Plum kook ajalehe "New York Times": retsepti foto

On tabelid paljud koduperenaised üle maailma sügisel valitseb kook ploomide ja kaneeliga. Miks ta nii populaarne ja kus oli, me selgitame selles artiklis, muide annab klassikaline retsept ja kaaluti erinevaid variante. Niisiis, rosinakeeks on "New York Times" meilt teile!

Pisut ajalugu

Nagu nimigi ütleb, välimus pirukas ei ole sekkumiseta kuulsa Ameerika ajaleht. Tuleb välja, et alates 1983. aastast "New York Times" avaldatud see retsept puu koogid. Loomulikult ei ole omal algatusel - ajalehe pommitatakse tähed nõudes tagasi retsepti. Ja nii juba 12 aastat. Selle tulemusena Editor osa cooking ei suutnud vastu panna ja ütles lugejad, et sel aastal (1995) on viimane, ja kui nad tahavad pidevalt ravida ahju vastavalt retseptile, siis lase tal lõigatud ja riputada see oma külmkappi.

Mis on nii hea, et rosinakeeks on "New York Times" ajalehes? Retsept anname alla, ja te valmistada ja teha järeldusi teemal õigustatud hype. Kuigi oleme ausad ja öelda korraga - see on seda väärt, jah.

Näitame ka ja ütle, kuidas need, kes ei meeldi ploomid (või soovite muuda) ja seejärel annab parandada, lihtsam, kuid mitte vähem maitsev retsept küpsetamine.

Plum kook ajalehe "New York Times". retsept

Ja siin ta on! Õnnega võtta:

• Salt - 1 näputäis;
• Suhkur (1) - 400 grammi;
• suhkrut (2) - 2 spl. lusikad;
• tume ploom - 24 tükki;
• jahu - 500 grammi;
• munad - 4 tükki;
• või - 240 grammi;
• küpsetuspulbrit - 2 tl ;.
• kaneeli - 2 tl ilma slaidid ;.
• vanilje - 1 paketi.

Kuidas kokk

Küpsetamine sellest kogusest saadud toodete palju! Aga me ei soovita säästa raha ja süüa rosinakeeks ajalehe "New York Times" sellel skaalal. Ülejäägid saate alati külmutada ning seejärel kuumutatakse mikrolaineahjus - maitse kohtleb on värske.

1. Alumine kuju, mille läbimõõt on 28-30 cm Kata ahjuplaadile.
2. Kuumuta ahi 175 ^° C
3. Peske ploomid, pat kuiva ja jagavad selle pooleks, eemalda seemned.
4. Beat või ja suhkur (1) ja soola vahule mass.
5. Peatumata sebima, lisada munad ükshaaval.
6. Parts sõeluma jahu küpsetuspulbri taignale, segades hästi iga kord kuni sile.
7. Panema saadud taigna sisestamine vormi, taseme.
8. Pane tainas ploomi kärpima lükkamata - protsessi taigna ümber puu ise tõuseb.
9. Sega kaneel ja suhkur (2) ja täiesti puista pinnale kooki.
10. Küpseta kooki 50 minutit. Kontrollige valmisolekut oma augustatud hambatikuga - see peaks välja tulema kuiv.
11. Tõmmake rosinakeeks ajalehe "New York Times" ahjust ja lase jahtuda täielikult.

kirjaoskuse kampaania

Et kook oli edukas, tuleb kindlasti kaaluda järgmisi punkte:

• kõik tooted test peaks olema samal temperatuuril. Selleks peaksid nad tund enne keetmist panna külmkapist välja;
• ei ole vaja vähendada suhkru retsept. Jah, see võib tunduda, et see on liiga, kuid te peate mõistma, et kuumtöötlemise ploomi muutub happeliseks. 400 grammi suhkrut säilitada tasakaalu maitsed;
• ei suurenda temperatuur, mille juures valmistab kooki, isegi kui teil on kiire. Piisab niiskuse puu, nii et rohkem soojust toob kaasa asjaolu, et saia pruunid liiga ülevalt vasakult sees nätske ja Cleckley.

Legendaarne kook ploomide uuel viisil

Ma tahan midagi kergemat? Cook on selline muutus imelihtne. Me asendasime selle õli raske koor (33% vs 82%) ja lisati pruunsuhkru senisest karamell:

• suurt muna - 3 tükki;
• jahu - 250 grammi;
• soola - näputäis;
• koor rasvasisaldusega vähemalt 33% - 350 grammi;
• suhkrut - 200 grammi;
• küpsetuspulbrit - 2 tl ;.
• tume ploom - 24 tükki;
• kaneeli - 2 tl ;.
• Vanilliini - 1 paketi;
• pruunsuhkru - 2 spl. lusikas.

Cooking?

Ettevalmistamine rosinakeeks "New York Times" uuel viisil järgmiselt:

1. Küpsetusvormi läbimõõduga 28 cm Katke ahjuplaadile.
2. Kuumuta ahi 170 ^° C
3. Peske ploomid, pat kuiva ja jagavad selle pooleks, eemalda seemned.
4. Vahusta koor kõva tippaja ja pane külmkappi.
5. Sõeluda läbi sõela segatud jahu lagundavat ainet.
6. Eraldage valged ja munakollased.
7. Klopi valgud koos näputäis soola pehmeks tipp.
8. Peatumata sebima, vala suhkur kuni valged muutunud elastselt hoida kuju.
9. Samuti vihtlemine, lisage esimene munakollased ja vanilje. Saad paks mass kahvatukollane värv.
10. Sega munamass vahukoore õrnalt vymeshivaya kühveldada ülespoole tainast läbikumav. See on väga oluline, sest muidu rosinakeeks (fotol) ei piisavalt pehme ja õhuline.
11. Kaks faasi lisada taignale küpsetuspulbriga segatud jahu, jätkates mudima põhja kuni ühtlane.
12. Pane tainas ühtlaselt ettevalmistatud pan.
13. Spread ülemises pooles lõigatud nurjas.
14. Sega kaneel pruuni suhkrut, täiesti puista pinnale kooki.
15. Ahju sama kui originaal. Serveeri täielikult jahtuda.

Lihtsalt maitsev rosinakeeks. Retsept samm-sammult

Jah, see on kaugel teema artikkel, kuid uskuge mind, külma sügisel hubane pärmi kook on lihtsalt nii hea:

• piima - 125 grammi;
• kuivpärmi - 4 grammi;
• Egg - 1 tükk;
• vanilje - 1 paketi;
• pehmet võid - 40 grammi;
• suhkrut - 40 grammi;
• G - suur näputäis;
• jahu - 300 grammi;
• ploomid - 500 grammi;
• pruunsuhkru - 6 supilusikatäit. lusikad;
• manna - 3 spl. lusikad;
• valge šokolaad (peeneks hakitud) - 60 g;
• . Cinnamon - 1 tl;
• munakollane - 1 tükk;
• külma veega - 2 spl. lusikas.

ettevalmistamine

See maitsev rosinakeeks!

piima kuumutada taignale, lisada suhkur, sool, pärm, muna, sega hoolikalt.

Segage sõelutud jahu ja sõtkutakse ühtlaseks.

Lisa pehme või ja segatakse uuesti. Taigen pehmeks ja elastseks.

Pane see kaussi, kata rätikuga ja jäta soojas kohas tund aega. Selle aja jooksul tainas suureneb 2 korda.

Sega pruun suhkur, kaneel ja manna ühtlaseks.

Kuumuta ahi 180 ^C.

Läbimõõduga 30 cm Kata ahjuplaadile nii, et servad rippusid. Tõmmates neid saab kergesti eemaldada lõppenud kooki.

Ploomid pesta, pat kuiv ja jagage iga puu 4 ossa (kui puu on saanud suur, siis 6 osa).

Jagage taigen 2 osa - 2/3 ja 1/3 kogumahust.

Enamik rullima tainast ja koht kuju, mis moodustab kaitserauad.

Half-suhkru segu cinnamic puista taignale.

Korraldada viilud peal äravoolu.

Raputa ploome valge šokolaadiga ja järelejäänud suhkruga kaneeli segu.

Ülejäänud osa tainas rulli, ribadeks lõigatud võrdse laiusega ja võre panna kook.

Kata kook rätiku ja jäta 20 minutiks sooja kohta, et ta püsti.

Sega munakollane külma veega ja segu määrida kook.

Pane vormi ahju ja küpseta pool tundi ilus roosiline värvi.

Lastakse jahtuda vormis soojendada ja seejärel tõmmake ja täielikult jahtuda restil taas hõlmab rätikuga.

Sama pirukas. võimalusi täidised

Plum pie "New York Times" ajalehes on väga maitsev taigna. Võite kasutada seda eraldi ploomid ja kaneeli küpsetamine, lisades järgmised kombinatsioonid tooted:

• virsikud (nektariinide) 3 tükki, viilutatud, pluss 200 grammi vaarika;
• õunad 3 tükki, veidi pritushennye rosinatega ja võid;
• mustikas (mustika) 300 grammi tainast, sidrunikoor 1 - tainas;
• 3 spl. spl kookoshelbeid taignaks, Bank of konserveeritud ananassid - tainas;
• Vahetage 3 spl. spl jahu sarnase summa kakao ja näha peal katse 300 grammi kirss;
• 1 apelsinikoore taignana viilud kooritud apelsinid 2 - taignale;
• 80 g hakitud tumedat šokolaadi ja 10 lehte purustatud värske piparmünt tainasse.