Valge porgandid: sordi maitse, kasulikud omadused. Miks porgand valge, mitte oranž? lilla porgandid

Ammustest aegadest, porgand on vajalik täiendus valmistamisel väga palju roogasid. Kes on kõige levinum peetakse oranž. Aga vähesed teavad, et originaal root oli kollane, valge, punane ja isegi must, ei oranž.

Ainult XVI sajandi selle juurvilja on saanud meile tuttav oranž. Porgand on laialt sai tänu magusa maitse.

Aga teiste sortide porgandit on ka oluline, sest tänu erinevaid maitse- ja nende sisu palju erinevaid vitamiine nad lihtsalt kasutatakse erinevaid retsepte.

Miks porgand valge

Igaüks teab, et värvimiseks puu- ja köögivilja vastavad taimepigmendid. Oranž värv porgandid vastuseid karoteen või provitamiin A, mis annab sisu juurviljad ei ole mitte ainult ilus värv, vaid ka muudab väga kasulik.

Kollane värv köögiviljade annab luteiin ja lilla, sinine, punane ja must värv on tingitud sisu anthocyanin. Vivid punane värv omandatud tõttu lükopeeni ja Burgundia porgandid saab seoses juuresolekul juurviljad betaiini.

Valge porgandid puudub pigment vastutab värvi. See on põhjus, miks porgand on valge, mitte oranž. Aga see sisaldab mikroelemente, kasulik mõju inimorganismile, mistõttu on üsna populaarne.

funktsioonid

Inimesed, kes eelistavad terve tüüpi toidu, sa tead, et lisaks värvi puu taimepigmendid muid funktsioone:

• Soodsat toimet immuunsüsteemile.
• Tugevdamine veresooneseite.
• Parem nägemine.
• Kaitse kokkupuude ultraviolettkiirgusega.
• Toimides antioksüdantidena, võib pärssida erinevaid viiruseid.

Seega mitmekesisem ja rikkam värvipaleti köögivilju lauale, keedetud ja maitsvam toit.

Sorts

Tänapäeval on väga palju sorte oranž porgand, kuid minevikus oli väga populaarne valge porgandid. Sorteerib valikul tuleb vahet teha Saagise haiguskindluse, ning moodustavad säilitusaja vältel. Samuti jagamine toimub toidu ja söögituba.

Kõige levinum söödavarumismasinad sordid on "hiiglaslik Berliini", "Weibull White", "Valge Vosges", "hiiglaslik valge", "meistrivõistlustel", "Valge zelenogolovaya". Tüüpiliselt root pikkus on 50 cm, on silindrilise kujuga täiesti tasane.

Et parim tabel sortide hulka "White Satin F1", "Lyunar White", "Belgia valge." Nad on väga sile tekstuur ja mahlane viljaliha.

maitse

Uskumatu hulk liike ja sorte, mis on valge porgandid, räägib väga erinevaid maitse-. Kuid peamine ja peamine erinevus nende vahel on olemas või puudub mõru järelmaitse.

Praeguseks on neil ainult sööda hinne, nii et see tüüp hakkas kasvatada ainult lisavad dieedile veiste ja väikesed loomad.

Hiljuti taaselustatud Läti kasvav valge ja kollane sorte porgandid, mida iseloomustab uskumatult magus maitse kui teenitud erilist populaarsust toiduvalmistamiseks.

Valge porgandid. Kasulikud omadused

Paljud inimesed teavad, et porgandid valge värv on kasulik köögivili. See on tänu oma sisu uskumatu kogus vitamiine ja mineraalaineid.

Valge porgandid, samuti teiste sortide teid juuresolekul vitamiine C, A, B1, B2, B6, PP ja E, samuti rauda, fosfori, kaaliumi, magneesiumi, vase ja koobaltit. Seetõttu peetakse väga kasulik organismile söömine porgandid toitumine, nii töötlemata kujul ja pärast termilist töötlemist.

raviomadusi

Paljude sajandite inimesed on kasutanud raviomadused valge porgandid. Et säilitada ravimite omadused porgandid segatakse sageli meega.

Värske porgandimahl on soovitatav kasutada beriberi, häired, seedetrakti, samuti normaliseerimiseks süsivesikute ainevahetuse protsesse.

Mahl porgandid täiesti hädas liigse kolesterooli ja porgand puljong on sageli kasutatakse diureetikumi.

Seemned ja juured on ka laialdaselt kasutatakse mitte ainult toiduvalmistamisel kui koostisaine konservtoidus, marineeritud, puuvilja liköörid ja liköörid, vaid ka rahvameditsiinis raviks neeruhaigus.

Ka seemnete ekstrakt eeterlikud õlid, mida kasutatakse kosmeetikatoodetes aineid.

kahju

Vaatamata arvukus kasulikud omadused ja porgandid võib tekitada vigastusi. Vastunäidustatud Käesoleva toiduaine juhul kui selle kasutamine põhjustab allergilisi reaktsioone.

Overeating ka kahjustada keha. Seda iseloomustab liigne karotiini, kuid see valik on saadaval ainult siis, kui kasutate oranž porgand. Ja kuna see ei sisalda ühtegi valge, ilmne vastunäidustus selline on tuvastatud.

lilla porgandid

UK aastaid tagasi sai kodus lilla porgand. Kuid selline laia rakenduste ta ei ole saanud tänu olulisi puudusi: puhastatud kujul porgand värvib kõik, mida puudutab.

Kuigi mõnes kulinaartooteid Majutuskoht võib aidata suurt sööki eriti atraktiivne, lisage toode õrnalt-roosa toon.

Kasulikud omadused

Juurvilja oma värvi tõttu esinemise alfa-karoteen, beeta-karoteen ja anthocyanin. Organismis on nad ümber nõutud A-vitamiini, mis on positiivne mõju nahale, see aitab parandada nägemist ja leevendab väsimust visuaalse seade.

Anthocyanin on väga hea tegeleda erinevate südamehaiguste ja tugevdab veresoonte seinu. Sisalduvad taimsed lenduvad võimelised tapma mikroobe ja seetõttu lilla porgandid muutub tõhus vahend nohu.

Toiduvalmistamisel lilla porgandid on väga vähe hooldust ja mitmekülgne koostisosa. Seda saab hautatud, praetud, küpsetatud, ja see on täiuslik valmistamiseks värske mahla ja isegi moosi.

Kõige levinum sort on "Dragon". See teostus seondub varase sugukupseks sorte. On kooniline ja kasvab 15 cm kuni 17 cm pikkused. Selline lilla porgand kasvab hästi kergelt happeline pinnas ja naudib üsna sageli kasta. Ta leidis väga külmakindel. Ideaalne pikaajaliseks ladustamiseks.

Võite jääda sortide valikul, kui "lilla eliksiir" oranži süda, ja "Cosmic", mis on võrdselt tingitud magus maitse ja sobivad kasutamiseks lastemenüü.

Kui võrrelda maitse kõik tuttavad oranž porgand lilla, teine on magus maitse. Kuid tuleb arvestada, et toores, see sort on mahe lõhn rosmariini, mis pärast kuumtöötlemist kaovad täielikult.

toiduvalmistamise tehnikaid

Pöörduvad veelgi lugemist või kasutades nõu sõber, saate kergesti leida viise cooking ja parim retseptid porgandid, mis suudab täiesti mitmekesistada lõunamenüüd.

Näiteks:

1. Juice. Kui mahla kõik toitained on täielikult säilinud. Enne pigistada tuleb valida vigastamata puu, hoolikalt pesta ja puhastada neid. Ei soovita mahla lisada suhkur ja sool. Kui päevas tarbitakse värske mahla pool tundi enne õhtusööki aitab normaliseerida seedimist.
2. Grillitud köögiviljad. Valmistamise meetod porgandid koos teiste köögiviljade grill võimaldab säilitada kõik toiteväärtust ja raviomadusi, samas maitse muutub rohkem väljendunud.
3. Püree. Ettevalmistamine porgand supp püree on lisaks vähemalt mõned kasulikud köögiviljad on ideaalne isegi väga väikeste laste. Aga pöörduvad kujutlusvõimet ja lisatakse tuttav oranž porgand ja isegi lilla, saad hämmastav värvi originaal roog, mis meeldib mitte ainult maitse, vaid ka välimuse.
4. Puljongis. Ettevalmistus puljongit lisades erinevaid sorte porgandid, olgu see valge, oranž või lilla, saad uskumatult atraktiivne ja madala kalorsusega. Vaatamata sellele, et kõrgel temperatuuril protsent vitamiine tilka vaja kehaosa toiduvalmistamiseks teebki kulinaarne meistriteos ei ole mitte ainult ilus, vaid ka kasulik.
5. Zasushivanie. Porgand on suurepärane zasushivaniya tulevikus kasutamiseks. Enne zagotavlivaniem porgand tuleks põhjalikult loputada ja puhastada ja seejärel kas hakkida või rest. See aitab protsessi kiirendada zasushivaniya Electric kuivatid mille toiduvalmistamise ajal vähendatakse mitu korda, kõik vitamiinid sisalduvad porgandid, säilitades maksimaalselt.
6. Dessert. Purple porgand erinevaid on nii magus, seda saab kasutada ettevalmistamisel erinevate magustoite. Eurooplased aastaid eelistavad süüa porgand moosi, mis on hämmastav maitse.
7. Tabel kaunistamiseks. Isegi veidi õppinud tehnikat nikerdamist võib korraldada söögilaud ja muuta see uskumatult ilus ja unikaalne. Olles kasutanud abiga õhuke nuga, taimsed tassi saab muuta peen kulinaarse meistriteos, välimus lauale, mis meelitab tähelepanu mitte ainult lapsi, vaid ka täiskasvanutele. Ainulaadne valge, oranž ja lilla porgand, samuti luua nendest lugudest üllatab kohal iga külastaja, ja keedetud retsepte porgandid ei jäta kedagi ükskõikseks.

Ärge kartke eksperimenteerida. Siis tavaline õhtusöök muutub tõeliseks sööki.