Naatriumnitriti (E-250) - kirjelduse, Kasutamisel mõju organismile

Naatriumnitrit (kõnekeeles, eks -. Naatriumnitraat või naatriumnitrit) kasutatakse tööstuses kui toidu lisaaine (säilitusainena). Kantserogeenne mõju (vastavalt mõnedele esindajad meditsiin suudab põhjustada vähki). naariumnitritiga vorsti- ja muud (soovitavalt liha) tooteid tuntakse E-250.

Säilitusained seda tüüpi on indeks E-200 ja E-229. Nad vältida (või pigem oluliselt aeglustada) paljunemist seente ja erinevate bakterite. Aine ei ole ainult kasutatud lihatoodete, kuid veini - kui peatumismanöövritega küpsemise veinid (desinfitseeriva).

Naatriumnitrit - kristalli- (helekollasest valge pulbrina). Hügroskoopne vees hästi lahustuvad. Kui avatud hapniku (mitte tihedalt pakitud) järkjärgult oksüdeeritud NaNO3 (naatriumnitraat). Väga tugev redutseerija. Mürgine.

Uuringutes selgus: naatriumnitrit, suheldes aminohapped kuumutamise annab kantserogeen, mis on võimeline esile kutsuma vähkkasvajate arengut, sealhulgas soolevähi ja kroonilist obstruktiivset kopsuhaigust.

Miks on nii ohtlik, naatriumnitrit sisaldavate toodete turgudele sisenemisel ja poed? Tööstuses kasutatakse seda järgmistel eesmärkidel:

- kui antioksüdant, mis annab "looduslik" värvi liha ja kala;
- muuta kuumtöötlemise tingimusi (seni 100 ° C muutub piisavalt suureks ravi temperatuuril 72 ° C - säästmise saadakse kehtestatakse);
- antibakteriaalse ravimi suhtes Clostridium botulinum (haigustekitajat botulism). Muide, viimane muutub süüdlane raske joove, mis viib kahjustada närvisüsteemi.

Puudumine lisandid annavad tootele kole toone rohelisest pruun ja hall - värvi, ilmselt ei põhjusta söögiisu. Sellistest "ilu" mitte igaüks tahtis teha narezochka ja eriti n redlozhit oma külalistele. Kuid isegi see ei ole oluline. Ükski teine ravim ei ole võimalik peatada kasvu kahjulikke baktereid. Selgub, et kuigi ei ole E-250 ei saa kõrvale jätta. Mida teha? Valmistage ennast! Asjaolu, et te valmistada ise olema täpselt ja täpselt värske ilma lisanditeta. Kavandatav tehas hõrgutisi saate hellitada ennast aeg-ajalt tagasihoidlik maht. Sellisel juhul ei saa te muretsema, et naatriumnitriti kahju tervisele.

Naatriumnitrit (GOST 19906-74, m Osch 4-7-3) lisatakse betoonstruktuuri inhibiitorina AK (atmosfääri korrosiooni); kasutada orgaanilise sünteesi; nõudlus tselluloosi- ja paberitööstus, metallurgia, meditsiin, keemiatööstus.

NaNO2 esineb diasovärvi kasutatakse värvimise looduslikest kiududest (sh pleegitatud) tootmisel kautšuki fosfaatimine (koos terasharja) tina. Väga tuttav teda fotograafidele antioksüdantide ajal ilming kaadrid. Mõistliku lähenemisviisi naatriumnitriti muutub suurepärane ravim tõstab soolestiku spasmid, levib bronhid (vasodilataator bronhodilaatoriga), toimib lahtistit, ja samal ajal on vastumürgina tsüaniidimürgistust juhul.