Kanafilee koorekastmes romantiline õhtu

Kõigil maailma riikides toidus linnarahvas ja külaelanikud kana ülimuslik kõigi teiste lihaliikide. Ja see muster on lihtne seletada: kanaliha, eriti valge liha ainult dieedi toidus rohkesti erinevaid toitaineid. Kana, aurutatud või keedetud, peaks olemas olema toitumine ja terved inimesed, ja läheb muudatus. Ja peolauad ja catering hea kana koorekastmes, kana Tabaka ja palju muid võimalusi.

Valmistamiseks hõrgutisi, mida pead teadma mõned nüansid õiges valikut tooteid ja komponente. Aluseks on kana, nii öelda, mis liha peaks olema ostukorvi. Kuigi poest lugege hoolikalt sildid kana rümp või osa sellest, kui ta on ära lõigatud, tuleb pärast tootmist ja aeg, mille jooksul on salvestatud. Tuleb näidata informatsioon liha töötlemise protsess: külmutatud või jahutatud toodet. Parem muidugi valida jahutatud liha, see on rohkem värske ja mahlane. Aga valides külmutatud toidu ei halvem, see on oluline, et korjus ei pigmenteerunud ja kõrvalised kohad, ei deformeeru, oli kahvatukollane värv roosa varjundiga, ja ta oli aneemiline.

Kanafilee koorekastmes kokk kana rinnad, nii et see on hea, et pöörata tähelepanu paksus ja ühtlase kihina filee tükk terviklikkuse. Kui sügavkülmutatud pooltoode, siis on vajalik 12 tundi enne küpsetamist kontrolli selle sügavkülma sulada, paigutati Alahylly külmkappi sulatama temperatuuril 5-7 ° C. See ei täheldatud drastilist dehüdratsioon, mis tähendab, et liha ei kaota oma mahlakuse. Et kokk kana koorekastmes, peame järgmisi koostisosi: 2 kanarinda - 500-700 grammi, maitseained, 150-200 grammi kreemi 12-15%, juust (parem kui pehme sorte, saab marineeritud juust) - 200 grammi küüslauku 3-4 küünt, taimeõli. Filee all loputada külma veega, kuivatada purgis. Riivi viilud mõlemalt maitseained, kui mitte lõppenud, sool, pipar, tüümian ainult maitse parandamiseks. Jäta 20-30 minutit lauale parema immutamine. Edasi pannil paksu põhjaga, parem malmist, valada 2-3 supilusikatäit taimeõli ja seatud mõõduka tulekahju. Kui õli kuumeneb, pane pannile ja filee 3-5 minutit mõlemalt poolt praadida kuldpruuniks. Asetage tükid küpsetamine tassi piirid kaste valatakse.

Valmistada kaste, juust hakkimiseks kohta keskmise riiv. Väikeses kastrulis vala koor, lisage hakitud küüslauk, juust ja kiibid panna väike tulekahju. Sega kogu aeg, et mitte põlenud ja lase keema. Kui raasuke juustu hakkas lahustuma, siis eemaldage tulelt. Täida filee viiludeks ja panna ahjus küpsetamiseks temperatuuril 160-180 ° C 30-35 minutit. Kui teil on kate kuju, siis katke see, kana koorekastmes ainult kasu. Kaste ei keeda ja aurutada, liha on mahlasem, küpsetusaeg 5-7 minutit, lõigatud, ja mis veelgi tähtsam, sa ei pea pesema ahi pudeneb ja pritsmed. Oluline on tagada, et selleks, et mitte pikendada aega küpsetamiseks teha filee kuiv ja kõva.

Neile, kes hoiab ranget dieeti, alternatiiv võiks olla kana sojakaste. Kuna arvutamise liha hallituse küpsetamiseks retsept on muutumas. Sel eelnevalt 5-8 spl kerge sojakaste, see on rohkem tuttav meile nii maitse, lahjendati 70-100 grammi külma keedetud vett. Kaste soolane, seega vähendada soola marinaad kana. Sõtku ühtlaseks kaste ja täitke filee. Panime ahjus.

Kanafilee kaste leviku kohta salatilehed. Lisandit saab kuubikuteks lõigatud keskmise paprika, noorte keedukartul või riisi. Kindlasti jahutatud valget veini.

Nautige romantilist õhtut.