Piimatarrendite kana - tabel viimistlus

Pidulik menüü tabeli sisaldavad sageli piimatarrendite kana, tuur, keele. See roog on armastatud palju, ja veel see on mugav, sest see on ette valmistada, nagu peaks elama ja kõvaks. Teine pluss on täiteaine, et see valmistab želatiiniga, mis kuvab rasva kehast, vähendades negatiivset mõju helde pidulik pidu.

Aspic kanad võib nimetada toidu roog on madala rasvasisaldusega ja želatiin kasulik inimestele, kes kannatavad liigeste.

Iga perenaine oma toiduvalmistamise saladustest kana tarrendis, kuid selle keskmes tahes retsept - supp, keedetud liha ja želatiin.

Želatiini lahus valmistamiseks täiteainet vastavalt juhistele pakendil, kuid soovitatakse kogenud kokad, on vaja võtta veidi rohkem täiteaine sai tugevamaks:

Niisiis, eelõhtul pidu enne valmistada tarrendis kana, kokk rikas kanapuljong. Selleks, 500 grammi kana või kanakoibade või täida bedryshek ühe liitri keeva, soolase vee sibula ja porgandid (ühes tükis), lõhna- (loorberilehtedega, musta pipart - 5-7 herned). Liha panna külma veega läbikeetes Keedetakse vähem kui tunni madalal kuumusel. Tugevad keeduleemega võib häguseks.

Nüüd võta välja liha ja filtreerida puljong. Liha jahutati, puhastada nahad, luud, kõhrede, lõigati väikesteks tükkideks ja pandi emailiga konteinerisse külmkapis. Nõud võivad olla erinevad, mis veelgi olulisem, põhja peaks olema sirge ja sile. Keedetud porgandid, lõika ringid või tähed, panna liha, lisada oksakestega peterselli.

Pan puljongit set madalal kuumusel ja peene joana valamisel želatiini lahus. Segage segu kuni esimene märk keemiseni ja väljalülitamine: overboiled želatiini kaotab oma geelistumisomadused poole.

Puljong želatiini täitke keedetud liha, nii et see on levinud ühtlaselt plaaster. Katke lapiga ja pane jahedasse. Kaks tundi hiljem täiteaine saab panna külmkappi 5-7 tundi. Enne serveerimist hoolikalt keerata tarretiseks kanade ilus lamedad.

See on kõige lihtsam retsept, kuid see võib olla keeruline, muutes tassi rohkem maitsev ja ilus, nagu kihiline täiteaine kanad.

Puljong ja küpseta liha samamoodi nagu eelmise retsepti, kuid liha on fikseeritud hakklihamasin. Sega hakkliha majoneesi, täida poolt puljongi segu ja želatiin. Kui tarretis kõvastub, laotatud lõigatud tükid ilusasti hapukurgist (3 tk) või poole Sidruniviilud ja täitke teine pool želatiini lahus. Sellised kahekihilise kana kapslites on parem teha osade kaupa vormidesse.

Keel (veise-, vasika-, sea-), keedetud või tarretiseks alati peetud gourmet sööki. Versioon retsepti, kuidas valmistada tarretiseks keeles ettepanek siin võib nimetada klassikaline. Keel on väga omapärane maitse ja tekstuuri, nii ei nõua add-ons.

Täidise vajame veisekeel, sibul ja porgandid - kaks tükki, kuivatatud või värsked juured - petersell, seller, paprika, maitseained, želatiin - kiirusega 15 grammi poole liitri vee kohta.

Lang, porgand, sibul, juured valada kuuma veega ja keedetakse vähemalt kaks tundi. Pool tundi kuni keedetud lisada vürtse, loorberileht ja sool.

Keedetud keel puhastada nahalt ja lõigati väikesteks õhukesteks viiludeks. Puljong filtreeritakse. Valmistatakse vastavalt juhendile želatiin puljongi ja valati esimese kuumutati kuni keemistemperatuurini omadused.

Piimatarrendite keele, tavaliselt serveeritakse väikestes portsjoniteks vorme. Igas keeles ja panna tükki porgandid, kalla puljong ja pane külmkappi. Autor tarrendis serveeritakse sooja vürtsid - mädarõigas, sinep, adjika.