Kuidas küpsetada Saksa struudel?

Saksa struudel - see delikatess, mis ei ole mitte ainult Euroopas, vaid ka kaugele mandril. Kui teil on külastada Viinis, kindlasti proovida seda unikaalset koogid kohalikus saia poed. Saksa kokad uhked, et tähelepanuväärne oskus vajalik selle ettevalmistamisel struudel. Lõppude lõpuks, see rulli tainas peaks olema väga õhuke ja seega sulab suus. Muide, Austria, iidsetel aegadel sageli Viimane sõna valides pruut oli tema võime ahju maitsev struudel. Aga kui sa ei meeldi küpsetamine peigmehe pere, pulmi võib kergesti tagasi võtta.

Saksa struudel on oma nime saanud sõna mis tähendab "keerise" või "tornaado", sest see magustoit ei ole midagi, kuid päts õhukeselt venitatud tainas täidisega. Strudel sageli valmistatud puu täidis, aga seal on retseptid valmistatud roogasid, seened, liha või kapsas. Kuid klassikaline saksa kondiitritooted - roulade täidisega õunad ja kaneel.

Austrias ja Saksamaal, see magustoit on väga populaarne. On kätte peaaegu kõik kohvikud ja kauplused müüvad pooltoodete struudel, mis võib ainult küpsetada. Aga kuna meil on selline harv pooltooted, püüame küpsetada Saksa struudel ise.

Niisiis, me peame umbes pool naela jahu, üks kaheksandik liiter vett, lusikatäis taimeõli, üks muna ja sool. Samuti peate varuma jahu ja võid määrimiseks toodet.

Et täidis võtta kilo hapu õuna, sest sada viiskümmend grammi leivapuru ja suhkur, kaheksakümmend grammi võid, sama palju rosinaid, kivideta, pool-lusikas kaneeli, vaniljesuhkrut ja kott sada grammi tuhksuhkrut. Kui valmistamiseks treat ainult täiskasvanutele, koosseisus täidised saavad tutvustada kaks supilusikatäit rumm või brändit.

Me vala jahu slaidi, muutes ülaosas soone. Soe vesi soolaga segada muna ja taimeõli. Valage vedel süvendisse ja segage tainast. Katta rullitud pall tainas taimeõli ja jäta soojas kohas, kaetud tagamise.

Siis laiali laual rätiku ja puista pinnale jahu. Rulli tainas rätikuga õhuke kook ja täiesti määrida pind või, mis nõuab eelnevalt sula. Anna tainas veidi seista sel moel, ja siis sirutas käed kõikides suundades, püüdes teha kook võimalikult õhuke. Lõpus protsessi vaja kärpida servad tainas, mis moodustavad selle õiguse kasti.

Täidise vaja puhastada õunad, eemaldades koorida ja tuum, lõigatakse nende fine "nuudlid", mille paksus on ligikaudu kolm millimeetrit. Lahusta pannil või ja prae see riivsai kuni kuldset värvi. Küpsised jahtuda ja puista pinnale kooki. Sega õunad rosinatega, kaneel, vanilje ja lihtne suhkur. Siis lagunevad õun- täidis kihti, jättes vabaks serva pastillid laius umbes kaks sentimeetrit. Siis, aidates ise rätikuga, rulli tainas tihedalt rulli, tõmmatud ja Prischepa vaba serva.

Hoolikalt suunata struudel küpsetusplaadile ja taas heldelt määrige sulavõi peal. Ahi rulli temperatuuril 220 kraadi nelikümmend minutit, kuni see omandab pruuni kooriku.

Serveeri Saksa struudel saab otse "torustik kuum", puista see tuhksuhkrut. Aga külma sel magustoit on väga maitsev, eriti kui pakkuda talle jäätise palli või vahukoorega. Selline struudel saab küpsetatud teiste puuviljade, nagu pirnid või aprikoose. Ka täidis, võite lisada pähklid - kreeka pähklid või mänd.

Aga kui Saksa struudel retsept tundub liiga keeruline, saate valmistada lihtsustatud versioon sellest magustoit valmis lehttaigna. Näiteks kirss.

Võtke pakett (500 grammi) külmutatud kirsid ja nihutada marjad kaussi (ei pea sulatama). Seejärel lisage kakssada (võib olla rohkem) grammi tuhksuhkrut ja tärklise lusikas täis. Soovi korral saab lisada kaneeli või vanilje täitmine.

Me pidurdamisel lehttainapõhi ristkülikujuliseks moodustumist ja poole saadud ristküliku ja raputa riivsaiaga. Spread kreekerid kirsid ja katta need peal vaba poolel test. Servad pie hoitakse kokku ja suunata see pannile. Seejärel pealispinnale teha sagedasi ristlõikega ja määri munaga hapukas. Küpseta struudel on sada kaheksakümmend kraadi kakskümmend minutit ja teenis jahutatud. Muidugi, see kook lihtsalt venitada nimetatakse Saksa struudel, kuid see on palju lihtsam valmistada ja samal ajal väga maitsev.