Kala meie tabelis: kuidas küpsetada ahjus karpkala

Karpkala - on magevee kala karpkala pere tellimusi karpkala. Ta on õrn liha kergelt magus, üsna täidlane maitse, nii et see ei ole lihtne tappa või täiendada, lisades vürtse ja muid tooteid. Kuid vaatamata selliste funktsioonide nimetatud kala, küpsetatud karpkala ahjus kergesti. Selleks valikuliselt olla koka ja on erilisi võimeid kulinaarse. Nõu on tavaliselt välja väga maitsev, mahlane ja aromaatne. Niisiis, pakume teile mõned huvitavad retseptid.

Küpsetada karpkala ahjus, peame värske kala ja kaste. Valmistamiseks viimane valmistada sibul (5 tk.), Red valminud 6-7 keskmise suurusega tomatid, petersell ja seller, natuke jahu ja oma lemmik maitseained. Tuld nõuavad rafineeritud taimeõli.

Karpkala, küpsetatud ahjus. Retsept № 1

Karpkala (umbes ühe kilogrammi kehakaalu) tuleb puhastada skaala, soolestikus ja pesta voolava vee all. Haki rümba portsjoniteks, maitsesta soola ja jäta 15-20 minutit.

Vahepeal valmistada kaste kala. Sibula lõigatud õhukesteks semicircles, vala pannil kuumutatud taimeõli (0,5 tassi) ja praadida kuni nõrga pruunistumist. Seejärel lisage supilusikatäis jahu. Passeruem veel paar minutit madalal kuumusel. Riivi 3-4 keskmist tomatit ja lisage püree pannile. Simmer umbes 5 minutit, seejärel valades kuuma vett, nii et kaste välja meie mõõduka tihedusega. Nüüd sisu pan on lisada soola ja pipart maitse järgi, maitsesta loorberileht ja ülejäänud maitseained (mida saab kasutada valmis vürtsi kala), segatakse ja valatakse küpsetusvormi või rasvapanni. Pane kala peal, vahel tükki liha - viilutatud õhukesteks viiludeks punase tomati. Puistatakse kõik taimeõli, oliiviõli või safloor (6 piisavalt Art. N.). Pärast seda on ainult karpkala küpseta ahjus, mis võtab aega umbes pool tundi temperatuuril 180 ° ^C. Valmis roog cool ja seejärel teenima.

Ja saate küpsetada ahjus kogu karpkala. See võtab rohkem aega, kuid tundub tassi lihtsalt maitsev.

Niisiis, valik number 2. Suur karpkala, ahjus küpsetatud

Foto nii ilus nõud alati põhjustab söögiisu, nii et see ei ole häbiväärne ja esitada pidulaud. Noh, valmistada kalakook. Kustutage karpkala (kaaluga umbes 1-1,5 kg), eemaldage entrails ja rümba pesta voolava külma veega. Kogu pikkus kala ei liiga sügav põiki lõikab (tagant kõht). Maitsesta soola ja lastakse seista 15-20 minutit. Seejärel farshiruem karpkala hakitud roheline seller, petersell, maitsestatud vürtsidega (vastavalt maitsele) ja määrib päevalill või oliiviõli. Siis murrab kala õlitatud pärgament (või fooliumi) ja levis küpsetusplaadile. Lahtiühendamine taimer 50 minutit, et temperatuur on - 180 kraadi.

Kuigi kala küpsetatud, kaste teha. Sa pead praadida jahu pannil (umbes kaks supilusikatäit) viis supilusikatäit taimeõli (oliiviõli on võimalik). Riivi 4 keskmist tomatit, siis lisage need pannile, pipar, sool maitse järgi. Lahjenda massist kuni soovitud konsistentsi ja keeda keskmisel kuumusel 5-10 minutit. Seejärel lisage hakitud peterselli ja eemaldada soojust.

Valmistage kala leviku vaagnale ja vala kuum kaste. Võite ka hõlptulu eraldi, mille puhul on soovitatav puista värskelt pressitud sidrunimahla karpkala.