Original Fusion Salad: retsept

Sõna "fusion" pärineb inglise keele fusion - "ühendamine, läbitungimine, ühendamine". Küpsetamise ajal tähistab see sõna moodsat stiili, milles nõusid valmistatakse ühildamatutest toodetest (esmapilgul). Kagu-Aasia, Jaapani, India (koos nende vürtsidega, ebatavaliste kastmetega ja traditsiooniliste köögiviljade, puuviljade ja muude toiduainete komplektiga) vanaaegsete ja usaldusväärsete Euroopa retseptide segu (pikaajaliste traditsiooniliste toodete ja nende töötlemise viisidega) .

Natuke ajalugu

Ajalooliselt on Sri Lankal esimest tuhatoitetoodet, kus tänapäevane rahvuslik toit on segu aromaatsetest kohalikest vürtsidest ja toidutöötlemismeetoditest koostisosadega, mille retsepte jätsid siia Euroopa kolonisaatorid ja jahimehed kohalike aarde (vürtsid) taga. Küpsetamise ajalugu on kogu maailma kohalike köögi traditsioonide järk-järguline reklaamimine, köögi-, puuvilja- ja teravilja levik kogu maailma mandril.

Jaapanis kolis Jaapanis 20. sajandi alguses Hawaii sajandist pärit esialgne sajandist pärit segu Ameerika toidust idamaade traditsioonidega.

Ameerikas viimase sajandi 70. aastatel oli seda suundumust nimetanud "fusion", kus erinevatest kultuuridest pärit inimesed asusid California-sse, tuues kaasa nende valmistamise traditsioone.

Los Angeleses avati esimene restoran fusion köögiga.

Fusion ja keetmine

Stiilne fusion kaasaegses toiduvalmistamises tähendab mitte ainult erinevate kultuuride traditsioonide liitmist roogade valmistamisel, vaid ka eksootiliste koostisosade asendamist kohalike, tuttavate ja taskukohaste toodetega piirkonnas. Fusion võimaldab teil kohandada nõud vastavalt kohaliku elanikkonna kulinaarsetele traditsioonidele ja maitsele (näiteks piikanto India vürtsid asendatakse vähem põletusega, lambaliha asendatakse kana või sealiha jne). See stiil võimaldab kasutada ebatavalisi toodete kombinatsioone (šokolaad ja seapeki, pelmeenid ja pähklid, liha ja kohv jne).

Kuid mida iganes sa küpsed: supp, borsch, pilaf või salat - fusion (retsept võimaldab sel juhul kasutada mis tahes tooteid) tähendab toodete suurepärast kvaliteeti, tasakaalu ja unustamatut maitset.

Salad fusiooni stiilis

Igasugune salat, mida soovid süüa, muutub kompositsioonis mõnevõrra "fusiooniks". Isegi kõik teavad "Olivier": lisage tavalisele vorstile krabipulgad või krevetid ja saada fusioonisalat, mille retsept on ainulaadne. Peamine on maitse tasakaalustamine.

Pakume valmistada originaal fusioonisalat.

Tooted selle loomiseks on järgmised:

• Kana munad - neli tükki;
• Salat lehed - 3 või 4 lehte;
• Sibul roheline - 4 varred;
• Seller's leht - 2-3 tükki;
• Petersellileht - 1 kamp;
• Ingver purustatud -1 lusikaga (söögituba);
• Lime mahl - 2 spl. Lusikad;
• Kalakastmes (Tai) - 3 supilusikatäit (tabel);
• Küüslauk - 10 denticles;
• Hakkliha (sealiha) või lihatükk - 200 grammi;
• Chili pipar - 1 tk (valikuline);
• Sool - 1 teelusikatäis;
• Suhkur - 1 lusik (söögituba);
• Õli (köögiviljad) - 3 supilusikatäit (tabel);
• Puuvilja äädikas - 4 supilusikatäit (tabel);
• Maapähklid röstitud - 3 lusikad (sööklad).

Munad keedetakse kõvasti, eralduvad korralikult orkid jämesooladest, pehmendavad munakollased, lõigatakse suurte valkude hulka.

Lehtsalat ja kõik rohelised pestakse, tükeldatakse suured, segatakse kaussi.

Sega ingver, laimi mahl, 3 küüslauguküünt, tšilli, kalakastme.

Kuumutage praepann, valage õli (köögiviljad), küpseta ülejäänud küüslauk kuni kuldpruunini. Keerisega õlis küüslauguga viskige sealiha, praadige, kuni värvus muutub, lisage veidi vett, soola ja granuleeritud suhkrut, keetke, lisage eelnevalt valmistatud kaste, keetke.

Liha praepannil purustatud spaatliga.

Vala kuuma kastmes praetud liha salatilehtedesse. Sega kõik. Ilusalt pannake plaat, puista maapähklid ja purustatud jämesoolad, kaunistage purustatud valku.

Fusion Salad, retsepti, mille foto on esitatud, valmis teenima.

Fusion jaapani stiilis

Pakume kergeks salat, millel pole mitte ainult meeldiv maitse, vaid ka väga kasulik. Valmistuge lihtsalt ja ilus esitus sõltub teie kujutlusvõimest.

Nii kujutame ette fusioalsaali. Koostis toiduvalmistamiseks:

• Tuunikala (konserveeritud meie tingimustes) - 1 potti;
• Punane sibul - 1 tükk;
• Magus punane pipar - 1 tükk;
• Kollane pipar - 1 tükk;
• Kurk - 1 tükk;
• Sojakaste - 3 supilusikatäit (tabel);
• Sinep Dijon - 1 lusikatäis (tee);
• Sidrun - 1 tükk;
• Kapparid - 1 teelusikatäis;
• Kütuseõlide oliiviõli;
• Pipar must (värskelt jahvatatud) - maitse järgi;
• Salt mere - maitse järgi.

Sidrunipesu, eemaldage pika rõnga, tõmmake mahl välja.

Koorige sibul, peske, lõigake rõngastesse, soola.

Kastmed lõigatakse kurkideks ja paprikateks.

Mahutis segatakse sidrunimahl, sojakaste, sinep, oliiviõli, sidrunikoor, värskelt jahvatatud musta pipar, meresool. Sega kõik korralikult.

Kogu köögiviljade segu, hooaeg keedetud kastmega, klappige slaidi abil, tuunikala konserveeritud. Saate tarneid muuta: täitke köögiviljad rõngaga ja asetage tuunid üleval.

Esialgne salat Jaapani restoranis on näha alloleval pildil.

Järeldus

Fusion'i stiilil olevad retseptid tunduvad mõnikord väga keerulised, sest komplektis olevad toidud (esmapilgul), kuid tegelikult pole selliseid toite keeruline valmistada. Peamine reegel: koostisainete värskus ja maitse kombinatsioon. Nõud peavad olema kerged. Peaassõitja, valmistades nõusid vastavalt termotuumasünteesi retseptidele, peaks juhinduma oma maitsest, ei karda tavalistest stereotüüpidest tagasi astuma, kuid samal ajal ärge üle pingutage seda loovuses.

Soovitame alustada mis tahes sala fusiooni valmistamist, mille retsepti leiate käesolevast artiklist ja seejärel jätkate esimese ja teise kursusega.

Kutsu armastust, kasutage pakutud retsepte, tee oma! Õnne!