Nugade liha. Noad konditustamiseks ja viilutamine liha

Iga köök, sõltumata pereliikmete arvu ja taset kulinaarse oskusi perenaine, leiad vähemalt teatud tüüpi noad. Enamasti, kui tegemist on nende igapäevaseks kasutamiseks, nad erinevad ainult suurus ja visuaalselt. Aga tegelikult valikut tuttavad igapäevaelus teema on tähtsam kui tundub esmapilgul. Kõige tähtsam - mäletan, et suhtes sanitaarnormid lõikamiseks iga toote peaks olema oma eraldi versioon, nagu nuga liha lõikamiseks.

Peamine tüüpi noad ja nende omadused

Olenevalt otstarbest, suurus, kuju ja kasutatud materjali tootmiseks tera ja käepideme, mida on väga palju: leib, puhastus- ja lõikamine köögiviljad ja muidugi lõiketerad liha. Et parim valik, siis tuleb määratleda oma vajadused ja teada vähemalt põhiomadused ja parameetrid iga mudeli.

Näiteks, leib on soovitatav valida seadme sakiline tera. Väga sageli tundub, et ilma sellise mudeli saab teha köögis, kuid me kõik teame, et kõige hea tulemus on võimalik ainult tingimusel, et väikseim detail.

Seadme puhastamiseks ja lõikamine köögivilja sageli esitatud teostuste keskmine pikkus. See kehtib ka tera ja käepideme. Õhuke mudelid, sageli kergelt kaardus ja osutas lõpuks, aidates rohkem kvalitatiivselt eemaldada ka kõige tundlikku nahka töödeldud toodete ja lõika viiludeks see peab olema.

Universal võimalus - nn koka nuga - veidi laiem ja pikem kui eelmine mudel. Ta saab hakkama kõige levinumat lõikamine köögis igapäevaelus. See võib olla juust, vorst, leib ja nii edasi. D.

Kulinaariatooted, või noaga liha lõikamiseks - suurim. Tugevad struktuuri inimese nõuab minimaalselt jõudu ja aeganõudev käsitseda liha ja kala.

Iga toote - seade

Eraldi nuga liha lõikamiseks peab olema igas köögis. Ja sa pead seda kasutada ainult selleks ette nähtud otstarbel. Ükskõik kui hoolikalt läbi pesta pärast tööd ja kööginõud, sealhulgas aruandlus neid saab mikroosakeste tooteid, mis ei ole kuumtöödeldud, ja seetõttu võib olla põhjuseks väga raske mürgistus ja isegi põhjustada surma tulemuse.

Toores liha ja veri ajal tapmist maha jätta mikroobe erinevate etioloogiate täielikult hävitada, et saab olla ainult keeva klaasnõud mitu minutit. Muidugi, ükski selle mehe pärast töötamise toores toit ei ole, ja kui nuga, pärast liha, isegi pärast pesemist varem, lõigata leib ja köögiviljad ja puuviljad on rangelt keelatud. Vastasel tagasilöök tagatud.

Kui lõiketerad liha kasutatakse ainult töötamisel toores silmas seda toodet ja ei kasutata enam midagi, probleemid on täielikult kõrvaldatud.

Hoolitse oma pere ohutuse

Silma kahjulikke mikroorganisme, muidugi, ja on täiesti võimalik, eriti kui me räägime nuga käepide, kuid kui kõik tooted, mille söögiriistad kasutada tulevikus täismahus kuumtöötlemist pere on ohutu. Noad liha konditustamise võib kasutada raviks teise toidugrupi, kuid see on parem vältida. Ärge kasutage sama, kõik pereliikmed hambahari ja söögiriistad - kõik, mis tuleb toiduvalmistamiseks, et eraldi iga tooteliigi kohta.

Muidugi, ideaalis oleks tore on mitte ainult eraldi nuga liha lõikamiseks, kuid dostochku töödeks.

Kui rahanduse võimaldavad saab osta palju need seadmed, mis erinevad suuruse, metallist tüüp, eesmärk ja ülejäänud, kuid see on ikka mugavam osta mõned võimalused, täielikult rahuldada omaniku ja imeline oma ülesannete täitmiseks.

Tüüpi lõiketerad

Praeguseks kasutada järgmisi noad liha, professionaalse kvaliteediga , et täiesti võimeline täitma oma ülesandeid:

• kondistustamine;
• filetting;
• telge
• noad.

Kui me räägime suured tükid või isegi lõigatud kogu loomakorjust, sellises töös-ax nuga liha on lihtsalt asendamatu, ja kui sa tihti eraldi filee luu, sel juhul kõige sobivam mudel õhuke, pikk, kergelt kaardus vormitud ja väga terav tera. Laiendatud lobus ja kergelt kaardus ja kitsamaks lõpus, see aitab ka ilma erilisi oskusi, et eraldada nimme luu maksimaalse efektiivsusega ja kõige vähem aega ja võimu eest.

Eelnevalt kindlaks määrata, millist tüüpi ostu

Enne kui osta noad liha, kas see on professionaalne mudeleid või mõeldud laialdast kasutamist igapäevaelus, peate seadistama enda jaoks teatud finantskulud. Tavaline kvaliteet söögituba esemed selles kategoorias müüdud aastakümneid, nii et kulud on asjakohane.

Pöörake tähelepanu kvaliteedi terad

Sõltumata sellest, mudeli ja mille peamine eesmärk on see asendamatu teemal köök, kvaliteeti läbi teoste see esiteks sõltub riigi ja raskusastmest tera, pöörates erilist tähelepanu selles osas vaja noad liha konditustamise. Seetõttu juuresolekul isegi kodus, rääkimata toitlustamine süsteemid, tool teritamine pluss ei ole unikaalne. Ajal ostu peaks pöörama tähelepanu metallisulamist, mis on varjatud selle loomisest, sest viib parimaid tulemusi teritamine ühel juhul, kui kasutate seda muudel eesmärkidel on võimalik lihtsalt rikkuda noatera.

Käepide on väga oluline

Väga sageli, valides lõiketerad liha, tarbija on täiesti tähelepanuta , et käepide. Ja asjata, sest see sõltub mitte ainult kiirus ja mugavus töös, vaid ka ohutuse. Parim seas mitmeid mudeleid on teenitult peetakse üheks käepide, mis on jätkuks tera ja kõrvaldab täielikult võimalus alla välja.

Töö väärib kiitust

Hakkenuge liha hulka mitte ainult selle lahutamine luudele ja lahutades saadud tükid portsjoniteks. Vahvel-õhuke viilutatud küllaltki suures koguses töödeldud filee või sink, et saada soovitud tulemus tuleb teha kiiresti, kuid väga kõrge kvaliteediga. Kasutades sobivaid selle suurus, põhiomadusi ja seadme parameetrite, isegi algajatele saavutada hämmastavaid tulemusi.

Little Secrets algajatele

Parimate tulemuste võõrustajad, eriti algajatele, peaksid arvestama järgmiste saladusi:

• Viilutamine tera külmutatud toidud vaja eelnevalt pistma kuuma veega ja hoidke seda seal paar sekundit;
• kui see on rabe pude tooteid, nagu näiteks väga värsket leiba või kook, see ei ole valus, et hoida veel minut või nuga sügavkülma;
• lõikamisel sibul on vahetevahel lõikeriistade sukelduv külm vesi.

Enim lugusid noad

Ja veel, et vältida asjatut kulutamist raha, pidage meeles:

• Ei ole iseterituvad nuga. Ükski tera, isegi valmistatud uuenduslikke ja kvaliteetseid tüüpi terasest ei saanud teravam lõigates leiba või köögivilju.
• Ei ole laser teritamine. Kaasaegne teaduse ja tehnoloogia ei ole jõudnud sellise kõrgusega, et igaüks võiks kasutada teist laser teritamine noad.
• Puuduvad mudelid, mis on valmistatud Damaskuse terasest. Kunagi ammu seda tüüpi metallist tõesti olemas, kuid aastate jooksul saladus oma saagist saamata ja praegu teadmata. Väga sageli moodsate seadmete kohaldada teatud muster, mis jäljendab kuuluvate antiikajast, kuid selle all on kõige sagedamini leida väga odav ja ebakvaliteetse kauba.

Nugade liha on olulised vahendid toiduvalmistamiseks igal köök, kui muidugi, see ei ole taimetoitlane pere. Kvaliteet valmistoote esiteks sõltub eeltöötluse ja ravi ning spetsiaalselt saavutada parimad tulemused ja annab kiire ja kvaliteetne lõikamine ja korrastamine toores nuga aitab toime tulla raske ülesanne isegi algaja.