Cake "makaronid". Retsept Prantsuse kondiitritooted "makaronid"

Me kõik teame, et Prantsuse eelistavad sarvesaiad hommikusöögi. Siiski ei ole paljud teavad, et esindajate see rahvas on ja lemmik magustoit - kook "makaronid". Hoolimata oma nimest, on seotud meie arusaamist spagetid Rohkem kui õrn magusus see kulinaarne toode on valmistatud mandli jahu, klopitakse vahtu munavalge ja suhkur. Pakume täna uurida õrn magustoitude ja õppida, kuidas kokk kook, "makaronid".

Chocolate "makaronid": retsept

Pakume teile variant toiduvalmistamise dessertide kihiga mõru ja valge šokolaadi. Uskuge seega valmistada kooki "makaronid" on kindlasti muljet kõik oma majapidamises või külastajaid.

koostisosade

Kui otsustad ravida ennast imeline magustoit, pead hoolitsema juuresolekul köögis järgmisi tooteid. Et proov nõuab: mandlipulber, mis jahvatati kohviveskis ja sõeluti mandlid - 110 g tuhksuhkrut - 225 grammi, kakaopulber - 25 g munavalge munade nelja keskmise suurusega, peenete granuleeritud suhkrut - 50 D. ganache ( Interliner) vajavad: mõrušokolaadi - 80 g, valge šokolaad - 100 g, 38% koort - 100 ml.

valmistamisprotsess

Kuumutage ahi 150 ^° C juures kaks minutit mix mandli jahu tuhksuhkrut ja kakaopulber köögikombainis. Küpsetamine kate ahjuplaadile, vala saadud kuivsegu, kuivatati ahjus umbes viis minutit ja seejärel sõelutakse läbi peene sõela.

Beat munavalged, järk-järgult lisades suhkrut, kuni lõpuni. Lisa kuivsegu valkude jahu, suhkur ja kakaopulber ja täpselt ühendada vedeliku liikumist. Sa peaksid saama muna mass viskoosse konsistentsiga. Me jaotame seda torustik kott ümmargune pea, ja ladestub väike, võrdse suurusega ringid küpsetamisel laid paber Eelküpsetuse. Jätame pan lauale üks tund. Selle aja jooksul, tainas peab olema kaetud koorikuga. Kui seda ei tehta, siis küpsetamine protsess pinnal "makaronid" moodustatud praod.

Saadame meie tulevik magustoit kuumutati 150 ° ^C ahjus 12 minutit. Pärast 6 minutit küpsetamine tuleb keeratud 180 kraadi propeklos tainas ühtlaselt. "Makaronid" Eemalda lõppenud pooleks. Valmistame kahte liiki kiht: soojendada koor šokolaadi ja seejärel määrima küpsetatud ringid ja ühendada. Delicious Prantsuse kondiitritooted "makaronid" šokolaaditäidisega valmistada! Muide, kui sa ei taha jama ganache, seda saab kasutada täitmise šokolaadi pasta, näiteks "Nutella".

Kuidas kokk šokolaad-marja "makaronid"

Koogi retsept koos foto, mis me pakume süüa, muidugi ei ole väga lihtne ja ei kiire, kuid tulemus hakkate ainult positiivseid emotsioone. Ilus magustoit näeb hea puhkus tabelis. Lisaks, kui pakendatud kondiitritooted kaunis kasti, nad on suurepärane kingitus.

vajalikud koostisosad

Kui otsustad ravida ennast legendaarne prantsuse magustoit, peate ostma teatud tooteid. Et valmistada tainas, peame: 110 g mandlipulber, 225 g tuhksuhkrut, valke neli muna näputäis soola, 50 g peene valge suhkur ja pool tl sidrunimahl. Täidise jaoks number 1: 300 g iga puu oma valik, 100 g suhkrut, 10 g tärklist, muna, mahla poole sidruni ja lehed želatiini. Täidise № 2: 100 g valget šokolaadi ja 100 ml vahukoort 38%.

Astume valmistamisel

Sega mandli jahu tuhksuhkrut ja sõeluda läbi väga peene sõela. Seda segu tuleb tingimata kuivatati. Kui mingil põhjusel ebapiisavad granuleeritud segu, siis kuivata see eelsoojendatud 150 ° ^C ahjus viis minutit. Pärast seda uuesti hea, sõeluma jahu suhkruga.

Beat munavalged soola ja sidrunimahla jahedas vaht järk vsyp suhkur. Vahusta, kuni segu muutub siledaks ja läikiv. Siis õrnalt häiri mandli suhkru mass. Kui soovite teha kook veelgi originaal, siis sel hetkel saab lisada 10-12 grammi looduslik toiduvärv.

Vaibaga paberi pan küpsetamiseks ja toiduvalmistamiseks süstla või kotti, tõrjudes identsed väikese läbimõõduga ringid. Ärge unustage jätta nende vahele ruumi, et küpsetamise ajal, nad ei ole kokku kleepunud. Me jätame tulevikus "makaronid" kuivada toatemperatuuril umbes tund koorikuga neile. Teenuse kättesaadavuse, puudutage ringid sõrmega: kui tainas ei kleepu, siis saate sõita küpsetamine. Kuumuta ahi 150 ^C. ja saata tainast 10 minutit.

Me suunduda valmistamiseks täidis. Olgem esimene kiht marju. Kannmikseriga lihvima keedetud marja suunata saadud mass väikeses potis, lisada tärklis, muna, sidrunimahl ja küpseta umbes viis minutit kuni paksenenud, pidevalt segades. Lastakse jahtuda.

Valmistada ganache, valge šokolaad, soojendada koor ja need lahustada šokolaadi. Lase jahtuda.

Liimi jahutati pooleks "makaronid" paksude toppings. Soovitav on saata neile tund külmkapis. Maitsev ja õrn kook "makaronid" täidisega marjad ja šokolaad valmis! Head isu!

Muidugi, võimalused selle ettevalmistamisel magustoit ei piirdu retseptid. Julgelt katsetada täitematerjaliks ja värvained.

"Makaronid" (kook): kalorite

Kui te järgite joonisel, siis muidugi, piirdub kasutamise erinevaid küpsetisi ja maiustusi. Kuid aeg-ajalt võite ka ravida ennast seda maitsvat Prantsuse magustoit. Tõepoolest, koogid "makaronid" koos puuvilja või pähkli täidis sisaldab mitte rohkem kui 75 kalorit. Kui täidis on šokolaadi või karamelli, siis ei ole rohkem kui 80 kalorit. Pealegi põhikoostisosa tainas mandli jahu on kasulikum kui tema analoogi nisu.