (100 g.), Ja paar muna näputäis soola. Vesi, sulavõi, munad ja sool ning vahustatud valatakse süvendisse tehtud jahu. Taigen sõtkuti hoolikalt ja valtsitud (paksusega 0,5 cm.), Siis tükkideks lõigatud: kandiline, ribad, mis on tihti keeratud viburid, kasteti keevas soolases vees ja keeta. Soov pelmeenid on lihtne kindlaks teha visuaalselt: keedetud tainas ujukite veepinnal. Galushki eemaldatud lasti voolata vesi, asetatud sügavale potti ja seejärel valati võid või röstitud (hakitud tükkideks) searasva (mõranemisi) podtryahivayut hästi tainast kokku kleepunud. Toidetud kuuma pelmeenid koor.

Retsept kartuli pelmeenid alates lihtne ja lihtne rakendada. Selleks, et valmistada kartuli pelmeenid vaja lusikaga toores ja 5-6 keedetud kartulid, pool lusikatäis jahu, paar muna, päevalilleõli (1 tl) ja sibul. Kartul (toores ja keedetud) hõõrutud Pierce muna, lisa jahu, sool ja sõtkutud tainas. Tainas rullida kimbu see natuke pressitud ja lõigatakse väike teemante. Keedetud pelmeenid soolases keedetud vett mitte üle 7 minutit, seejärel viidi läbi ja röstitud pannil koos sibula (peeneks hakitud) päevalilleõlis. Serveeri koos hapukoore lauale.

Ebatavaline iidse retsepti kirjeldab, kuidas teha pelmeenid kartulipuder ja kana. Pehme veega sõtkutakse tainast rullitakse ja lõigati väikesteks (mistahes kujuga) tükkideks. Kokk kanapuljong, siis pane see kartul. Valmis kartulid ja keedetud kanaliha on välja võetud, ja puljong keedetakse pelmeenid, kuni nad tõusevad pinnale puljong. Vahepeal lõika kana kuubikuteks ja kartul mudima, et moodustada puder. Tagasi panna Galushkov valmis lõigatud kana tükid ja hõõrutud, kogu segati hästi maitsestatud küüslaugu ja koor.

Kui tegemist on pelmeenid ei saa unustada teise originaal retsept pelmeenid - see on pelmeenid kodujuust või laisk pelmeenid, kuna nad on sageli nimetatakse. Tõepoolest, valmistamiseks kohupiim pelmeenid koostisosade identsed nendega, mis on osa pelmeenid juustuga. Võtke värske juust, hõõruda läbi suure sõela või hakkima, lisage lahtiklopitud munad (4 tk.), Või (30 gr.), Jahu (0% ee.), Suhkur (1,5 st.) Ja segage tainast. Tee tainas žgutt ja lõika väikesteks tükkideks. Keeda pelmeenid keevasse vette, kuni nad tõusevad. Seejärel eemaldada vooluga pelmeenid (dumpling) vett, vala võiga (eelnevalt sulatatud) ja vahukoore suhkruga.

Maailmakuulus tõeline Poltava pelmeenid peekon. Pelmeenid retsept on oma eripärad, nagu tainas sõtkutakse tingimata keefiri. Sõelutud jahu (700 gr.) Lisati jogurt, muna, sool, söögisooda ja natuke. Tainas sõtkuti põhjalikult ja teha pika vormiga kui "saba." Lõika väikesteks tükkideks noaga teha sisselõige ja pane oma tükike peekon pelmeenid iga. Ja toiduvalmistamise pelmeenid, see erineb oluliselt tavapärasest: Poltava keedetud pelmeenid vees ja aurutatud (5-10 min.). Eraldi valmistuda kastmes kana, küüslaugu ja peterselliga. Pelmeenid panna kastrulisse ja vala kaste, pakutakse kuuma ja alati hapukoorega.

Cooking pelmeenid on ainult kõige positiivseid emotsioone, mis koos suurepärase maitse annavad meile eriline kulinaarne meistriteos.