Tainast Kornik. Retsept mahvi ja Murotaikina

Kurnik Venemaa nimetatakse kuplikujuline kook võileiva täitmine kohustuslik komponent, mis on kana. See kook oli küpsetatud erinevate pidustuste peamine kaunistamiseks pidulaud.

Klassikalises versioon ettevalmistamisel Kurnik küpsetada lehttaigna. Muidugi, täna on tainas saab osta poest, kuid siiski parem kokk seda ise. Et lehttaigna jaoks Kornik, retsept on toodud allpool, pead olema kannatlik, sest see valmistab juba pikka aega.

Katse jaoks vajame umbes kolmsada grammi jahu, sada viiskümmend grammi võid margariin või või, sada viiskümmend ml vett, veidi soola ja paar tilka äädikat või sidrunimahla.

Jahust veega ja soola mudima tainas, mis ei tohi olla ka liiga järsk. Margariin puder, sega lusikaga jahu (tükelda noaga, mitte hõõruda käsi) ja paar tilka äädikat. See õli segu peaks olema väga külm, nii et pärast segamise tuleb panna külmkappi umbes kakskümmend minutit.

Ettevalmistatud tainast rullitakse vormis pastillid, mis levis keskelt võetud külmikust välja õli mass. Me lülitage kook vormis ümbriku ja rullima. Taas lülitada neli korda ja jälle rullima viiakse pannkook. Eemalda neljakordne volditud tainas külmkapis pool tundi, ja seejärel korrake ülaltoodud operatsiooni koos jooksvalt läbi veel kaks korda, säilitades nende vahel tainas külma. Lehttaigna valmis Kornik, võite alustada, et teha kooki.

Nagu näete, tootmise tainas nõuab aega. Aga sa ei saa minna teist teed ning teha "false" lehttaigna jaoks Kornik. Retsept Selle katse eesmärk on palju lihtsam.

Me peame kaks tassi jahu, umbes sada grammi hapukoort, pool naela võid, veerand tl soola ja üks muna. valmistamiseks test õli tuleks külmutada, ja kõik muud tooted on väärt natuke ootel külmkapis, et nad olid külmad.

Hõõru õli riiv ja segada jahu saada helbed. Sel juhul jahu ja või ei soovitata mudima käed, kui õli ei sulatada ja lamineerimine test mõju ei ole võimalik saavutada. Segu jahu ja õli koguti küngas peal, mis muudavad "lehtri". Valati see tühemik vahukoore soola ja muna ja segage tainast kiiresti. Valmis tainas panna üks tund külmikus, pakitud oma pre-film. Nagu näete, "false" lehttaigna jaoks Kornik, retsept, mis on eespool näidatud, valmistab palju kiiremini.

Nagu juba mainitud, Kurnik Kaubamärk mitmekihilise täidisega, kihid tuleb üksteisest eraldatud abil pannkoogid. Seega, lisaks peamistele test peaks valmistama pannkook tainas Kornik. Retsept test on lihtne.

On poole klaasi piima peate võtma ühe muna, viiskümmend grammi jahu ja kolmkümmend grammi võid. Suhkur ja sool lisatakse taignale maitsta.

Nende koostisainete mudima vedelik pannkoogitaigna ja küpsetada mõned õhukesed pannkoogid.

Täna Kurnik mõnikord küpsetada mitte ainult puff, vaid ka tainas. Nii et sa peaksid õppima, kuidas kokk saia Kornik. Selleks vajame mingi test kakssada grammi hapukoort ja margariin, kaks munakollast (valged me ei pea), umbes kaks tassi jahu, kott küpsetuspulber, pool-lusikatäis suhkrut ja natuke soola.

Hõõruge munakollased suhkru ja soola lisamisega ning seejärel tutvustada selle mass on pehme, kuid mitte sulatatud margariin, hapukoor ja lõpuks lisada jahu segada lagundavat ainet. Saada sõtkutud tainas külmkappi umbes kakskümmend minutit.

Meile öeldakse, kuidas valmistada tainas Kornik ja täidiste pie kasutada erinevaid võimalusi. Näiteks kui esimene täidis, mis on lähemal põhja kooki võib võtta keedetud riisi segada hakitud muna ja võid. Teine kiht võib olla täidise kanaliha ja selle peal - täitmine keedetud seeni.

Kurnik läheb hästi. Taigen on jagatud kahte ja pidurdamisel neist poole sentimeetri paksune kooke. Panime ühe kook määritud ümmarguse kujuga, nii et selle servad on rippuvad servadega. Siis laotud esimese pannkoogitaigna. Pane peal riisi täidis ja varjupaigaks oma teise pannkook. Siis levis ülejäänud täidised, eraldades need üksteisest pannkoogid. Topsheet ka panna pannkook. Siis katta kõik see "ehitus" teise tortilla tainas zaschipyvaem serva, moodustades kooki. Kurnik top saab kaunistatud arvud tainas. Siis määrida pind pie lahtiklopitud munaga, teha mõned torke- peal auru ja küpseta ahjus Kurnik.