Seenerisotto Oder: valmistatakse Itaalia roog vene

Fännid Itaalia köök maailmas lugematu. Ja see on tingitud asjaolust, et nõud on rafineeritud maitse ja lihtne valmistada. Meie riigis, Itaalia toite eriti teretulnud. Ja nii täna tutvustame teile risoto Vene maitse, nimelt: Oder risotto seened.

Kuidas valida õige odrakruupidega

Ostes odrakruupidega tegemise see risotto peaks pöörama tähelepanu oma välimuse:

1. Seal ei tohiks olla mingeid lisandeid.
2. Värv võib olla valge, helekollane, isegi rohekas varjund on lubatud.
3. Kui on niiskust pakendi tuleks loobuda, sest see rikutud toodet.

See on omamoodi teravilja, mis on salvestatud parim karbis. Asjaolu, et nii otra saab "hingata", sest kui see on salvestatud tuum vabaneb niiskust, mis võib aurustuda ohutult, ilma peatumata pakendis. Ja pakendi hakkab märjaks teravilja, mis viib tema lagunev. Kui tunnete mõru maitse jaoks toote valmistamiseks on kadunud.

Miks risotto valmistatud odrakruupidega

Itaallased kasutada risotto riisi, odrakruupidega Venemaa peetakse lihtne liiki teravilja, mis on väga sageli kasutatud toitumine Nõukogude kodanikud. Hoolimata sellest, et itaallased on oder risotto - see on ebatavaline tassi, mis on valmistatud erilistel puhkudel, kui kulud teravilja oma tavalist korda kõrgem kui riisi hind. See risotto on hämmastav maitse tassi. Lõppude lõpuks, laudjas kenasti libe väljaspool, kuid sees - raske. See muudab risotto Oder ainulaadne ja nauditav armastavad Itaalia road Vene motiivi.

Ettevalmistav etapp

Enne kui hakkate toiduvalmistamiseks nõud peavad olema valmis teravili: on vaja leotada paar tundi. Nagu Bouillon puljong seened. Kõige paremini valge seened. Nad võivad võtta kuivatatud või värske.

Pea meeles, et enne mis tahes seeni (va seened), nad kindlasti vaja keeta ja ümber lükata kurn, ja seejärel alustada praadimine. Asjaolu, et kõik metsaseened kasvu protsessi sisaldab kõiki elemente mulla maha ja see võib sisaldada ohtlikke aineid inimese tervisele.

Retsept Oder risotto seened

Kõigepealt tuleb valmistada tooteid, nimelt:

• odrakruupidega - 200 g;
• seeni (seente või valged) - 250 g;
• Parmesaniga - 100 g;
• seene puljongit (pärast küpsetamist) - 1 liiter;
• sibul - 2-3 tükki;
• roheline tala (petersell);
• basiilikulehtedega;
• veini äädikat - 1 tl;
• valge vein (eelistatult kuiv) - 100 ml;
• või - 1 tl;
• Oliiviõli - 50 ml;
• soola ja pipart - maitse järgi.

Astume kohe valmistamisel risotto otra.

Kui odra kaitsta, pöörati sõelal ja vala vedelik. Vahepeal võtame pan praadida ja süüa seda, lisades puudutus oliiviõli. Kui pan kuumutatakse vajaliku temperatuurini, levis oder ja prae seda lisaks äädikat. Seega muutub aromaatne ja nõtke struktuur.

Lühikese aja jooksul äädikas on aurustunud teraviljast ja vala veini pidev sõtkumist otra. 5 minuti pärast aurutatakse ning vein võib siis edasi järgmisse etappi.

Rähk vala puljong, lisades soola, pipra ja jätke see valmis 20 minutit.

Kuigi oder on järk-järgult kujundada risotto, jõuame seened. Lõika keedetud ja pesti seente viiludeks, sibul sama tegema. Kõik koos me saata eelsoojendatud pannil oliiviõli ja prae.

Kui seened, sibul ja otra eraldi on valmis, me ühendame kõik koostisosad ja jätkuvalt praadida pannil, lisaks rohelised. Vahepeal hõõruda juustu.

Lisa või, riivitud juust, kõik segatakse ja teenida. Seenerisotto odra on valmis.

Head isu!