Suhkrusiirup. Retsept valmistamise ja kasutamise meetodid

Suhkrusiirup kasutatakse väga sageli ettevalmistamisel erinevate kondiitri- tooted test, samuti puuviljavalmistised. See on tõeliselt universaalne alus igasuguseid kompotid, keedised, sukaad ja rohkem. Ja kuidas kõrge kvaliteedi ja korralikult keedetud siirup sõltub maitse puuviljavalmistised ja ladustamise kestus.

Kuidas kokk suhkrusiirup? Retsept on väga lihtne. Aluse valatakse vett, valati suhkur, segati hästi segamini ja pane plaadile nii, et tugevalt kuumutati ainult ühel küljel, siis teine kogunevad vahu, mis on vajalik perioodiliselt puhastama lusikaga. Kui vahutamine peatunud, poti täielikult nihkunud üle kõrge kuumuse ja keedetakse segu kuni soovitud paksuse siirupina.

Sõltuvalt selleks, milleks ette suhkrusiirup retsept valitud teatud suhe suhkur ja vesi. Niisiis, immutamiseks kondiitritooted, koogid, rummi Bab, koogid jne on suhe siirup peaks olema 1x1, st 50% suhkrut ja 50% vett. Siirup immutamiseks pikk cooking ei ole vaja kütta vee piisavalt suhkrut, kuni see lahustub. Siirupid immutamiseks lisada erinevaid maitseid, samuti rummi ja liköörid, et anda neile konkreetne maitse ja aroomi.

Kuidas teha suhkru siirup magus ettevalmistused? Et valmistada siirup keedetud puuviljakompottides niikaua vee suhe ja suhkrut ta ei saa olema 3x1, see tähendab, 25% vett ja 75% suhkrut. On võimalus, et kontrollida valmisolekut siirup. Kui sa hoiad kuuma tilk siirupit vahel käeulatuses ja siis nad tagasi lükkama, sõrmede vahel peaks moodustuks õhuke niit magus siirup. Puuviljade või marjade (ja mõnikord, nii koos) on sätestatud purgid ja valage suhkrusiirup peal. Retsept omatehtud puu kompott valmis sel viisil on väga levinud. Suhkrusiirup sama tihedus ja paksus kasutatakse alusena valmistamiseks tahket jam tiheda vilja.

Kuidas valmistuda sukaad? Neid kastetakse paks tihe suhkrusiirup, retsept mis näeb suhe vee ja suhkruga kui 1x6, see tähendab, 85% suhkrut ja 15% vett. Puu- siirupi hoitakse kuuma kuni see jahtub, siis õrnalt ette tasasele pinnale ja kuivatati.

Veel paks siirup valmistamiseks kasutatud suhkru fondanti, mis on klaasitud saia. Selliste magusa lõppenud suhkrusiirup peaks olema osa vett ja suhkrut nagu 1h9. Segu keedetakse soovitud tiheduse ja paksusega (kontrollimiseks tilka valtsitud pehme palli). Siis, pärast jahutamist klopitakse kuni matt valge plastikust mass, millele on lisatud maitse erinevaid maitseid. See võib olla maitsestatud liköörid, puuviljamahlade, liköörid, jne

Sest Kuorrutus piparkoogid, pärm maiustused ja puuviljad, kasutades nn ringlusse - see keedetud maitsestatud suhkrusiirup. Retsept järgmine väljaanne. Hea keedeti suhkrusiirup (vahekorras 00:50) on kergelt jahutati, sidrunikoor, oranž või mandariin ja kuumpaigaldatavad harjaga pinnal toodete või koogid pandi potti ja vala kuuma top ringlusse. Pan hea raputada, kuni kõik esemed ei kuulu suhkrusiirupiga.

Suhkur ja vesi - kaks kõige olulisemaid ja ainus koostisosa tootmisel hädavajalikku ja mitmekülgne toode, ei saa seda teha ilma ettevalmistamisel kompotid ja moosid, nagu ka paljud kondiitritooted. Paksus tiheduse ja siirup sõltub suhe selle vett ja suhkrut, mis võib määrata erinevate meetoditega (test paksu ja vedela lõng, pehmed ja kõvad palli).