Goose auku - kaunistamiseks pidulaud

Üks traditsiooniline kohtleb pühad - küpsetatud hani. See roog näitab jõukust majas, heaolu pere ja suurepärased kulinaarsed oskused armuke.

Linnu küpsetatakse ahjus õunad ja ploomid ja puudutab kõiki armu tahes tabelis.

Ettevalmistus hani tema varrukas - üks levinumaid viise. Kui see lind ei pooltoores.

Ümbris soodsalt fooliumiga. Foolium mõnikord jääda liha. Peale selle toidukilega see materjal ei vabasta aurude ja koor on moodustatud sellele. Kui me valmistada hani oma varruka, seda ei juhtu, kuna eriline õmblus, mis toodab õhku kõrge siserõhk. Enne seda, ümbris on pumbatud ja ei kleepu liha.

Goose auku hästi ja propechetsya täitununa puuviljamahlade, kui kaalub kaks kuni kolm kilogrammi. Väikesed linnud on raske värk. Goose massiga üle kolme kilo käes ei sobi.

Valmistamiseks peame viie spl majoneesi, musta pipart, soola, supilusikatäis mett, teelusikatäis sinepit, sada viiskümmend grammi ploomid ja viis roheline õunad keskmise suurusega.

Et alustada, lind peaks sikutama. Seda saab teha pintsettide. Siis jääb suled ja udusuled võib põletada tules.

Goose on jnk sisukset. Selleks me pöördume üle tagaküljel lind. Aiakäärid või nuga teeb lõigatud pikkus 15-20 cm kaugusel saba kõht. Mõned näitavad linnu täiesti lihtne täites selle täidise ja seejärel õmmeldi niidiga. Teeme väikese augu, nii et saate jääda oma käsi. Võtame välja siseküljed linnud.

Et hani tema varrukas tuli välja maitsev, pead pesta, kuivad ja eemaldada liigne rasv. On soovitav, et veelgi vähendada tippude tiivad.

Sa pead parkima sees linnu kaela ja kinnita hambaorke. Goose varrukas on flavorful ja mahlane, kui me hõõruge seda marinaadiga. Segage kahvliga piala majonees, ning järk-järgult lisades sellele soola, pipra, sinepi ja mesi. Kui segu muutub ühtlase värvusega hõõruda see lind nii seest kui väljast. hani nüüd vaja wrap toidukilesse ja pane külmkappi 10 tundi.

Enne saate lind, valmistada täidis. Peske ploomid ja õunad. Prunes tühistada, nii et see kuivanud, ja õunad, lõika neljaks ja eemalda südamik neist. Puu- vala kaussi ja sega.

Eemalda hani külmkapist, eemaldada oma plastist wrap, täitke lind ploomid ja õunad. Ei saa kindlalt Tampata täidis!

Ava, mida täidisega linnud kokku panna hambaorke või niit õmmelda toitu. Et oleks lihtsam panna hani oma varruka, tema jalad ja tiivad on paremini ühendatud.

Võtke ahjust salve ja steel teda ümbris küpsetamine õmblust. Panime hani oma varruka tagasi alla ja keerake traadi otsad kinnitus tooteid. Määra pannil hani ahjus eelnevalt kuumutatud kakssada kraadi. Temperatuur tuleb vähendada täpselt pool tundi sada kaheksakümmend kraadi ja hoida lind ahjus veel kaks ja pool tundi.

Goose auku ei kuku, kui see ei keerata töötlemise ajal.

Kui väljutamist lind ahjust, rasva tuleb tühjendada. Linnud peavad jääma ilma varrukad viisteist minutit.