Veini valmistamine muidugi: kuidas teha veini kirsid

Vein - üks populaarsemaid alkohoolne jook naiste seas. See ei ole nii tugev kui konjak, rumm või viski, mitte joovastav teadvuse ja lihtne juua. Klaas head veini täiesti täiendab maitsev õhtusöök ja võimaldab teil lõõgastuda veidi pärast väsitavat päeva. Täna müügil on lai ja erinevaid jooke, kuid nende võime nagu me ei saa alati kindel olla. See on põhjus, miks see on kasulik õppida, kuidas teha veini enda kirsid. Tegelikult ei ole see protsess liiga keeruline, ja tunnen iga veinimeistri saab, oleks soovi. Miks kirss, mitte viinamarjad? Fakt on, et see marja kasvab meie riigis, peaaegu kõikjal. Aga viinamarjad - ikka soojust armastav taim, ja nõuab suuremat hoolt. Peale kirss veini kauplustes on vähem levinud ja maitse pole halvem traditsioonilise viinamarja.

Enne veini kirsid, peate olema tuttav mõned selle iseärasusi. Niisiis, tema ettevalmistamine morss ei piisa. Kuid kirss vähem magus kui viinamarjad, ning seetõttu lõpptoote võib hapuks. Seetõttu retsepti olla kindel, et suhkru esineb, suurendades mitte ainult magusus vaid ka tugevust juua. Lisaks kasutatakse vett, et vähendada happesust.

Niisiis, kuidas teha veini kirsid kodus? Kogu protsess peaks olema jagatud mitmeks osaks:

• Tuleb valmistada;
• See toimub käärimine ülemise ja alumise (töötlemata);
• vaikne käärimine, Setete eemaldamine vein;
• lõpliku küpsemise joogi;
• Villimis- ja ladustamise.

Niisiis, esimene etapp. Võtke suur konteiner (kui on barrel, mis on trahvi) ja minna magama oma marjad. Sabad ja luud (võid jätta mõned tükid anda rangus) tuleb kustutada. Nüüd algab väga põnev protsess - raskepärane marjad. Seda saab teha käsitsi või tolkushkoy. Seejärel lisage suhkur ja vesi. Segage. Seda segu nimetatakse "naistepuna".

Vastavalt klassikalisel meetodil valmistamises, kirsid ämber võetakse nii palju vett ja 3 kg suhkrut. Kui soovite saada lihtne lauavein, retsept on erinev, sest sama palju marju võtta 2 kg suhkrut, 2 liitrit vett ja veidi (3 grammi) sidrunhapet.

Nüüd konteiner alkohoolse joogi tulevikus vaja katta ja jätta pimedas kohas käärida kuus. Kaks korda päevas tuleb segada veini asemel te ei saanud äädikas. Kuid enamik avatud, ei peaks ka - saada liigne õhk. Nädal pärast fermentatsiooni alguses veini pinnale mass vaja eemaldada viljaliha (ei halvenenud). Viimane etapp tulevad 30-45 päeva. Vein on vaja tüve ja valada pudelitesse.

Ja kuidas teha veini kirsid kindlustatud? Algoritm on sisuliselt samad, kuid pärast pigistada naistepuna vaja lisada vein pärm ja nõudma 10 päeva. Siis sademe eemaldamiseks, lisage suhkur ja alkohol, hoitakse endiselt 10 päeva jooksul. Vein filtreeritakse ja villitakse. Sel juhul järgmistes proportsioonides (aasta ämber 10 l marjad):

• suhkru - 2 naela;
• Vesi - 2 liitrit;
• alkoholi - pint;
• Pärm - tl.

Nüüd, kui sa tead, kuidas teha veini kirsid üksi, mis kõrvaldab vajaduse osta poest toodete kahtlase kvaliteediga. Hea vabandus uhkeldama oma meisterlikkust veinitootjad ja muidugi meelelahutuslikus pere ja sõpradega tõeline kodus valmistatud veini.