Hea vana juurviljahautis: retsept "ajatu klassikaline"

See seisab plaat, isuäratav lõhn erutab, SILMA ja ahvatlev süüa lusikaga, ja teine, ja teine ... Riddle? Kaugel sellest! See on lihtsalt juurviljahautis! Retsept see roog on lihtne hullumeelsus, õigustatud vaeva sajakordselt. Kiituseks väljendatuna tavaliselt prõks banqueters taga kõrvad.

Ma kahtlustan, et algselt roog leiutati väga laisk inimene, kes oli näljane, kuid ta ei taha seista pikk plaadi (variandid: tule, ahju, tule jne). Tõenäoliselt oli see prantslane. Juuresolekul tema oli köögiviljad, ta püüdis tükelda need, pane kokku, maitsestatakse taimeõli ja jahu pool tundi, mis pärast seda punkti on säilinud sajandi aromaatne aurutatud tema plaadi.

Jah, tegelikult, ja nimi ise - "hautis" prantsuse abil "erutada söögiisu." Nii on see hämmastav roog sordid, mis erinevate maailma rahvaste lihtsalt ei leia seda: hautis, hautatud Zürichis, Bolognese raguu, hautis Finn, Ungari pörkölt. Muide, kõik oma lemmik guljašš ja böfstrooganoviks et teised, nagu hautis liike. Briti kõne see roog Stew ja kõige populaarsem on olemas Iiri hautis.

See roog on lihtne valmistada ning annab lõpmatu hulk variatsioone. Mis on hautis asjaolu? See komplekt köögiviljad, liha, kala, seened - kõik tooted - protushennyh koos. Sõltuvalt koostisosi võib olla juurviljahautis ja rasva, või ilma liha. Kuldne reegel hautis: mida rohkem koostisosi - nii maitsev ja rikkalik roog osutuvad. Teie külmik vedelema paar kartulit, paar porgandid, suvikõrvits, baklažaan? Ootab tiivad kapsas pea? Mitte esimesel päeval avatud purk ube? See ei ole oluline! Ja muretsema, milliseid tooteid jääb omanikuta, see ei ole vajalik. Lihtsaim viis süüa hautatud - ühendada kõik koostisosad potti, lisada veidi vett, soola, pipra ja jäta hauduma kaane all, kuni valmis (kuni kartulid on pehmed). Soovi korral lisage tomatipasta või mahla, et saada mõnutunne maitsta. See on väga kõhn ja lihtne võimalus.

Teine võimalus - on praadimine köögiviljade eraldi. Köögiviljad on lõigatud ja praetud eraldi, kergelt soolatud, kuni poole võrra. Lisaks kõik ühendatud kastrulis, lisada maitseained maitsta, tomatipasta - ja pärast 20-30 minutit valmis juurviljahautis. Retsept, nagu näete, see ei ole absoluutselt raske.

Kui valmis sööki Lisa küüslauk ja till või petersell, sai üldiselt väga head taimsed hautis! Retsept kana on enam keeruline lihtne hautis. Kana praetud eraldi ja lisatakse panni köögivilju. Parim variant raguu on rinnavähk (filee), mis on maheda maitsega ja kergesti seeditav.

Wonderful meatless võimalus on taimsed hautis baklažaani: retsept ei erine tavalise hautis, kuid lihavad tükki baklažaan, sulamine keelele, täiesti täiendab maitse tassi, sundides unustada liha ja kala. Valmistades köögiviljade hautis retsept jätab tohutu ruumi kujutlusvõime: Ma tahan lisada suvikõrvits? Wonderful! Mulle ei meeldi porgandid? Ärge pange! Sly wink riiulilt seened? Palun - kastrulis neid rahul!

Samuti on oluline: hautatud saab kätte eraldi tassi või garneering. Märkimisväärne kombinatsioon oleks tükk liha (grillitud või küpsetatud) ja serveerimise juurviljahautis - nii lihtne ja maitsev. Kui keetmine hautis liha või kana - saada suur iseseisev tassi. Kuidas sa mängid vürtsidega, see sõltub sellest, mida juhtub tassi: vürtsikas, Mehhiko vürtsika või taimsed õrn maitse. Sõltuvalt kättesaadavusest tomatid või tomatipasta raguu olema kerge happesus või veidi magus. Kui olete keetmine juurviljahautis - retsept ei vaja: Peaasi, et tunnen oma südames. Lühidalt, võlukeppi - teie kätes ja sõltub ainult sulle, mida sa rahuldada oma lähedastele.