Krutoonidega - mis see on? Küüslauk krutoonidega. Salat Salat

Thumbing kaudu kokaraamatud, saate sageli sattuma väljendus: "Pane suupiste krutoonidega." Mis see on? Kui me vastata, et see on - tükki leiba, ei ole midagi, et ei saa öelda. Krutoonidega - rohkem kui viilutatud leiva või "Borodino". Nad on oma maitse, mis ühendab suurepäraselt väidetava suupiste, kena krõbedad ja maitse. See ei ole röstsai, mis peab olema neutraalne. See ei ole röstsai ja kindlasti mitte kreekerid, kuigi saiakuubikud praetud ja kuivatatakse. Umbes lihtne saladus nende valmistamiseks, samuti selle kohta, mida ja kuidas kohaldada neid etikett - lugesin seda artiklit.

Ajalugu krutoonidega

On teada, et aluse Euroopa kööki pandi välja Prantsuse. See rahvas-gourmet leiutatud erinevaid roogasid, millest on nüüdseks saanud Euroopa. Krutoonidega - üks neist. Huvitav, prantsuse sõna "krutoonil" ise tähendab tõlkes "Rump". Aga nüüd, spoonihöövelduseks baguette saiakuubikud, käntsakas lihtsalt ei kasuta, ja üldiselt on puhas leib kooriku. Kui algamas, kokkuhoidlik, kuid ennasttäis Prantsuse kasutada laudjas kui pjedestaal mõned erakorralised magustoit või suupiste. Selline pjedestaal leiba visuaalselt suurendab tassi ja andis selle kalorite. Seega viilu juustu või kohvi lusikaga foie gras tagada täielik külaliste aperitiiv. Aga hiljem röstitud leivaviilu raasuke hakkas lisada salatitesse, koor supid ja puljong. Saiakuubikud lahutamatu osa buffet lauas erilise esteetika feed.

etikett

Kui ta nägi restoran menüü võõras roog, ei karjunud enda kohta: "Oh, saiakuubikud! Mis see on? Ma ei mõista neid, sest nad ei tea, kuidas neid süüa! "Need veidi suupisteid võileibu võtma relvi. Söö neid ilma noa ja kahvliga. Kui teil on bankett kelner pani teid Canape plaadi serva spetsiaalse pintsettide või abaluu. Bankett saiakuubikud kätte väike salve või vaagen, valmis voodipesu salvrätik. On üsna tilluke röstsai - mitte rohkem kui kaks sentimeetrit. Croutons lisatakse vardas - vaskammoniaagi-nikkel, plastikust või puidust. Siis on mugav võtta külalisi. Vardas on vaja kõrge saiakuubikud kaunistatud mustade oliivide, viilu juustu või sidruni viiludega. Snack võileibu on erinevad lõbus kuju: poolkuu, teemant kuju, ovaali, südamed, tähed.

Saiakuubikud: retsept

Varem erilist leiba küpsetati neid söögikohti suupistetega. Aga meie tingimustes, me sobi kõigile - valge, hall, must; nisu, rukis, täisterajahu. Peaasi on, et leib ei lagunemas (nii koos ploomid, päevalilleseemned ja muud lisab ei tööta) ja hästi ühtlustatud suupiste. Esialgu viilud kuivatati ahjus või röster. Siis määrduda võid. On veel üks võimalus valmistada krutoonidega. Neid saab praetud pannil või ja oliiviõli (või nende segude) saiakuubikud. Kui teil on tegemist Prantsuse baguette, lihtsalt ära lõigata terava noaga või eriline riiv koorida leiba. Seega, siis pöörake ringi krutoonidega. Suurte tükkidena raasuke lõigata mitmeks tükiks. Võite kasutada metallist piparkoogivormide. Proovige teha väike krutoonidega. Mis on suupiste võileivad, oleme öelnud, kuid kuidas need erinevad röstsai - ei. See on nende suurus. Üks pool ruudu saiakuubikud ei tohiks olla rohkem kui kuus sentimeetrit.

salatid

Fried tükki riivsaiaga kasutatakse sageli kaunistamiseks salateid. Siin saiakuubikud ei tegutse toetab liha, kala, juustu ja aedviljad, ja kui täis koostisosa roogasid. Kõige populaarsem tänapäeva maailmas salat Salat - on "Caesar". Proovime süüa seda. Kõigepealt pead tegema lihtsalt saiakuubikud. Puhas ja peenelt sechem küüslauguküüs. Nelja viilud valge leiva (eelistatavalt eile) katkestas koorik, lõika väikesteks kuubikuteks. Vala pannile paar supilusikatäit oliiviõli. Prae küüslauk ja siis riivsai kuldpruuniks. Panime neile rätile lisada kütust. Fry järgitud hakitud väikesteks tükkideks kanarind. Bowl risustatud lehed "romaan" või hiina kapsas. Nad panid kana. Cooking kaste: klopi blenderis muna, lusikatäis Prantsuse sinep, pressitud läbi vajutage küüslauguküüs, mahla poole sidruni, paar tilka Worcestershire kaste, 4 hakitud anšoovised kraami. Kui homogeenne mass, lisage 40 g riivitud parmesaniga, oliiviõli ja pool tassi piitsutavalt jätkuvalt natuke. Pärast seda, vala kana kastmega. Kaunista viilud parmesaanilaastudega salat. Enne serveerimist puista saiakuubikud.

Sest esimene kursused

Samamoodi teinud ja krutoonidega jaoks puljongid ja koor supid. Neid saab teha neutraalse maitse. Just praadida riivsai võis. Aga sa ei saa anda seda närima oma kordumatu maitse. See lisaks lisab vürtsi liiga paks puljong, on väga kasulik oma kõrvits või kartuli supp, kartulipuder. Me oleme juba valmis küüslaugu krutoonidega jaoks salat "Caesar". Olgem nüüd valmistada KRUTOONID maitsetaimed. Vabastatud maakoore ja lõika kuubikuteks saia. Kuus küüslauguküünt läbi pressi ja sega 50 ml oliiviõli, pisut soola ja musta pipraga. Täida see segu leiva kuubikud. Segage. Sypem basiilik, rosmariin, tüümian, pune, kuid võid kasutada ka valmissegu "Provence" või "Itaalia maitsetaimed". Ahi kuumutatakse kuni 200-210 C. Me vahetustega leivaküpsetamine kuubikud ühtlaselt, küpsetada seatud pool tundi, mõnikord muutes need ühtlaselt pruunistunud.

asenda popcorn

See ei ole raske ära arvata, kes on vähemalt korra elus proovinud saiakuubikud, see on suurepärane suupiste õlle. Nad võivad olla maitsestatud oma maitse järgi juustu, soola, peekon, küüslauk ja maitsetaimi. Ei ole midagi paremat juua jää pennomu ja sobitada oma lemmik meeskonda TV! Erinevalt tehases kreekerid, croutons tohi sisaldada värvaineid ja säilitusaineid. Ja süüa neid võib isegi kogenematu cooking poissmees.