Sublimeerub - see ei tähenda, ebaloomulik

Täna, külmkuivatatud toit on muutumas üha populaarsemaks. Et hakata mõistma , mida sublimatsiooni? Füüsikas tähendab see üleminek tahkest olekust gaasilisse olekusse. Selleks, et see juhtub vajalikku vett madalrõhu ja madalal temperatuuril. sublimatsiooni tehnoloogia on tuntud juba pikka aega: näiteks esindajad iidse suguharu hoida kala päike, nii et see on täiesti kuiv ja võib kergesti paigutada toas olles toitev ja maitsev toode. Keset viimase sajandi, külmkuivatatud tooted tootnud teadusasutustega vajadustele astronaudid. Veidi hiljem, need tooted on toitumises geoloogid ja turistidele. Täna sublimeerub - see ei tähenda, kallis. Näiteks Ameerika Ühendriikides on muutumas üha populaarsemaks liikumine, mille läbivaks teemaks on väide, et sublimaty- rohkem tervislikku toitu.

tehnoloogia

Lülitage toode välja tavaline on külmkuivatatud - see ei ole nii lihtne kui tundub esmapilgul. Nõutav eritingimused peavad olema täidetud. Seega toidu külmutatakse vähese maksimumtemperatuur muutub vesi jääkristallid kuid ei hävita rakuseinad. Seejärel toodete pandi vaakumkambritesse kus mõjul madalrõhu jää aurustub, muutudes aur. Sel juhul toode on ainult 3-4% niiskust. Valmistoode on pakitud suletud anumas pumbates lämmastik. Sellepärast, külmkuivatatud tooted on risk väiksem mädanemise protsessi. Selline töötlemine võib toimuda kodus, kuid alternatiivne võimalus toidu säilitamiseks on vaja rohkem jõupingutusi.

Eelised töötlemise tehnoloogia

• Sublimeerub - see tähendab, et ei ole kuumtöödeldud, see tähendab, et toode, mis on peaaegu täielikult säilinud kõik toiteomaduste värske toode. Ta isegi säilitab oma unikaalse maitse ja eriline välimus.
• Protsessi tehnoloogia ei kasuta kunstlikke lisaaineid suurendada maitse. Seega, külmkuivatatud mahla peet palju maitsvam kui värske - nad ja nii maitse omadused on selgelt väljendatud piisavalt. Seetõttu kasutatakse neid saadusi alusena imikutoit.
• Selline keeruline raviprotsessi säilitatakse ainult tõesti värsket toitu, siis võite olla kindel, et te osta kvaliteetset toitu.
• Pika säilivusajaga.
• Ajal matkad ja pikkade teekondade eriti äge küsimus tarbetuid asju kotid. Ja teha tasakaalustatud sööki teedel on võimatu, sest siis paketi toit oleks ebasoodsate. Teine asi, kui iga toote pagasi asendada sublimated. See mitte ainult ei vasta maitse-eelistusi reisijaid, kuid ka kaotada lisaraskused.

kohvi sublimaati

Muide, fännid kosutavat jooki. See toode töötlemise tehnoloogia on samuti laialt levinud. Lahustuv kohv on nüüd veidi paranenud: seal oli külmkuivatatud kohvi, mille hind on ka veidi suurem kui tavaline kulu purk lahustuv pulber. Tihe kristallid vormis püramiide toodetud Technology "hot külmutamine". Aga see tüüp kohvi kuulub eliidi, sest selle valmistamiseks ei kasuta kunstlikke maitsetugevdajaid.