Soja pasta: koostisosade, retsept

Soja pasta valmistatud tavaliselt sojaubadest. See toode on populaarne mitte ainult Aasias. Innukamad fännid nagu pastad on Hiina, Jaapani ja Korea. Tuleb märkida, et idamaise köök on hämmastav. Praegu on palju viise cooking pasta soja. Tee toode sulgi, mis on juba läbinud käärimisprotsessi. Mõtle mõned populaarsed retseptid nõud.

Soja pasta "Tyay": retsept

Et valmistada see populaarsem roog idamaise kööki, peate:

1. Sojaoad - 1 kilogramm.
2. Sojakaste - 700 ml.
3. Toit soola - maitse järgi.

Valmistage oad

Et saada maitsev soja pasta, kõik põhireeglid selle koostamise tuleb järgida. Kõigepealt valmistada soja. Oad peaksid olema korralikult puhastatud. Seda protseduuri tuleks jätkata seni, kuni vesi jookseb selge. Toote ka vaja eemaldada praht.

Sel viisil valmistatud ube tuleb täita külma veega. Soja peaks seisma leotatud 8 või isegi 10 tundi.

Mis edasi teha

Tegelikult, soja pasta on keedetud väga lihtsalt. Peaasi - ei kiirusta. Pärast oad ligunenud mõnda aega püsti, vesi tuleb välja lasta. Sojaoad peaks minema teise anumasse. Oad on vaja täita uuesti veega nii, et see hõlmab top toode umbes 7 cm.

Maht soja tuleks panna tulekahju. Keeda oad vaja üle kõrge kuumus. Neid tuleb keeta. Pärast seda, saate alla keerata tulekahju. Sojaoad tuleks keedetud pehmeks. Siis tule saab välja lülitada ja vee kuivendatud. Valmis soja peaks täielikult jahtuda.

Kuivamisprotsessi

Soja pasta retsepte , et igaüks võib õppida perenaine, valmistatud hästi keedetud sojaoad. Oad pärast seda ravi hakkima. Alates sellest tulenev mass peab pime pellet suurus poole peopesa ja umbes viis sentimeetrit paks.

Nüüd teil on vaja lisada kuni veerud lüngad: kolm asja ühes. Et tortillasid hoida, peaksid nad kokku siduda. On parem kasutada marli või puuvillased paelad. Korralikult seotakse koogid vaja riputatud väga soe kuivatamise ruum.

On oluline, et ruumi ei koostamiseks. oa kuivatamist tohi olla pikem kui kaks kuud. Lozenges soovitatav regulaarselt sisse.

Lõplik etapp

Soja pasta valmistub selliseid kooke. Kuivatamise ajal tuleb neid peenestada. Pärast kuivatamist tooriku tuleb eemaldada ja purustada. See nõuab haamer. Haki väikesteks tükkideks ei ole vajalik. Võite jagada kook mitmeks tükiks. Nagu näiteks, tooriku tuleb asetada sügav konteiner ja lase seista paar tundi. Nad peaksid saama pehmem.

Seejärel kook peaks hakkima ja kalla saadud kompositsioon sügavasse nõusse. Siin on vaja valada sojakaste ja sool. Sel juhul tuleb märkida, et "Tyay" ei tohiks olla maitsetu. Pasta peab olema kergelt soolane. Teistes maitseained lihtsalt rikutud. Valmistage masside vaja suruda kuu. Pärast määratud aja "Tyay" valmib.

Mis on "Miso"

Mis on soja pasta "Miso"? See pasta, mis on riigi roog Jaapani. Valmistada see kääritamisel riisi seen, sool, soja ja riisi. Tulemuseks on tihe "miso" kleepida. Kui te otsustate, et valmistada seda kodus, olema teadlikud, et see võtab kaua aega - umbes paar aastat. Kuid see ei tassi universaalselt. Seda kasutatakse suppide, köögiviljade hautised, kala ja kana. Lisaks võivad sellised täidise kasutatakse kondiitritoodetes. Kuid see nõuab magus pasta "miso".

Mida on vaja toidu valmistamiseks

Oriental kööki ei ole täielik ilma pasta "Miso". Selle valmistamiseks on vaja:

1. Sojaoad - 400 grammi.
2. Vesi - 600 ml.
3. Sol - 150 grammi.
4. Seened kondzi-kin - 300 grammi.
5. Sööginõud valmistatud keraamikast, mille maht oli 5 liitrit.
6. Puidust kaas, mida saab sulgeda suure võimsusega.
7. Pärgament või muu majapidamispaberiga.
8. Stones, kelle kaal on 3 kg.

Enne toiduvalmistamise tuleks hoolikalt steriliseerida kõik kööginõud. Vastasel kleepida halveneda.

Esimene samm: kokk oad

Kõigepealt valmistada soja. Oad leotada vees umbes kolm tundi. Selle aja jooksul on sojaoad kasvab suurus. Oad on rohkem kui paar korda. Seejärel vesi tuleb välja lasta ja eemaldada kõik praht. Keeda sojaoad tuleb esmalt üle kõrge kuumuse keema, siis keera tuli võib olla. Pärast 4 tundi toode täiesti valmis. Oad peaks olema pehme.

Lõpetas soja peaks voolama valamine sisu pot kurn. pärast küpsetamist oad vaja mudima sodi. Võite kasutada kartuli masher.

Teine etapp: juuretis

Hõõrutud oad on vaja panna sügav konteiner. Vee- lahustamiseks vajalik sool ning seejärel valage sojakastet. Saadud mass tuleb hoolikalt segada ja lisada koriander seene-kin. At koguses 300 grammi sojauba piisavalt antud komponendi. Pärast seda, koostise hoolikalt segada, kuid seda tuleks teha käsitsi. Kuna mass muutub homogeenseks.

Nüüd soja pasta saab nihutada anumasse keraamika. Põhja köögitarbed tuleks puistatakse soola. Alles pärast seda on võimalik nihutada mass, siis ühtlaselt jaotada tema käed ja lamedamaks. Peal palju vaja puista uuesti soola. Piisab tl selle komponendi.

Pinnastruktuur tuleks sulgeda pärgament ja vajutage alla käed. See eemaldab õhu alt majapidamispaberiga ja vältida selle tungimist pasta tulevikus. Nüüd mahutit sojaoad on vaja sulgeda kaas, eelistatavalt puidust. Kui seda ei juhtu, mida saab kasutada keraamilise kausi sobiva suurusega. Kate peaks olema lihtne anumasse kukkuda. Peal kõik see on vajalik pin üles. Kuna koormus saate kivid kokku kuni kolm kilogrammi.

Ootame toiduvalmistamise

Aseta "Miso" tuleb perioodiliselt kontrollida. Iga päev vajadust lisada teelusikatäis soola. Seda tuleks teha enne, siis kuni segu võtab 80% kogumahust. Ülejäänud 20% Järk vedelikuga täidetud õhusõiduki massi mis akumuleeruvad käärimisprotsessi.

Võimsus pasta tuleks panna pimedas ja jahedas kohas soovitav. Ruumi temperatuur ei tohi ületada 15 ° C Lõplik koostis varsti. See võtab 6 kuud kuni viis aastat. Selle aja jooksul, koostise tiir. Ei ole vaja avada kaas igapäevaselt. Kui see on tehtud regulaarselt, kvaliteedi pasta langeb tugevalt. Seepärast, et kontrollida kompositsiooni tohiks olla rohkem kui kaks korda 30 päeva.

Paar sõna kokkuvõtteks

Nüüd sa tead, kuidas kokk pasta soja valguse ja pimeduse. Koostada selline kompositsioon nõuab palju aega ja kannatlikkust. Väärib märkimist, et pasta valmistatud sojaoad, on väga kasulik meie keha. Nende hulka kuuluvad vitamiinid D, A ja B. Lisaks on neil palju rauda, tsinki ja kaltsiumi. Nagu kalorsusest Sellistes kompositsioonides on väike arv. Just sel põhjusel on need toidud on toitumine. Veelgi enam, selline toodet kasutatakse sageli ära hoida teatud haiguste.