Stalic Khankishiev: retsept maitsev grill kuulus kokk

Täna, palju saite Internetis pühendatud valmistamiseks maitsvat, mainida nime kuulsa kokk, kirjanik ja fotograaf. Barbecue retsepte Stalik Khankishiyeva on väga populaarsed.

Kuidas kokk grill

Liha - on lahutamatu osa idamaise nõud ja liha söed - eriti. Kesk-Aasias, kasutatakse sageli grill veiseliha või lamba-, harva - sealiha. Aga ei tee palju vaeva, et kasutada liha, millega eelistatakse teid, ja ära pakutav nõustamine Stalic Khankishiev. Retsept on nii lihtne kebab ja uskumatult maitsev. Värske toodang, ürdid ja vürtsid - on vundament andekas kulinaarse roogasid, mis on Stalic Khankishiev.

Retsept kebab lambaliha

Sibul - lahutamatu osa marinaad. See mitte ainult annab nõu mõne maitse, vaid ka mõjutab struktuuri liha. Selleks, et saavutada olulisi muutusi ei ole piisavalt nihutada lambaliha sibula. Tuleb lõigata, puista jämedat soola, maitse vürtsid ja kuidas maha suruda oma käed. Sibul peaks laskma mahla. Ja alles pärast, et see võib lisada liha. Talle tagaküljel reied, lõigatud väikesteks tükkideks. Kurdjuchnyj rasva lõigatud tasapinnalised ruudukujulised. Sega rasva ja liha sibula ja vürtsidega (Zira, purustatud koriandri seemned, must pipar). Nüüd promarinuyte vardas kaks tundi.

Paljud ei tea, miks vardas pooltoores? Enne praadimist liha tuleb põhjalikult puhastada vöörist. See soovitab seda teha Stalic Khankishiev. Retsept mis te otsustate teha marinaad saab kasutada mis tahes liha: sea-, veise- ja isegi kana. Viimane etapp on küpsetamiseks kebab kohta söed. Niipea kui liha hakkab tilkuma õli ja mahl, keera vardas. Ja veenduge, et ükski söed süttib - nii soovitab Stalic Khankishiev.

retsept Sealiha

Sealiha - ideaalne osa grill. See võib isegi praadida ilma vürtse, vaid soola ja pipraga. Aga austust traditsioonide idamaade kööki, Stalic Khankishiev ettepaneku teha järgmine retsept marinaad. Küpsed tomatid keskmise suurusega (olla ainult kaks või kolm) pühkida üle riiv. Nõruta mahl, viljaliha, seemned ja naha puhkuse sõelal. Tomatimahl segada sama koguse sojakaste. Pane kaste lusikaga tärklist, paprika, mesi, soola maitse järgi ja natuke seesamiõli. Marinaad segatakse hästi ja pane see suured tükid viilutatud sealiha. Eraldi tuleb hakkida kuuma paprika, küüslauk ja porrulauk väikesteks kuubikuteks. Kui liha promarinuetsya nöörile seda vardas ja puista saadud segu. Frittimise ajal pärast esimest ilmub koorukesed, harja ülejäänud marinaad sealiha. Hoidke silma peal grill marinaad kiiresti põletada veidi - see on teine salajane, mis omab Stalic Khankishiev.

Retseptid: kana paneeritud sidruni

Sööki, peate: kanarind, riivsai, taimeõli, sidrunikoort, tomatipasta, sool, suhkur. Kõik koostisosad võtta tarbijate arvu ja nende maitse. Rinnaga lõigati tükkideks paksuse sõrme, muna whisk kahvlisse plaadil. Red-kuumas õlis. Kasta tükk kana muna, siis riivsai. Vala pannile. Fry kuni pruun. Liha ei tohiks olla täiesti röstitud. Peamine eesmärk - ilus kuldpruun. Pärast praadimiseks Pane tükid salvrätiku imama liigne rasv. Pärast rindade on jahtunud, lõigata tükkideks risti. Lõika sidrunikoor, see peaks olema võimalikult õhuke libiseb. Pada valada kaks supilusikatäit suhkrut ja kaks supilusikatäit tomatipastat, pigistada sidrunimahla. Lisa paar supilusikatäit vett ja veidi soola. Kõik tooted panna tule. Suhkur peaks sulama. Pidevalt segage kaste, et midagi on põlenud. Kui mass hakkab paksenema, kastke kanatükke. Kaste tuleks täielikult imenduda taigna. Paar minutit - ja roog on valmis. Serveeri kana sidruni kiilud.