Tainas retsept chebureks. Klassikaline ja kaasaegne variandid

Chebureks nimetatakse sellist õhukeselt valtsitud koogid hapnemata taina. Klassikaline versioon täitmine peetakse hakkliha lamba või veise, kuigi täna ja küpsetised valmistatud sealiha ja kana, ja isegi üldse ilma liha - ja köögivili, seened või juustu täidis.

Test ettevalmistamine chebureks võimaldab palju võimalusi. Mõtle, starterid, klassikaline viis segamise. Nii traditsiooniline retsept tainas jaoks chebureks hõlmab järgmisi tooteid:

• Ligikaudu 600 g jahu. Summa jahu võib varieeruda sõltuvalt selle kvaliteeti, nii täpne kaal toode on võimatu.
• 300 ml soojas vees;
• Tl suhkrut või veidi vähem. Suhkur pannakse tainasse, mitte selleks, et anda see magus maitse, ja et see on parem pruun praadimisel;
• Salt - tl ilma mäe;
• 80 grammi tahke rasva (searasva, margariin) või 4 spl taimeõli.

Vala vesi, sool ja suhkur ja segage kuni lahustumiseni. Siis alustada lisades jahu kuni kuni tainas on nagu paks koor. Nüüd sa pead koguma poolvalmis taignast pall ja teha kesklinnas sarnasuse lehter, kus valada kuuma rasva. See tähendab, teil on vaja soojendada pannil taimeõli ja õli, mis on planeeritud kasutada valmistamiseks tainas.

Infusion kuuma rasva annab moodustamise pinnal küpsetamiseks chebureks mullid. Kuid õli tainas võib valada ja külm, kuid siis lisage ka teelusikatäis viina. Siis tainas muutub vajalikuks "puzyrchatost" ja küpsetised muutub krõbedaks.

Pärast õli lisamist jätkuvalt segage tainast, dosypaya jahu, kuni see muutub nii paks ja elastne, et ei jääda käed. Enne moodustavad chebureks, test on vajalik, et võimaldada seista vähemalt pool tundi. Et see ei ole zavetrelos kaane kaussi või wrap Muovikelmu.

Nüüd ütle, kuidas valmistada tainas küpsetised, infusiooniga jahu. See tainas retsept chebureks ei ole klassikaline, kuid paljud kokad eelistavad kasutada neid. Süüdatud pott, millesse valatakse 320 ml (klaasist ja muud kolmanda tassi) vett kaks supilusikatäit taimeõli ja soola (umbes pool lusikaga). Keeva vee Vala veidi üle poole tassi jahu ja segage kiiresti, et vältida tükid. Siis tainas on jahtunud mõne lisage esimene kommentaar lahtiklopitud munaga ja lusikatäis viina ja segage tainast, jahu podsypaya. Kokku kestab umbes 4 tassi jahu, kuid see on, nagu juba mainitud, sõltub selle toote kvaliteeti. Valmis tainas on jäetud "seisis", vähemalt ühe tunni, ja see on võimalik ja rohkem.

Mõned kokad eelistavad testida retsept chebureks, mis sisaldab jogurt. Et see lihtne test piitsutama kolm muna, lisada neile tassi jogurtit, pool-lusikas sooda, sool ja järk-järgult valada umbes neli tassi jahu.

Siin on veel üks retsept algse katse chebureks, mis sisaldab kohupiima. Valmistamiseks selline test on vaja pakkida juustu hõõrus klaasi piima segu on omandanud ühtlane. Lihtsaim viis segada neid tooteid mikseriga või blenderis. Seejärel lisage lusikatäis sooda, mis peab olema eelkustutamise (sidrunhape või sidrunimahl) ja umbes kaks tassi jahu. Valmis tainas hoida vähemalt tund aega külmkapis.

Ükskõik millist tainas retsept valid, on oluline ettevalmistamisel chebureks hea näputäis serva. Kuna juuresolekul isegi väike auk tchebourek hakkab voolama maitsev liha mahla. Selle tulemusena täidis kuivavad ja Praadimisõli plartsutama.

Fry küpsetised võivad olla nagu friteeritud ja veidi õli, muutes need küljelt küljele. Valmis küpsetised peaks panna paber eemaldada liigne õli ja muuta need vähem rasva.