Napoleon - kook lapsepõlvest

"Napoleon" - tõeliselt kuninglik kooki. Selle maitse on tuttav paljudele lapsepõlvest, kui kauplustes osta see oli väga kallis, ja seal oli vähe valikuvõimalusi. Aga kokk puff immutatud vanillikaste kook, serveeri tohutu taldrik on aromaatne tee, see oli võimu tahes omanik. Enne kui me räägime, kuidas teha "Napoleon" kodus, teada, kust nimi see kook.

Vastavalt üks versioon, nime see delikatess leiutas Centennial aastapäeva võidu sõjas Prantsuse 1912 Moskvas. Alguses see magustoit ei olnud kook ja kook oli kolmnurkse. Selle kuju sümboliseerib cocked Bonaparte. Natuke imelik, muidugi, et kook sai nime keisri vaenlane. Rohkem loogiline versioon on, et kook "Napoleon" leiutati Itaalias, millest me räägime hiljem. Lehttaigna, mis on aluseks käesoleva kook leiutati ligi kaks sajandit enne oli sõda 1812. aastal. Saia kokk, prantslane Claudius Gele, leiutas ta, püüdes valmistada tainas ilma suhkru isa, kes põevad diabeeti. Claudius võttis jahu, pannakse ta õli ja vee ja mudima seda paar korda. Piiludes ahju, avastas ta mitmekihiline rulli. Gele hiljem lahkus arendada oma toiduvalmistamise oskusi pealinna ja ilmselt lehttaigna retsept varastatud itaallased. Jõudes kodumaale, nad leiutanud uue retsepti kook lehttaigna. Ja alles hiljem nimetas seda "Napoleon", nagu looja peamine koostisosa kook - test, oli ka prantslane, sest keiser Napoleon.

Kuidas "Napoleon"? Koduperenaised on natuke kannatlikkust ja vaeva. Koostamise ajal selle suurepärase magustoit peab olema rangelt tegutsema kooskõlas retsept, nii et see osutus tõesti kuninglik. "Napoleon" - kook, mis koosneb paljudest õhukesed kihid lehttaigna, millest igaüks on vaja immutada kreemjas võid või vanillikaste. Kui kook on valmis, siis tuleb alati seista kuni tainas oli õrn, omandatud pehmust.

"Napoleon", kook vaniljekastmega

Et valmistada maitsev magustoit lehttaigna, peame:

Koostis tainas:

- margariin või või - ühes pakendis;

- jogurti või hapukoort - üks tass;

- kana muna - üks asi;

- suhkru - kaks supilusikatäit;

- nisujahu - neli tassi;

- sooda, kustutamata äädikas - tl;

- näputäis soola.

Koostis vanillikaste:

- Piim - kaks klaasi;

- kanamunad - kaks;

- või - sada grammi;

- nisujahu - kaks supilusikatäit;

- suhkru - pool tassi;

- vanilje - üks kott.

Alustame valmistamisel kook küpsetamine koogid. Selleks neli tassi jahu proseem läbi sõela, et eemaldada klompe ja hapnikuga rikastada. Moodustavad küngas jahu puhta kuiva Laua andes sellele natuke. Võtke margariin või või ja me lõigata väikesteks kuubikuteks. Järgneb "tükelda" lai nuga jahu ja kuubikuteks võid või margariini, kuni, kuni see moodustab omamoodi õli tükid. Jätkuv "häkkida" tainas, lisada jogurt või hapukoor. Siis üks muna ja suhkur. Tainas põhjalikult pärast hakkimisnuga, koguda see suur kauss, raputas toidukilega või lihtsalt panna kotti ja läks külmkapis tund.

Pärast seda, võta tainas ja jagada väikesteks tükke, mis hiljem küpsetada kooke. Koogid peaks olema seitse või kaheksa. Ja veel üks väike kook minna puru jaoks tekke. Taigen kookidele pea pidurdamisel väga õhuke, umbes 1-2 mm. Küpseta küpsetuspaberiga, puista jahu ahjus 180 kraadi. Väärib märkimist, et koogid on küpsetatud väga kiiresti, ja nad saavad väga rabe, mistõttu on vaja eraldada ja jahtuda neid hoolikalt. Kuigi koogid on lahe, valmistada koor.

Sel võtame pan ja hõõru munad suhkruga, kuni sile. Lisa paar supilusikatäit jahu, segage. Siis tasapisi vala masinasse piima ja segatakse ühtlaselt, nii et ükski tükid. Me kujutavad tule ja mass, tuues see keema. Sel juhul lihtsalt vaja pidevalt segada koor. Eemalda soojuse ja jahutatakse sellisel määral, et mass võib lahustada võid. Sega hästi ja lisada vanilje. Lastakse jahtuda.

Kui koor on täielikult jahtunud, peate võtma tassi ja panna oma esimese kooki. Hoolikalt kühveldada Rakenda ühtlaselt koor koogid, nakrrem teine mahuti. Teiselt kihid tuleks sama manipuleerimise. Väikseim peab nael kook helbed ja puistata lõppenud kooki. Eemaldage magustoit külmkapis üleöö.

"Napoleon" - pidulik kook, õrn, maitsev kreemjas vaniljekastet, kindlasti palun oma lähedastele ja oma lastele. Head isu!