Salat krabipulgadega ja kiiviga. Õrnad salatid krabipulgadega

Salatite krabipulgad kasutavad kõik ja vabatahtlikult. Kuid nagu see juhtub enamike uute, vähepüsivate toodetega, peatub kulinaarne fantaasia peamiselt nende ühendamisel maisi ja munadega. Selline primitiivne kompositsioon kaotab inimesi paljude maitseelamuste pärast. Soovitame teil proovida salat krabipulgadega ja kiiviga, mis ühendab lihtsuse, elegantsi ja eksootika. Ja tema retseptid on vähe ja iga kord, kui saate uue - ja alati rafineeritud - maitse.

Salat puff pastry

Esimene teie tähelepanu on salat, millel on krabi pulgad ja kiivid, mis sisaldab vähemalt täiendavaid koostisosi. Kümme pulgakorgid lõigatakse kas väikesteks kuubikuteks või murtakse üle suuremad ja sorteeritakse seejärel kiududeks. Kaks kiivist puhastatakse karvasele nahale ja peeneks hakitud. Kaks muna keedetakse kõvasti, jagatakse valkudeks ja munakolpidesse ja hõõruda eraldi - valk on suur, munakollane - palju väiksem. Porikaitse valge osa on sulatatud õhukeste helidega. "Kogutud" salat krabipulgadega ja kiiviga läbipaistev kaunis väike salati kauss. Kõik kihid on peenestatud majoneesiga ja paigutatud järgmises järjekorras:

1 - pool kõigist kiividest;

2 - pool vardasid;

3 - pool valku.

Seejärel korratakse kihte, top on täidetud munakollased ja pole määrdunud. Hooajal ja soovi korral saate seda salat täiendada krabipulgadega ja kiiviaha värske kurgiga - söögikartuli ja valgu vahel.

Salat "tutvumine"

Selle aluseks on kõige sagedasem ja sageli ettevalmistus. Kuid tänu mõnedele muudatustele saate üllatavalt maitsva sala krabi pulgadest ja kiivist. Traditsiooniliselt lõigatakse kuubikutesse viis järsku muna ja kaheksat pulgat, sibul purustatakse ja valatakse õunasiidri äädika abil (mõned kokad soovitavad sibulat kaks tundi hoida, kuid meie arvates on see liiga palju - kümme minutit on piisav, et eemaldada lõhn ja liigne kibedus). Kolm kiivi lõigatakse väikesteks tükkideks, kõik komponendid on kombineeritud, valatakse maisi kanister, millest marinaad väljutatakse. Taastäitmisel ühendage teraviljasiirup, majonees, pipar ja sool (vajadusel). Vedelad komponendid võetakse suhe, mis teile meeldib; Üldiselt võite täita vaid ühe neist, ainult sinep (kui te seda peatate), siis peate valima mitte tugevaks.

Juust ja krabid

Väga maitsev ja elegantne on salat, millel on krabipulgad ja kiivid, millele on lisatud kõva juustu. Ilma munadeta on see tõsi ja ta ei saa seda teha: 200-grammise pulgaga pakendis keedame kuus tükki. Valk on viilutatud, kollased on kolm - neid kaunistatakse tassiga. Juust võetakse nii palju kui krabisid. Mõlemad on murenenud umbes samades tükkides; Kolm kiivi lõigati peeneks. Kombineerime koostisosad salati kaussi, hooajal majoneesiga (võite seda piparida), seejärel kaunista rusikollased ja õhukesed viilud teisest puuviljast.

"Õrnus"

Nimi ei ole väga õiglane - selle määratluse jaoks on palju retsepte. Kuid see salat "Õrn" krabi pulgad on ka väga mahlane. Sellegipoolest peate selle ette valmistama veidi varem - tankimine peaks olema kohal, ja on soovitav, et see protsess kestab kogu öö. Kastmes segage majoneesi, lemmikmaitse ja küüslauk - kui see teile meeldib. Salatil lõigatakse üks kolmandik kilogrammi tomati väikese tükiga juustust, pipartakse ja jäetakse mahla laskma. Peal asetatud hakitud pulgad (standardkomplekt), ja juba neile - riietus. Ärge sekkuge. Viimane purustab (või lõigatakse kuubikuteks) juustu, võrdsetes kogustes tomatitega. Alles siis, kui see tass segatakse ja valatakse tükeldatud rohelised.

Ananassi salat

Delicious maitsev ja ebatavaline! Kuid enne salat valmistamist tuleb krabipulgad valmistada erilisel viisil: neid kergelt lahti lükata, kokku kleepida, plaatidele lõigata kahes sentimeetrites ja seejärel - õhuke ilus põhk. See valatakse suurtele rätikudesse viiele munale. Ananassisüdamikud on eelmisest koostisosast veidi suuremad. Kakskümmend grammi juustu pühitakse või lõigatakse väikesteks õlgedeks. Nüüd salat käib: ananass, krabipulgad, juust, hakitud till, majonees. See on veelgi maitsvam kui levitate poolest / neljandikku väikestest värsketest tomatitest ja suurtest krevettidest peal.

Kuninglik salat

Uus (ja väga oluline!) Koostisosa on oranž. Selle olemasolu abil on võimalik proovida veel ühe salati "Õrn" krabipulgadega. Selle valmistamine on keeruline ainult tsitrusviljade puhul: seda ei tohiks lihtsalt koorida, vaid ka eemaldada kõik valkjad vahekihid, eraldada viiludeks ja eemaldada iga õhuke nahk. Seejärel lõigatakse koorikuid pooleks ja pannakse salat. Saadud komponendid (viis muna, seitse kuni kaheksa pulgad) lõigatakse, nagu ka krabisalatite kõige valiku ettevalmistamisel. Lisatud konserveeritud mais ja purustatud küüslauguküünt. Salat täidetakse majoneesiga, kuid gurmaanid saavad segada seda mahlaga, mis on lekkinud oranži lõikamise ajal.