Loomaliha praad. Retseptid ilma saladusi

On raske ette kujutada arvu avaldatud retsepte liha teema. Ja kui palju avaldamata! Kuid paljud inimesed eelistavad kasutada kodus paar "usaldusväärne" ja üldse mitte keeruline midagi. Räägime natuke täna liha röstitud. Suurim tuntud oli ilmselt veiseliha praad, retseptid, mis on sõna otseses mõttes risustatud internet.

Paar sõna põhireeglid toiduvalmistamise liha. Nagu te võite arvata, siis võib praadida tükki igas suuruses. Sõltuvalt suurusest erinevaid tehnoloogiaid kasutada. Suured tükid saab esimese praadida igal pool, seejärel jätkake küpsetamiseks ahjus. Kui ahi ei tõsta algtemperatuur 350 kraadi, siis on mõttekas pannil liha ahjus otse, st mitte eelnevalt praadida. See muudab lihtsamaks, et saada kena ühtne koorik, mis mõjutab maitse valmistootes. Suurus tükki määrab kestus toiduvalmistamiseks.

Osade tavaliselt praetud vähe rasva, on võimalik kasutada ka varras või grillitud (tulbad). Loomaliha küpsetatud, retseptid , mis on väga mitmekesine, võib olla erinev maitse sõltuvalt roogasid. Õhuke osad nagu lahased või praad on parim küpsetatud malmist pannil. Aga loomulik karbonaadid, sealiha või vasikaliha, hästi saadud kastrulis. Mis tahes meetod ja liharoa on praetud mõlemal küljel, kuni koorik. Protsessi temperatuuri tuleb hoida muutumatuna kuni valmistoidud ja praed üksnes kalafileed lubatud tõi valmisolekut alandatud temperatuuril.

Mõnevõrra erinevad tehnikat kasutatakse praadimisel viiludeks. Rostbiif, retseptid, mis hõlmavad väikeste kärbetega, päris hästi peaaegu iga pan. Peamised tingimused - tugev tule ja vähe rasva. Kui vykladyvanii liha ei pan sizzles, siis ei soojenenud, kui peaks. Rostbiif pannil muutub pehme ja mahlane meeldiva maitse ja aroomi, kui see on kuum sinepi hõõruda.

Loomaliha messing, retsept, mida me nüüd kaaluma ettevalmistamise puhul. Paljastati kõõlused liha paneer jahu ja praadida hästi kuumutatakse õli. Siis ta pani välja kastrulis ja valatakse puljong tomati passerovannym. Pärast nelikümmend minutit kustutustööde seotud röstitud köögiviljad ja kartulid ja tuua valmisolekut madalal kuumusel.

Aga see on palju parem peaksid lihatükk on suur (vähemalt üks kilogramm), kui tema pre-praadida kiiresti ja hästi ja koht ahjus umbes kaks tundi. Ahi peaks olema Nežárkou - umbes 180 kraadi. Iga 15 minuti liha tuleb kasta paistma mahla. Sama võib küpsetatud fooliumiga. Foolium peaks olema kaks või kolm kihti, siis mahla ei voola ära ja liha hautis ta.

Algse tulemusi ei tohiks karta eksperimenteerida ettevalmistamisel veiseliha praad. Retseptid mõnikord ei saa anda soovitud maitse ja seejärel jõuab abi mõistlike kujutlusvõimet. Proovige lisada liha ei ole tavaline koostisosa: ananass, apelsin, banaan. Enne praadimist võib marineerida liha ootamatul marinaad näiteks õli ja mett sinepit. Kui toitu saab ka tulla originaal kaste, segades näiteks veini ja hapukoor ja tomatikastmes.

Peaaegu kõik eespool kehtib mitte ainult veiseliha. Iga liha valmistatakse vastavalt samadele põhimõtetele ja eeskirjadele. Erinevused on väikesed ja seotud peamiselt eelnevalt koostamise ja kestus küpsetamiseks. Vürtsid, sool ja pipar on raske reguleerida retseptid - rohkem vaja tugineda isiklikule kogemusele ja intuitsiooni. Kui ei see ega teine, kasutada kellegi teise kogemus. Head isu!