Porsaanleike. Retsept ja toiduvalmistamise juhiseid

Sealiha šnitsel - Viini köök, klassikalise toiduvalmistamise protsess on väga kiire. Lihatükk väga õhukesed põrkab, siis marineeritud ja maitsestatakse soola, kasta Lison, variseb sisse paneerimisvahendite (riivsai) ja saadetakse tulipunane frittimisrasva. Serveeri võib olla mõne minuti jooksul.

See roog on saanud traditsioon vene kööki, kuid mõned olulised täiendused. Artikkel mitte ainult pakuvad võimalusi, kuidas teha traditsioonilise šnitsel sealihast. Retseptid ja toiduvalmistamise tehnoloogia pidevalt muutub.

Kõigepealt pead kindlaks korra, kuidas lõigata liha. Nuga terav vajadus, ilma täkkeid ja protsessi ainult sealiha kogu tera. Lihatükk tuleb veidi külmunud osa osutus puhas ja ühtlane.

Nagu "kooriku" jaoks šnitsel tuleb alati valitud riivsai ja liha on keedetud väga kiiresti tingitud asjaolust, et see on saadetud väga kuumas õlis.

"Viin" šnitsel sealiha. Retsept järgmiselt. Liha lõigatakse suurteks tükkideks portsjoniteks ja väga delikaatselt põrkab. Selle saavutamiseks saab kasutada kilekotti, et vältida kiudude kahjustamise sealiha. Pärast seda, pane Karbonaaditükid muna segu, sool ja piim ning seejärel leivapuru segada pipar. Šnitslite Kirjuta kuumas õlis. Klassikaline garneering on friikartulid ja salat.

"Vene" Porsaanleike. Retsept käesoleva kalorsusega toite järgmiselt. See on vajalik, et võidelda väga õhukesed viilud liha, sama suurusega lõigatud sink. Eraldi Kaubamärk segu majonees, riivjuust ja purustatud küüslauguküünt. Nüüd me hakkame tegema rullides. On karbonaadi laotud sinki ja keskel - juustu täidisega. Seejärel twist sealiha kujul croissant ja stab hambatikuga. Kasta iga rulli esimese lahtiklopitud muna, siis riivsai ja praadida, kuni kuldne ja saata küpseta eelsoojendatud ahjus.

"Juust" sealiha šnitsel. Retsept tempura on lihtne, kuid tulemus roogade kvaliteedi maitsta ületada kõik ootused perenaine. Pork vaja tabamine, mantel soola ja pipart. Tee originaal taigna riivitud juust, munad ja riivsaiaga. Niidetud natuke rulli segu ja prae mõlemalt poolt viis minutit. Seejärel valage kõik ülejäänud taigen ja saata eelsoojendatud ahjus kümme minutit. Juust peab sulama ja saada liha väga mahlane. Peamine reegel on mitte üle kuivatada sealiha šnitsel.

Retsept "Nõukogude" tähendab, et liha (500 g) jämedalt kerida palju sibulat (3 suurt sibulat). Panna hakkliha pipar, sool; võita ka hapnikuga. Edasi teevad korter kook kujuline praad, dip lahtiklopitud muna, rulli riivsaiaga ja praadida lippudega nagu tavaliselt. Autor "nõukogude" šnitsel serveeritakse tavaliselt praetud kartulid ja salat tomati ja kurgiga.

Porsaanleike ürtide erinevate ainulaadse maitse palett ja arvukus maitsed. Tuleb täitematerjaliks mix (1 kg) hakitud rohelist sibulat ja tilli; pool tassi hapukoort, soola ja pipart. Valmis märja lusikaga suur piklik šnitslite. Egg sebima ka, segada jahu ja sool ning lisa riivsai pipar. Saadud praed valtsitud jahu, siis saatke need muna ja teeb lõpliku koorik riivsai. Lisaks kõik praadida kuumas õlis.

Šnitsel serveeritud köögiviljad ja kartulid.

Head isu!