Kuidas hapukurk peekon? Mitmed maitsvad retseptid

See on ohutu helistada soolane peekon üks vanimaid slaavi kööki. Riidesse mähituna tükk soola rasvane liha koos vürtside ja kaasas kaupmees pikale teekonnale ja Pilgrim ja lihtne sõdur. Ja see delikatess oli aluseks toitumine Chumakov vozivshih soola kaugeim jõuab Venemaa ...

Rinnakorv võib nimetada tüüpi rasva - tõeliselt ikooniks roogasid. See erineb ülekaal liha osa rasva ja sisaldab sageli luude või roiete kõhre. Muidugi, kõige maitsev peekon, marineeritud ise. Aromaatne, vürtsikas või magus, sõltuvalt eelistustest, võib see särama tagasihoidlik argipäevased õhtusöök või väärikust valitsev puhkus tabelis. Teavet hapukurk peekon ja arutatakse artiklis.

Mis on rindade? Vali tükk marineerimiseks

Liha ribiosa rümba osutatud rinnakutükk. Soolamine kasutatav sealiha - see on õline, õrn, mahlane läbikasvanud peekonit. Õhuke kõhre ribid on lõigatud tihti, sest nad annavad erilise võlu peekon. Enne hapukurk peekon, parem minna talunike turu, mis tõi kõige värske ja kvaliteetse tooraine. Liha ja rasva kodusigade, kasvatatakse avamaal ja hästi toidetud looduslik toit on alati lõhnav ja maitsev. Just enne ostmist tuleks veenduda, et tervise siga oli kõik korras. Kohusetundlik edasimüüja hea meelega annavad kõik vajalikud dokumendid.

Soolamine rinnakutükk keemiline meetod

Sageli originaal ja vana ei ole halvem viimaseid uuendusi ning viimaseid arenguid. Kuidas hapukurk peekon klassikalisel viisil? See nõuab väga peekon, soola ja musta pipraga.

Lõigatud liha baarid vaja hõõruda segu ja jäta 2-3 päeva solitsya. Täpselt soolatud peekon antiikajal. Marineeritud viisil saadakse see õrn ja pehme, kerge lõigata. Kui tabel koos temaga, sa ei saa isegi eemaldada koor. See mitmekülgne meetod soolamine on hea, sest liha on saadud peaaegu neutraalne, kuid samal ajal ei ole maitsetu, väljendusrikas. See meeldib isegi neile, kes ei söö vürtsikas.

Soolamine mahlane rinnatükk koos vürtside ja küüslauk

Aga armastavad küüslaugu ja paprika hindavad järgmise retsepti. Belly rasva ühendab suurepäraselt erinevaid maitseaineid. Enne kui hapukurk peekon pipra ja küüslauguga, valmistada kõik vajalikud koostisosad, rastolchem neid uhmris ja segatakse põhjalikult. Sel samal segu saab kohe lisada soola.

Sest see retsept sobib must, valge ja punane pipar, pune, paprika, köömen, kuivatatud maitsetaimed, koriander, ja palju muud. See on kõik, kes armastavad zdabrivat toidud - julgelt lisada mix! Läbis masher küüslauk lisada maitse ja teravus. Riivitud vürtse ja soola tükk peekon saab pakitud marli, fooliumi või Kile maitsestamiseks ei pudene. Pärast paar päeva saate Kestis delikatess aromaatne kodu.

Soolvees peekon

Teine üsna levinud viis vähemalt iidse ajaloo õpetab meile, kuidas hapukurk peekon soolvees. See erineb selle poolest, et tükk ei otseselt prosalivatsya soola ja soolast vett, kus on lahustunud ning vürtse. Valmistamiseks soolveega võetakse 50 grammi soola ühe liitri vee kohta. Aga kuidas panna vürtsid ja maitseained - maitse asi. Rinnakorv tuleks üleni vees ja pane top ike.

soolamine aeg sõltub suurusest tükk. Tavaliselt kaks või kolm päeva on piisav. Enne marineerimine rinnakorv viisil viilu saab seapekk küüslauk.

Mis faili soolane peekon lauale

See delikatess on ideaalne garneering keedetud või küpsetatud kartulid. Mis soolane peekon leibkondadele marineerimiseks ja soolamine. Lauda saab puit, keraamilised või keraamikat, samuti korja pesu tekstiil.