Parim maitseaine riisile

Rice - üks väheseid toiduaineid, mis võtavad aukohale rahvusköökide paljude rahvuste. Piklikud terad - suur garneering kana või kala, sageli nad teevad eraldi tassi, ja isegi vundament toitumine (me räägime elanikkonnast Lõuna- ja Ida-Aasia osades).

Rice keedetud, praetud, hautatud. Et rikastada maitse vürtsid kasutatud ja spetsiaalselt valitud vürtsidega. Tänu oma omadustele jämedast kergesti neelab kogu maitsed ja võimaldab teil nautida jäljendamatu vürtsika toidud.

Et mõista, mida maitseained riisi sobivad valmistamisel erinevaid toite, siis peaks olema tuttav omadused ja maitse omadused.

karri

Küsis, milline on parim maitseained riis, on vastus ilmselge - karri. Kuna osa India vürtsidega päritolu 5 kuni 10 koostisosi. See ei muutu ainult kurkum osa selle loomisest. Delicate pulber sügav kollane värvus annab riisiroogade õrn maitse ja isuäratav värv.

Curry Flavor määravad selle koostis ja tootmise piirkonnas. Toode ootustele, on vaja uurida koostis pakendile üksikasjalikult.

Maitsestamiseks mitte ainult annab nõu rikas maitse, kuid on ka tervisele kasulik. Kurkum viib normaalse maksafunktsiooni puhastab sapijuha. Selle kasutamine aitab kaasa õige imendumist valgu keha, see on suurepärane ennetamise moodustuva gaasi sooles.

Zira

Mis maitseained lisada, kui riis pilaf? Muidugi, jeera (köömen)! Rohttaim on tugev terava lõhnaga ja pähkline maitse mõru, mida võimendatakse terava temperatuuri mõju või hõõrdumise seemned. Köömen annab pinnal hapukas vürtsikas-magus maitse. Enne lisades maitseained tassi Ida kokad pigistada seemneid uhmris maksimeerida paljastada oma maitse.

Au ja austus toiduvalmistamiseks köömen teeninud ka selle raviomadusi. See koosneb kompleks vitamiine, mineraalhapete, rasvhapete ja eeterlikud õlid.

Hape marja

Okkaline põõsas, mis kasvab looduses, 90% Maa pinnast (välja arvatud Antarktika ja Austraalia). Hape marja on väga ilus sügis, kui marjad rikkaks punase värvi.

Värskes vürtsi lisatakse magustoitude riisi, andes neile hoogne happesus. Pilaf kasutatakse marja kuivatatud, annab see iseloomulik lõhn.

Maitsestamiseks riisi kasutatud rahvameditsiinis. See on suurepärane hemostaatiliste ja choleretic agent. Toimides mao ensüümide ja stimuleerib söögiisu. Kerge lahtistav toime aitab vähendada keha rasva.

riisiveiniäädikat

Nii populaarseks viimastel aastatel, Jaapani roog teravilja ja toores kala oli täiuslik, see lisab erilist äädikat. Maitsestamiseks sushi riisi saab valmistada kodus või osta poest. Koostisosad vaja õunasiidri äädikat, suhkrut ja soola. Segu tuleb keedetud kuni suhkur on lahustunud ja keema. Jahutatud vürtsi lisada keedetud riisi, siis viimane omandab sobivat maad ringikujulise omadused ja iseloomuliku maitse.

muskaatpähkel

Luuüdi muskaatpähkel puu kasvab troopilises vihmametsas. Kuivatatud olekus meenutab ovaalse pähkel pruuniks. Iidsetest aegadest, vürtse kasutati ravimina parandada ajutegevus. 6. sajandil, see toodi Euroopasse ja on kasutatud aromaatne vürts maitsestamiseks nõud ja alkohoolsed joogid.

Maitsestamiseks riisi heleda intensiivse maitse, mis võib tappa nõrk lõhn, nii et selle kasutamine peab olema rangelt doseeritud. Suurtes kogustes, vürtsi võib kahjustada inimeste tervist, lubatav kogus muskaatpähkel ühe serveerimisnõud - 0,1 grammi. Kogenud kokad soovitavad lisades selle keetmise lõppu (röstimine), vastasel juhul toode omandada mõru tooni.

küüslauk

Ta armastas ja austusväärne kogu maailmas. Küüslauk on tervisele kasulik ja annab toitu vürtsi. Vanad kreeklased andis talle hüüdnime "haisev roos", siis tähendab see, et isik, kes kasutas seda üksi, veeta aega üksi.

Mis vürtse sobivad riis mereandide? Kindlasti küüslauk. Tema põletamine maitse ja terava lõhnaga lisab vürtsi tassi, ja rõhutada rafineeritud tekstuuri mere olendid. Toidu kasutatud ja maapealsed ja maa-alused taimeosi värskes ja kuivatatud kujul.

Purustatud maitseained ajakirjanduses kasulikum eritavad aine allicin reguleerib tase kahjulikku kolesterooli sisaldust veres. Et küüslauk säilitab kõik oma kasulikud omadused, maitse ja lõhnaga, mõned tema hambad panna kuuma tassi 5-10 minutit enne väljalülitamist tulekahju.

ingver

Application veiste root (sanskriti keeles) märkimisväärselt laialdaselt - tainas koostisosade põhikomponent viina konserveeritud jahu alates želeed šokolaadi. Keskmes taim maitsta Torkab ja magus, isuäratav.

Tegutsemine vürtse, ingver kasutatakse mitmesuguseid toidu ja saab kasutada puhtal kujul - marineeritud või segada sidruni. Müük on valge ja must sordid värske juur ja kuiv pulber variant.

Enne kasutamist värske maitseained vaja eemaldada paks peels, ingver on mahlane ja aromaatne, kuiv - suurusjärgus teravam. Maitseainena riisi see on hädavajalik sushi, marineeritud viiludeks vürtsid on püsiv atribuutide rullid ja erinevate avatud oma maitse.

Ginger parandab seedimist, on suurepärane diureetikum. Stimuleerib vereringet, on asendamatu podagra, palavik ja artriit.

Riis juurviljade ja vürtsidega

Toita pere maitsev õhtusöök on piisavalt omavahel kombineerida teravilja ja köögivilja, lisades jäljendamatu duo sobivate vürtsidega. Retsept riis vürtside saada oma lemmik tassi iga päev laual.

Võtmekomponendid:

1. Basmatiriisi - 400 grammi.
2. Hooajaline köögivili - porgandid, herned, brokkoli, baklažaan, maisi - maitse järgi.
3. Vesi - kaks või kolm tassi.
4. Küüslauk - üks küüs.
5. Ingverijuurt (kulunud riivitud) - 1 spl.
6. Koriander (lehed eraldatud oksi) - 20 grammi.
7. Coconut - kaks teelusikatäit.
8. Või - 80 grammi.
9. Köömen - Vi tl.
10. Kurkum - 1 tl.
11. Nelk - 3-5 õisikud.
12. Laurel lehed Kuivatatud - 4 tükki.
13. Kardemon pulbrit - 10 grammi.
14. Salt - näputäis.
15. Cayenne pipar - 1/3 tl.
16. Lime - kaunistamiseks.

valmistamisprotsess

Loputa riisi rohke veega kaks korda. Aedviljad pesti, külvati ja vars, kuubikuteks lõigatud 0,5 cm.

In keedupott paks põhja panna võid, sulatada, lisada köömneid, kurkum, ingver, kookospähkli laastud ja küüslauk. Soojendusega kuni vürtsid hakkavad kiirgama iseloomulik aroom. Lisa kardemon, nelk, loorber leaf ja cayenne pipar. Segage.

Pane pestud riis, hakitud köögiviljad, sega puulusikaga. Fry üle kõrge kuumuse juures 2-3 minutit, nii et valmis laudjas on rohkem murenev.

Vesi kütta, vala potti, lase keema üle kõrge kuumus. Katke kaanega, jättes vahele jääb paar sentimeetrit, lahutada soojust vähemalt saavutamiseks riisi pehme. Keskmiselt kulub umbes 10-15 minutit.

Serveerimisel eemalda küüslauguküüs, kaunistage viilu laimi hakitud koriandriga.

Nõu läheb hästi röstitud, hautatud või grillitud sealiha, veiseliha ja punane kala.