Storage köögivilju. Korralikult säilitada vitamiine - kõigile kättesaadav

Iga tüüpi köögiviljad erinevad omadused ja nad reageerivad erinevalt valguse ja soojuse, niiskuse, juuresolekul kõrvallõhnadest. Seetõttu ladustamise köögivili - on oluline samm, säilitades vitamiine ja mineraalaineid. Tavaliselt puu- ja köögiviljad ei vaja temperatuuri alla null kraadi, ja mõned madalatel temperatuuridel, isegi kahjulik, näiteks kartulid. Seega, köögiviljad ja puuviljad on tavaliselt salvestatud taimsele või pit või põhja laoruumid, kus temperatuur on tavaliselt madalam kui ülemiste okste.

Värske rohelised lehtköögiviljad nagu lehtsalat, rabarber, spinat jms, hoitakse kolm päeva, parim temperatuur ladustamiseks köögivilja - null kraadi, ja on vaja ka niiskus 90%. Lehtköögiviljades salvestatud kastid või korvid ja köögivilja turuleviimise lähestikku. Tomatid ja kurgid, paprika pannakse kasti ja säilitatakse samal temperatuuril umbes kaks nädalat või vähem. Kui soovite, et hoida neid erinevaid köögivilju kestavad kauem, soovitame need marineerida või hapukurk, see on hoida kuumtöötlemist.

Suvikõrvits squash ja pakitud paber ja nad on täiesti salvestatud kogu talve toatemperatuuril. Neist on võimalik teha erinevaid tükki, lisaks muud köögiviljad.

Storage köögivilju, eriti kartul, vajavad täiendavat koolitust, mitte muud tüüpi tooteid. Varajane kartulisordid tuleb hoida kilekotid keldris või pit, see on pakitud kümme või kakskümmend kilo ja hoolikalt paigutatud kastidesse. Kartul, porgand, peet, tuleb hoida varjatud tungimist päikesevalgust, muidu nad ei sobi inimtoiduks. Juurviljad istutatakse suvel, eemaldada kohe, kui esimene külm leida üles pärast külm köögiviljad pannakse kastidesse või kotid ja süvend.

Temperatuur kartuli säilitamine ei tohiks võnkuma, või see lihtsalt halveneb (mäda) või vastupidi - idanevad, optimaalne temperatuur on üks kuni neli kraadi. Ventilatsioon - on ka üks peamisi punkte. Storage köögivilju tuleks läbi kõrge õhuniiskus, ja nii edasi köögiviljad ei jää märg, lihtsalt vaja hea ventilatsioon. Ainult seda saab säilitada juurviljad kogu talve jooksul. Kartuli hoiutingimuste erineda hoiu- muud köögiviljad, nii et see on oluline täiendavalt uurida seda küsimust, ja vastutustundlikumat lähenemisviisi valmistamisel selle juurvilja lattu, kui muidugi soovite terve talve süüa vilju oma labors, mitte kulutada raha, et osta.

Kapsas salvestatud samadel tingimustel kartuleid, kuid see on eelnevalt pakitud mitu kihti ajalehe, nii et ta päästis terve talve, kuigi mõnikord pead seda kasutada, eemaldage mäda lehed ja pakitud rohkem kihti paberit, kuigi kas kapsas mäda - ka see sõltub ruumi õhu kvaliteeti. Kui see on piisav, ja toatemperatuuril vastavalt siis praktiliselt kõik puu- ja köögiviljad võib säilitada pikka aega.

Storage köögivilju - pikk protsess, kui korralikult organiseeritud, siis peaks tekkima probleeme. Noh, kui olete hooletu suhtumine selles küsimuses, siis üllatunud, et teie puu- ja köögivilja äkki hapupiima ole isegi väärt. Seetõttu enne saagi Mõtle, kus ja kuidas sa seda säilitada. Oluline on meeles pidada, et teatud tüüpi puu- ja köögiviljad ei tohi hoida koos, nii et sa pead ette valmistada mõned ruumid selleks või luua kõik tingimused. Need tooted, mis oma algsel kujul ei saa salvestada ilma eelneva töötlemiseta, saab ravida ja allutati külmutamise või kuivada, hapukurk, marineeritud kurk, või valida muu ravimeetodeid.