Soolatud ja soolatud makrell - retseptid

On hästi teada, et kala on palju vaja ogranizma mikroelemente ja vitamiine. Käesolevas artiklis ma tahaksin esitada mõned retseptid marineeritud makrelli. See kala võib olla suurepärane eelroog iga sööki, eriti keedetud kartul.

Soolatud makrell - retsept №1

Igredienty:

Makrell (hobumakrellid või külmutatud) - 1,2 kg;

Sool - 120 g;

Taimeõli;

sibul;

äädikas;

Suhkur, maitseained.

Puhastage kala, siis eemalda kõhus sisikond. Siis lõigatakse tükkideks, millest igaüks rest soola. Nüüd pane anumasse ja jäta jahedasse üleöö. Järgmisel päeval, loputage täitke õliga, äädikas, vürtsid ja peeneks viilutamine sibulaid. Anna kala tõmbama tund. Sool makrell olla segu suhkru ja soola ning pipart. Snack osutub väga maitsev!

Soolatud makrell - retsept №2

Valmistamiseks vajate:

Makrell - 3-4 tükki;

Vesi - 1 liiter;

Sol - 3 lusikad;

Bay Leaf;

Suhkur - 2 supilusikatäit;

Nelkpipar;

Prune - 120 g;

Must tee - 1 tl;

Taimeõli.

Esimese vypotoroshit kala ja loputada. Siis panna potti, kus saab oma hapukurk. Nüüd pane pannile pestud ploomid, pipar, loorberileht ja lisage vett. Seejärel lisage sool, suhkur ja keeda uuesti. Kui see keeb, lisada tee ja süüa paar minutit. Siis katta kaanega ja lastakse jahtuda. Valage külma soolveega makrell ja koht külmkapis mitu päeva. Pärast paari päeva eemaldada kala, pat kuiv ja hõõruda natuke taimeõli.

Soolatud makrell - retsept №3

Valmistamiseks vajate:

Vesi - 230 ml;

Makrell - 2-3 tükki;

Sol - 2 lusikad;

Suhkur -1 lusikas;

Nelk - paari õisikud;

Bay Leaf;

Vürtsid (humala-suneli, basiilik, till, koriander, jne).

Kala tuleb pesta ja eemaldada siseküljed. Seejärel keedetakse uuesti veega ja anda veidi jahtuda. Soojas vees lahustada suhkur ja sool, maitseained ja vala ettevalmistatud marinaad kala. Asetatakse pressi all ja eemaldada päevas jahedas kohas. Seejärel eemaldage marinaad makrell, vahetustega sibul ja vala õli. Kala saada väga maitsev ja aromaatne tänu maitsetaimed vürtsid.

Soolatud makrell - retsept №4

Sul läheb vaja:

Makrell - 1 tükk;

Salt - pool lusikas tabeli;

Suhkur - veerand Art. lusikad;

Bay Leaf;

Nelkpipar;

Till (võib kasutada kuivatatud);

koriander;

Grain sinepi - 1 tl.

Eemalda pead makrell, lõigake piki selle kõht ja eemaldage siseküljed. Seejärel loputatakse ja lõigata piki luu tagaküljel, eemalda luu ja kõik väikesed luud kala. Kui tulemus on kaks tükki filee. Nüüd eraldi kaussi segu soola ja suhkruga, lisa koriander, loorberileht, till, pipar. Saadud segu on hästi hõõruda kala igast küljest ja pane külmkappi. Pärast päeva makrell soolatud valmis!

Soolatud makrell - retsept №5

Koostis toiduvalmistamiseks:

Külmutatud makrelli - 2 suurt rümba;

Suhkur, sool, loorberileht, pipar, jahvatatud, kuivatatud tilli;

Maitseained võib kasutada mis tahes muud oma valik.

Esialgu tuleks kala sulanud, loputatakse, lõigatakse ära uimed ja pea, eemalda sisikond. Hästi pestud ja kuivatatud iga makrell. Seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks ja pane kaussi kihid, kusjuures iga kihi puistata maitseained, sool ja suhkur. Katke kõik kaane ja panna külmkappi päev. Samal ajal tuleb perioodiliselt raputada mahuti ja vala mahl. See on tagada, et kala ei olnud väga soolane. Pärast päeva võid nautida suurepärast maitset see ainulaadne suupiste. Head isu!

Soolatud Makrell - retsept №6

Et valmistada järgmise retsepti peate järgmisi tooteid:

Värske makrell - 1 tükk;

Sool (eelistatavalt suuremat);

Maitsestamiseks kala;

loorberileht

Marinaadi:

Vesi - 1 liiter;

Sol - 3 spl;

Suhkur - 1 lusikas;

Vürtsid - maitse järgi.

Pagasiruumi kala töödeldakse, vypotoroshiv ja lõikamine samal ajal saba ja uimed. Seejärel valmistatakse soolveega milles marineerida kala. Selleks, lisada soola vesi, suhkur, maitseained ja lase keema. Kui marinaad on lahe, vala kala peaks olema, ja pärast 4-5 tundi soolatud makrell on valmis!