Valmistage jogurt kodus

Kõige populaarsem (vahemikus piimatooted) on jogurteid elanike seas. Tihe tekstuuri, puhas kääritatud maitse, võime siseneda mitmesuguseid lisandeid, kasulik mõju seedetrakti, kõrge valgusisaldusega - kõik need vaieldamatu kvaliteediga toote teha lemmik maiuspala lastele ja täiskasvanutele.

Jogurt on toodetud meierei suurtes kogustes täita tehnoloogilisi tingimusi. Jogurt toodetud peavad vastama riigi standarditele töötatud ja kinnitatud, ja täiesti ohutu tarbija. See on jogurt tabab riiulid. Teine asi on see, et suurendada säilivusaeg, rohkem tihe ja "ilus" järjepidevus, parandada maitsmiskatse toote tootmisprotsessi ajal võib lisada ebasoovitav teatud tarbijarühmadele koostisosad: säilitusained, värvained, stabilisaatorid, maitseained. Just jogurt võib steriliseerida, siis mis tahes kasulikke saa rääkida mikrofloora kõht pärast kuumtöötlemist, ta ei ela.

Ehk on mõttekas õppida, kuidas valmistada jogurtit kodus. Seda enam, et saada seda toodet oma köök lihtsalt. Kõik retseptid jogurtit kodus kui alustades komponendid pakuvad võtta joogipiima ja pakendamine lõppenud fermenteeritud piim toote poest. Eraldi on sätestatud, et jogurt poest peab olema "live" (säilitusaeg 4-5 päeva, arvestades mitmeid mikroorganisme toodet), siis meeldib maitse ja välimus. Teha vajalikud paksuse vaja rohkem piima, kuid mida saate teha ilma selleta.

Valmistada hea jogurt kodus on vaja järgida mitmeid tingimusi:

• · Milk olema steriilne;
• · Ware, termomeeter, käed on puhtad;
• · Jogurt poest värske;
• · Stabiilne piima temperatuuril (40-45 kraadi) 5-7 tundi;
• · Rapid jahutamist käärimisproduktile.

Kui kolm esimest punkti on suhteliselt lihtne täita, teised kaks nõuda kohalolekut jogurt ja külmkapp või muude seadmete (trikke), mille eesmärk on kaitse kuumuse, samas kui toode on fermenteeritud ja kiire jahutamine pärast valmistamist. Tee jogurt kodus saab termosed või pank, kastrulis, seadke aku kõrval, või pakitud soe tekk. Cool laeva saab langetada täisvõimsuse külmas vees.

Juhised, mis võimaldab valmistada jogurtit kodus:

1. lahustati piima (soojus) paar supilusikatäit piimapulbrit, suhkrut (1 liitrile 2 supilusikatäit piimapulbrit ja suhkrut maitse).

2. Pane "paks segu" külmikus 2 Chasa (piimavalk pulbrina peaks paisuma).

3. Selliselt töödeldud piim keema ja keedetakse 5-10 minutit.

4. Kiiresti jahutada 40-45 kraadi (sõrme olema kuum, kuid talutav).

5. Ühes väikeses puhtasse anumasse, sega vähese piimaga ja jogurti poest, mis peaks olema 5-10 korda vähem kui kogumaht mõeldud piima fermentatsiooni. Saame starter.

6. mark juuretist ülejäänud piim ja segage hästi 1-2 minutit.

7. pärlmuttertrükivärvi Segu jogurt teise anumasse jogurti topsi, termose, kui üldse.

8. Tagades temperatuuri segu stabiilsus, jättes ülejäänud 5-7 tundi. Soov jogurt kontrollida kooskõla tihedus. Tähtis! Enne täielikku keedetud toitu ei saa segada, raputa.

9. paksendatud jogurtit jahutatakse kiiresti.

10. Keedetud jogurti säilitati 3-5 päeva temperatuuril 2-4 kraadi kodus.

Enne kasutamist toote saab lisada erinevaid täiteaineid maitsta puuviljapüreest peterselliga.

Head isu!