Pork loin - suur tassi puhkus tabelis

Nimme sealiha küpsetatud ühes tükis ahjus on rohkem pidulike tassi, mitte iga päev. Kuid mõningatel juhtudel, see võib keedetud lihtsalt pere õhtusöök, kuidagi mitmekesistada dieedi ja kaunistada tabelis suurejooneline tassi. Ja see on võimalik valmistada üks järgmistest retsepte edaspidi.

Loini sealiha: auku, õunte, portsjonid

Kuna magushapu õuna ühendada täiesti ükskõik liha (sh sealiha), on see roog välja väga maitsev, mahlane ja aromaatne. Kuid tänu sellele, et see ei ole ettevalmistamise tükk ja osade kaupa söötmise mõju veidi kannatust. Nii et see võib olla soovitatav rohkem pere õhtusöök. 4 portsjonit vaja umbes 800 grammi liha luu (4 tükki sealiha nimme), 2 tl suhkrut ilma slaide (parim pruun), sool (0,5 tundi. L.), maitseained (sinepipulbrit, kaneel, jahvatatud musta pipart ja nelki) näputäis, väike sibul, 2 keskmise õunad, pool klaasi õunamahla ja natuke oliiviõli.

Kõigepealt pead kuuma oliiviõli praadimiseks kuni keedetud hakitud sibul pool rõngad. Siis, võttes selle taldrikule samas õli praetud krõbe lihatükid. Pärast nende hõõrutakse soola ja paigutati tulekindlate kuju puistatakse pipart ja sibul. Õunad puhastada, lõigatakse õhukesteks viiludeks ja avaldatud vööri.

Pork loin ei ole väga mahlane, nii et saada maitsev, see valatakse kaste, mis on valmistatud eraldi. Tema jaoks ülejäänud vürtsid ja suhkur segada õunamahla. Liha kaste valatakse peal fooliumiga kaetud ja küpsetati 40 minutit mõõdukalt kuumas ahjus. Serveeri koos kartulite ja muude garneering.

Nimme sealiha: retsept ahjus. pidulik võimalus

See (esmapilgul üsna lihtne) võimalus cooking liha on tegelikult luua tõeline kulinaarne meistriteos, mis ei ole häbi taotleda pidulaud pearoog. Siin on vaid valmistub seda pikka aega, kuid enamiku ajast liha antakse ise.

Et hakata sellised tooted: pork loin - 1 kg, sibul - 200 g Küüslauk - 2 küünt, soola - 1 tl, vürtse (nelk, piment pipar, koriander, loorberileht), natuke suhkrut ja 5 g .. nitraati.

Et liha oli mahlane, peaks marineerida ette (paar nädalat enne pühi). Pestud nimme vaja kuiva rätikuga ja hõõruda segu vürtse. See valmistatakse segades ja jahvatamine uhmris (selle puudumisel on võimalik kasutada blenderis) lisades toidu nitraati. Liha hõõrutakse poole saadud mass ja jäeti ikke kaks päeva. Taluma õigel ajal, eemaldatud ja nimmepiirkonnas valada kolm liitrit kuuma vett, mis valatakse ülejäänud segu vürtsidega. Cool, liha soolveega paigutati külmast 10-14 päeva perioodiliselt keerates.

Kui pork loin lõpuks promarinuetsya peaks alustama lõppfaasis valmistamine - küpsetamine. Seda tehakse mitte väga kuumas ahjus (mitte üle 180 kraadi) 2 tunni jooksul perioodiliselt valades mahla eritub. Esitamisel nimme lõigatud õhukesteks viiludeks. See läheb hästi hapukapsa ja muud soolane.