Praetud maks, retseptid

Maksa loomade peetakse kõige kasulikum tassi, sest see koosneb tohutu mineraalide, vitamiinide ja muude ainete vajalik normaalseks funktsioneerimiseks inimkeha. Kuid praetud maksa sisaldab kolesterooli, mistõttu ei peeta dieettoode, kuigi selle tassi on võrdselt kasulik. Mõtle, kuidas kokk seda korralikult.

Kõigepealt tasub meenutada, et maitse tassi sõltub tüübist ja kasutatud koostisainete. Seega parim toode eeldada veiseliha ja veise maksa, linnumaksahõrgutis on teine koht, eriti, kana, lambaliha, siis (tänu lõhna), ja viimane - sealiha, sest see on maitse halvenemine.

Aga mida iganes kõrvalsaadus on valitud, oluline on, et see oli värske. Nüüd on vaja toetada. Selleks maksa, eemaldage kõigepealt kõik välisilme film, ja siis leotatakse piima pool tundi kõrvaldada lõhn ja anda nõu delikaatne maitse, ja alles siis praetud.

Vaatleme mõningaid retsepte nagu toite praetud maksa.

1. kana maksa.

Koostis: üks kg kanamaks, kakssada viiskümmend grammi sibul korruse adzhika lusikas, üks lusikatäis koriander, nelk küüslauk, petersell üks tala ja viiskümmend grammi võid, taimeõli praadimiseks, soola.

Kõrvalprodukti pesu ja keeda kümme minutit. Vahepeal Passer sibul, ja aja jooksul lisada maksa ja võid, ja praadida aeg-ajalt segades. Mõne aja pärast lisatakse sool ja maitseained, adjika (varem segatakse väikese koguse veega) ja jätka praadimist või kakskümmend minutit, lisades lõpus hakitud küüslaugu ja ürtidega.

Praetud kanamaks läheb hästi riisi- või kartuliputru tomatikastmega (satsibeli).

2. seamaksa.

Koostis: neli tükki seamaksa, sea retiikulumi neli küüslauguküünt, sada grammi piima, taimeõli praadimiseks, soola, pipart (mustad ja magus maapinnast).

Kõrvalprodukti pesu, panna kolmkümmend minutit piima. Siis iga tükk on panna küüslauguküünt, pre-viilutatud ja pakendatud tema silma ja prae viis minutit mõlemalt poolt võis.

Praetud maks võetakse välja taldrik, puista paprika ja täis rasva, mida ta röstitud.

Huvitav asi on see, et see roog on keedetud mitu sajandit tagasi sügisel talupoeg peol ja toimetati paprika ja marineeritud ja hapukapsas ja omatehtud leiba.

3. Veise maksa praetud.

Koostis: üks kilogramm maksa, söögisooda, sool ja pipar, jahu, taimeõli ja võid, rohelised.

By-produkt puhastatakse filmist, eemaldades veenid, lõigatakse tükkideks, millest igaüks on puistatud soodat ja jäetakse üheks tunniks. Pärast seda pestakse ja kuivatatakse. Veel sool, pipar, puista jahu ja praadida viis minutit mõlemalt poolt taimeõlis.

Praetud maksa valati võiga ja puista peeneks hakitud rohelised.