Oad: hea ja halb. Rohelised oad

Oad on toidud, mis on tuntud oma meditsiinilisest omadusest juba ammustest aegadest. Ajaloost on teada, et mitu sajandit tagasi Euroopas karistati isegi selle surmamise eest selle toote varastamise eest surmanuhtlust.

Inglismaa elanikud, hoolimata asjaolust, et ubasid peeti rapsi vahenditeks, vältisid välitingimustes ööl. Nende arvates muutus inimene pärast õhtupoolikut ubadeks vaimselt tasakaalust välja. Mida teeb see salapärane toode keha? Aastakümneid tõusis küsimus: millised oad toovad inimesele? Kasu ja kahjusid uuriti üsna tõsiselt.

Täna on rohelised värsked oad populaarne. Mis rõõmu, kuivatatud seemneid kasutatakse - täpiline ja roosa.

Koostis ja kalorsuste sisaldus

Ainulaadne toode sisaldab suures koguses valku. Oad on üks kõige väärtuslikumatest allikatest. Toode sisaldab peaaegu 40% valku. Lisaks on oad koostisosad väärtuslik kiu, tärklis, kasulikud süsivesikud ja taimsed rasvad. Seemnetel on palju kasulikke mikrotoitaineid, nagu kaltsium, raud, väävel, fosfor, magneesium. Ja see pole täielik nimekiri. Selles vitamiinide (A, B, C, PP) ja pektiinide hulk on natuke. Vaatamata suur toiteväärtusele, on tootel küllaltki vähe kaloreid. Ainult 57 kcal.

Oad on üsna mitmekesised. Liiki (foto näitab vahemikku) kasutavad edukalt kulinaarsed spetsialistid üle kogu maailma. Näiteks kasutatakse adzuki ubade jaapani kööki. Valget peetakse Türgi bean chali.

Ubade kasu

Toote kasutusele võtmine toidus on palju eeliseid. Siiski ei tohiks unustada, et olenemata sellest, kui head on oad, tuleb arvesse võtta nende kasu ja kahju. Ainult sel juhul on võimalik loota kultuuri positiivsele mõjule.

Oad on kasulikud juba ammu meditsiiniliste uuringute abil. Kuid siin on üks tunnusjoon. Kõik ravimi omadused jõustuvad alles pärast hoolikat kuumtöötlust. Kuivatatud toores uba kujutab endast organismi ohtu. Need sisaldavad ohtlikku toksiini. See on üks peamistest teguritest, mille tõttu on selline toode toores ubade kasutamisel üsna kaheldav, hea. Sellistel juhtudel on kahju märgatav, mis põhjustab sageli tõsist mürgitust.

Mis on keha toote kasu?

Onkoloogilised haigused

Pärast teadustööd suutsid teadlased leitud beebites, mis paranenud antikarantsogeenseid aineid, mis võivad kasvajaid kasvu aeglustada.
Toote kasutamine võimaldab rakkudel vähktõbe vastupanu.

Fiber takistab vähi tekkimist organismis. Uuringud näitavad, et inimesed, kes tarbivad suurtes kogustes oad, on vähem kõhunäärmevähki. Naistel õnnestub rinnavähki vältida.

Kasu seedetraktile

Oad sisaldavad suures koguses kiude. Seepärast aitab nende sisseviimine igapäevases toidus vähendada kolesterooli taset veres. Kultuur, mis on asendamatu aminohapete allikas, imendub täielikult keha. Ja tänu kiududele, mis moodustavad selle, on võimalik seedetrakti aktiivsust parandada.

Vere ja südamega seotud eelised

See kultuur sisaldab suures koguses foolhapet ja kaaliumi. Need komponendid määravad toote väärtuse ja kasu inimesele. Kui te regulaarselt esitate ubade laudroad, toimub vere puhastamine, kogu organismi tervise kaitsev jõud suureneb.

Nende seemnete kasutamine mõjutab positiivselt kardiovaskulaarsüsteemi seisundit. B-vitamiinid tugevdavad südant ja takistavad selle haigust.

Oad on rikas molübdeeniga. See element stabiliseerib suhkru taset veres, neutraliseerib kahjulike säilitusainete mõju.

Dieettoit

Oad aitavad aeg-ajalt näljatunde pehmendada. Seetõttu on need suurepärased tooted, mis on näidustatud mis tahes tüüpi toidule. Inimesed, kelle peamine eesmärk on vabaneda lisaraskadest, tutvustab oad oma igapäevases dieedis.

Keha kahjustamine

Võttes arvesse toote väärtust ja kasulikkust, on seda väärt ja see on negatiivne. Pidage meeles, et kui otsustate tarbida ube: kasu ja kahjum sõltuvad suures osas nende ettevalmistamisest.

Nagu juba eespool märgitud, võib vale keedetud toode põhjustada keha mürgitust. Ubade sisaldavate toksiinide mõju neutraliseeritakse alles pärast nende kuumtöötlust.

Siiski, nagu peaaegu kõik muud toiduained, on seemnetel vastunäidustused. Ärge kasutage toodet:

• Vanusega inimesed;
• Kõhunäärmehaigusega inimesed;
• Koliidi ja kõhukinnisusega;
• Podagra juuresolekul;
• Nefriidi all kannatavad inimesed, nagu aedades, on palju puriine;
• Inimesed, kellel on diagnoositud pankreatiit ja hepatiit.

Veel üks puudritel on ubade suur kogunemine soolestikus. Oluline on arvestada, et nende kasutamine põhjustab puhitus ja kõhupuhitus. See on tingitud oligosahhariididest, mis moodustavad toote. Need ained annavad seedetraktile suure koormuse. Oligosahhariidide kahjuliku mõju vähendamiseks on soovitatav lisada tillile, apteegitilli, piparmündile aeduba.

Toote kasutamine

Toitumisspetsialistid soovitavad päevas toidule lisada 100-150 g oad. Kahe või kolme nädala pärast täheldatakse positiivseid tulemusi.

Inimesed on välja pakkunud hulgaliselt võimalusi ubade kasutamiseks. Erinevate suppide, salatite retseptid tähendavad hämmastava toote esinemist. Peamine asi on valmistoidu soovituste rangelt kinni pidamine.

Toiduvalmistamisel kasutatakse rohelisi oase sageli kaunades, kuivatatakse ja noor kooritakse. Esimest ja teist tuleb kuumtöödelda. Ja viimastel (noortel teradel) lubatakse süüa isegi toores. Nende maitse on veidi suhkru herned.

Koogid soovitavad (võite kasutada igasuguseid ja isegi kuivatatud oase) retsepte, milles toode on harmooniliselt ühendatud liha, kala, juustuga. Maitsvad salatid, supid, suupisted, ragoutid.

Ja noore tera saab lisada isegi magusatesse roogadesse. Näiteks annab hämmastav maitse uba puuviljasalatile. Mis rõõmuga kokad teevad selle toote jaoks täitmiseks pirukad.

Lihtne retsept

Kui soovite ubasid maitsta, võite valmistada kerge salati. Lühikese aja jooksul loote suurepärase tassi.

Võtke konserveeritud oad, lisage neile riivitud kõva juust. Lõika salatale Bulgaaria pipar. See on suurepärane lisa ubadele. Võid täita roog jogurti või selle segu majoneesiga. Salat on valmis!

Järeldus

Aedade hämmastav mõju kehale, nende ainulaadne koostis ei saa jääda tähelepanuta. Iga toitumisspetsialist kinnitab toote kasulikkust. Peaasi, et mitte unustada vastunäidustusi.