Nagu ahjus kuivatatud seened elektri ja gaasi: funktsioonid ja soovitused

Parim viis hoolitseda oma vajaduste eest ja kogu perele reservide talveks - keemiline hooajalisi puuvilju ja köögivilju. See samm võimaldab teil paremini säilitada kasulikke omadusi mõned tooted. See on eriti hea võimalus säästa seeni, sest need sisaldavad suures koguses valke vaja organi poolt talvel. Ei ole vaja seda teha suvehooajal, kõige koduperenaised eelistavad kuiv seened ahjus. Allpool on üksikasjalikud faktid ja näpunäited valmistamisel seeni, tüübid ja omadused plaadid, kuivatamise meetodid.

Mis seened võib kuivatada ahjus

Kuivatatud kujul hea ehk igasuguseid taimi. Ainsad erandid on teatud tüüpi plaat seened, mis kuivades omandada ebameeldiva mõru maitse.

Aga mõned liiki metsaelanikud on kuiv, võite:

• Tube: valge seened, puravik, haab, puravik, Mokhovikov;
• Plate: seened, hirved seen, Armillaria mellea, suvel ja talvel, seene vihmavari Clitopilus prunulus;
• kukeseene ;
• seen-ram ja tael.

Sa pead veenduge, et kõik publik - mitte mürgine, hoolikalt läbi minema, eemaldada lima, pesta. Kuid teil on võimalik kuivatada erinevaid maiuspalad - ja maitse on rikkam. Üldiselt kuiv seened ahjus on üsna lihtne, eriti rohkuse funktsioonid kaasaegses ahjud.

Kuidas valmistuda seened kuivatamiseks

Niisiis, spoore taimed kogutakse, pühkides, valitud praht ja ootab oma järjekorda. Mida ma peaksin tegema nendega? Enne kuivatamist seened ahjus, peate:

• hästi nad lähevad, pesta või pühkida;
• vali neid ja teeb umbes sama suur;
• veidi zavyalit päike niiskuse;
• valmistada hammas ahju.

Üks suurus seened peaks olema ühtne kuivatamiseks. Sageli juhtub, et väikesteks tükkideks kuivanud kiiresti ja neil on välja tõmmata enne suur. Seetõttu on ühtlaselt jaotatud üle võre viilutatud seened ühesuurused ei anna selles osas vaeva.

Seened enne kuivatamist saab panna kohta tükina ja jäta hetkeks närtsinud päikese - nii nad säilitada võimalikult palju toitaineid kui võimalik. Ja muidugi, pärast sellist head ettevalmistust ole enam küsimus , kuidas kuivatada seeni ahjus, sest kõik, mis jääb teha - tuua valmisolekut. Lõika need viiludeks või parem plaadid, sest nad on kiiremad prosushatsya ja hoida neid nii palju mugavam. Aga kui sa ikka pesta seened kuivatatakse ilma õhu soojendamiseks, siis on oluline teada käituseeskirjade iga köögitehnika.

Kui aga juht hämmingus küsimus, kuidas kuivatada seeni ahjus gaasi - siin juba peaksid teadma veidi ahjus. Meetod kuumutamist temperatuuril, mis on parem kasutada tööriistu - kõik on oluline.

Erilist tähelepanu tuleks pöörata selline probleem, kuidas kuivatada puravikud ahjus, kui nad on natuke kapriisne tavalised.

valge seened

Eraldi kategooria on esindajad valge. See on üks kõige meeldiv ja mokkamööda liikide rikas valkude. Enne saatmist ahju pühkida lapiga, et eemaldada pinnalt mustus, harvadel juhtudel, pestud, kuid nii kaua, kui nad kuivada.

Ja muidugi, tõstatab küsimuse, kuidas kuivatada puravikud ahjus. Hoolikalt valida neid, omamoodi, jagatud võrdseteks viiludeks. Kõik seened tuleks valida kõige vastupidavamaks ja kõige tahke, nad säilitavad struktuuri parem ja ei lagune. Sa peaksid ka valmistada mõned võrgud suurte rakkude ja pakkuda head õhuringlus. Võrku saab podstelit fooliumiga.

Kuivatatud viiludeks valget pulbrit saab valmistada ette nähtud kasutamiseks maitseainena.

Üldised reeglid kasutamise ahjud

See ei ole oluline, et see oli otsustanud teha koduperenaine: kuidas kuivatada seeni ahjus gaasipliit ja kuivatage neid ahjus elektriline. Kõik see nõuab hoolikat ettevalmistust.

Näiteks selleks, et vastata küsimusele, kuidas kuivatada seeni ahjus elektriline. Oluline on panna seened grill nagu elektripliidid on kujundatud nii, et alumine küttekeha soojendab alati tugevam kui ülemine. Kui millega salve seened nad lihtsalt lõhuvad põhja poolt moodustatud niiskust, ja lõpuks säilitamisel võib kopitama.

Kui kasutate ahjus pliidi, veenduda, et keegi lähitulevikus ei kavatse süüa midagi küpsetuspinnale samal ajal kuiv seened ahjus. Kuivatamistemperatuur tavaliselt seatakse ligikaudu 70 ° C. Mitu võimalust: toor seente paremini määrata madalamal temperatuuril (30-40 ° C) ja seejärel suurendatakse 60-70 ° C. Alternatiivselt algselt ühtlasel temperatuuril 40 kuni 60 ° C, ahju ja asetage see tühjaks.

Kuivatamine seeni ühes elektriahi

Modern elektripliit, tänu kõrgele funktsionaalsust, mis on võimeline kuivatatud seened ei ole hullem kui vanasti meie esivanemad tegid, nöörile neid lõime ja jättes neil kuivada päikese käes.

Peamine eesmärk kuivatamist on niiskus aurustub tooteid. See aitab kaasa sellele liikumine sooja õhku. Sellepärast kinnistes ruumides soe, need taimed väga hästi ja kiiresti kuivatada, kuid kui te ei tea, kuidas kuivatada seeni ahjus elektriline, vastus on isegi lihtsam.

Paljudel tänapäeva ahjud on funktsioon nagu "sisemise fänn" (mõned tootjad - "konvektsioon"). Sest niiskus aurustub toodet ideaalne lülitusrežiimil ülemise ja alumise küttekehad kasutades ventilaator, mis loob õhu liikumise sees ahi, jäljendades sellega looduslike ilmastikutingimustega. Kui vana ahju ja ventilaator ei ole kohal, siis seened tuleks kuivatada avatud uksega.

Tänu ventilaatori elektriahjus plaatidel kuivamisaeg on vähenenud umbes 30% võrra. See tähendab, et mitte tavaline viis tundi kuivamist võib olla kuni kolm ja pool. Kuivatamine seened ahjus elektriline - see on üks moodsamaid ja kiiremaid võimalusi kuivatage seened.

Kuivatamine seeni gaasiahi

Kuidas kuivada seened ahjus gaasi? Samuti on väga lihtne. Alates elektriahi gaasi iseloomustab see, et kuumutatakse väga kiiresti, ja see on ainult pluss - säästab aega. Ka gaasi ahjud soojuse peamiselt allpool, ja sageli ebaühtlaselt jaotunud. Sel juhul gaasipliit tuleks paigutada lähemale ülemisele võre tenam ja ka oluline hoida ukse lahti parem õhuringlus. Modern analooge gaasi ahi ei erine palju elektri- ja funktsionaalne. Nad võivad ühendada ventilaatori nii küttekeha.

Kuiv seened ahjus gaasi on palju kiirem tõttu võime ahju soojeneb kiiresti, kuid on oht, ja kuivama neid, nii et protsess peaks hoolikamalt jälgima, ja mõnikord on parem madalam temperatuur 10 ° C.

Storage kuivatatud seened

Soovitatav on valmistada ette ruum, kuhu salvestada purgid toorikud. Kuivad, puhas, ventileeritud, ilma valguseta. Seened on väga valiv, eriti kui nad ei ole hästi kuivatatud. Kuna nad ei lahku kuivaine neil on kindel struktuur, kena lõhn, kuid nende puudumine võime niiskust keskkonda.

Kuivatatud seened on väga hästi neelavad lõhnad ümbritsevate toidu ja niiskust, nii et hoidke neid on sageli raskem kui kuivatatud seened ahjus. Ideaalne sobivus tihedalt suletud klaas-, mis viitavad aurustuma hapnikku süüdates alkoholi kaanele. Kui ei ole purgid - sobivad tihe kangast kotid, tihe kotid, plastpakendid.