Cooking tõmblused kodus

Me kõik armastame hellitatakse aeg-ajalt, liha Semis -raznoobraznymi vorstid, sink, vorstid ja muud maiuspalad. Me teame ka, et poest hõrgutisi sageli ebatervislik. Pakume teile kokk maitsev soolatult kodus. See delikatess tehtud oma kätega, mis ei sisalda säilitusaineid kahjulike lisandite ja lisaainete alati teretulnud oma laua.

Kuidas kokk veiseliha tõmblused kodus? Siin on mõned retseptid.

Kuivatatud sealiha.

Koostis: värske tükk sea sisefilee (karbonaad), jäme sool, köömen, koriander, must pipar, herned. Samuti pannakse kaussi või salve liha ja tükk puhast marli.

Valmistamine: Sealiha puhastada plenochek ja hõõruda kogu tükk jämedat soola. Pane liha pannile ja jätke see jahedasse umbes 2-3 päeva. Pea meeles, et iga päev on vaja pöörduda liha nii, et see korralikult niisutatud soola. Kui piisavalt liha infusiooni, tõmmake seda salve ja liigse soola eemaldamiseks pinnalt. Me lihvima vürtse ja sõnastada asjakohased kokteili neist maitsta. Siis hõõruda Sellele segule lõikamine. Pärast wrap liha marli ja otsin jahedas kohas seda (igal juhul mitte soojust). Liha on vaja riputada vertikaalselt nii, et see on hästi löök umbes. Oodake täielikku valmisolekut olla umbes 5-7 päeva. Siis tükk saab eemaldada ja nautida oma maitse ja aroomi.

Beef Jerky.

See retsept on ideaalne neile, kes ei meeldi liiga rasvased liha.

Koostis: tükk veise sisefilee, suur söögituba soola ja jahvatatud musta pipart pulber, kuiv küüslauk (võid lisada kuiva vürtside maitse).

Ettevalmistus: puhastage liha kile (aka soola ja vürtse ei saa imenduda nii nagu peaks). Soola ja pipart täideti salve ja levis liha, mis ka magama ülevalt soola. Nüüd tuleb katta salve või kaussi ja filmi teha külma 12 tundi. Pärast tõmmake tükk liha, puhastada soolad ja kuivata. Siis hõõruda veiseliha segu vürtse. Lisaks samuti koos sealiha on pakitud marli ja riputatud jahedas kohas. Liha saab panna külmkappi, ärge unustage, et muuta see igapäevaselt. Nädal hiljem, liha on valmis sööma.

Kui te ei usalda nagu "Loll" liha, soovitame süüa linnuliha tõmblused. Selline toode imendub paremini, kiiresti valmistada ning seda peetakse ohutumaks.

Kuidas teha kuivatatud linde.

Enamasti naised kasutavad selleks kana, kuid sobib hani ja part ja isegi Türgi.

Koostis: kuluda mitu rinna-, jahvatatud musta pipart, suur soola (saadaval mere), basiilik, tüümian, pool klaasi brändit (võib kasutada selle asemel sojakaste, on ka väga maitsev).

Valmistamine: Brisket on hoolikalt puhastada rasvaste kihid ja kiled, pesta ja kuivatada. Siis pane pannile seguga pipar, sool ja brändit (viimane koostisosa on vabatahtlik, kuid see lõhn ja maitse liha ja on parem). Puista soola ja ürte ja kaas 12 tundi. Me saame tükk hommikul pesta, murrab marli ja saata see tagasi külmkappi 12 tundi (et Türgi võtab umbes päevas). Jerky kodus on valmis.

Nagu näete, ei ole midagi raske teha tõmblused kodus, ja kõik selle eelised on ilmsed. Selline liha hoitakse pikka aega, seda saab kasutada iga päev täiendamiseks garneering, kasutatakse võileibu, suupisteid, kui suupiste õlle. Jerky kodus - see on suurepärane võimalus perenaine, et näidata oma kulinaarsed oskused ja taas üllatada oma majapidamises ja külalised.