Mis siis, kui selgus vedelik moosi? soovitused

Mõnes perekonnas säilitamise retseptid on põlvest põlve. Kindlasti on igaühel mälestused lapsepõlvest, mis on seotud aromaatne vanaema moosi või marmelaadi, paks ja viskoosne, vahuvein nagu kalliskivi. Kuid paljud koduperenaised kurdavad, et reprodutseerida sellist maiuspala nad ei saa isiklikult - mitte paksus.

Meie artikkel räägib, mida teha, kui moos on välja vedelik, ning milliseid meetmeid tuleks võtta, kui kuumtöötlemisel vältida sellist olukorda.

vana retseptid

Nime "moos" viitaks pikk protsess keemiseni. Varem otsustati valmistada seda pikka aega, soojakud võimet täita suhkruga marjad või puuviljad keema mitu korda. Jam lubatud täielikult jahtuda ja seejärel kuumutati uuesti ning lastakse keema.

Mõned koduperenaised keedetud pikka aega keeta suutlikkuse madalal kuumusel. See meetod on oma eelised: moos on paks ja hästi hoitud, kuna pikaajalist kokkupuudet kõrgetel temperatuuridel kõik bakterid, mis võivad põhjustada käärimisprotsessi, tapetakse. Kuid see meetod kannatas ja sisalduvate toitainete puuviljad ja marjad. Pealegi, struktuuri hävis.

Mis siis, kui moos on välja vedeliku, vanasti? Seal oli mitmeid viise. See oli võimalik tühjendada liigne siirup, taanduvad enam keeta või lihtsalt lisada suhkrut. Kõik need soovitused saame kasutada täna.

liia siirupina

Nõruta mahla isoleeritud puu suhkruga segatud, ebaõnn. Aga see meetod ei sobi igasuguseid moos. Võtame järgmise näite.

Must sõstar, maasikas, kirss ja puuviljad nagu ploomi-, pirni- ja õunamahl eritavad ohtra reaktsioon suhkru ja küte. Seega loote Struktuur ise ei hävitatud. Saadud siirupit homogeenseks. Seetõttu tõuseb jam järgmistest koostisainetest seda saab lihtsalt voolata läbi kurn või Kasvab õige kogus koppa eraldi anumasse.

See, kuidas sa ei mäleta, nagu Luumuhillo välja vedelik. Mida teha sellisel juhul teate - lihtsalt vala siirup.

Aga kiire lagunevate puu ei sobi. Näiteks säästes seeläbi aprikoosimoos ebaõnnestuda. Jah, ja mõned sordid kirss ploomi ja püüdma Valud esimesel soojust, keerates mass omamoodi moos.

Muide, koostatakse moosiga siirup ka keema ja rulli pangad. Talvel on kasulik immutada keeksid, želeed ja kompotid toiduvalmistamiseks. Teil on võimalik taotleda selle laisk pelmeenid või kohupiim, vormiroad ja pudingud, või lihtsalt lisada natuke teed.

Taaskasutatakse vedeliku keemise jam kaudu

See meetod ei ole soovitatav vaarikaid, sest enam keema moosi, seda rohkem vitamiine kaotab. Ja see marja on väga rikas neid, nii et koristamisega see peetakse mitte ainult talvel delikatess meenutab suve, vaid ka suurepärane ravi- ja profülaktilisi. Pealegi vaarikas see sisaldab suures koguses orgaanilisi happeid, mis on täiesti hakkama säilitusaineid rolli.

Ei ole vaja pikka aega, ja taanduvad maasikad. Marjad lagunemas, saada inetu pruuni värvi ja mõnikord halb lõhn.

Aga õunad ja pirnid küpsetusaeg saab kasu ainult. Puuviljalõikmeid, niisuta suhkur, oleks sarnane marmelaadi.

Kui teil on protsess cooking märganud, et moos on välja liiga vedel, suurendada aega. Isegi puu sama puu, mis on kogutud eri aegadel, võivad erineda mahlakus. Mida rohkem vedelikku puu, seda rohkem paistma moosi.

Kui vedelik on välja pirni moos, mida teha? Keeda see veidi kauem, kuni see jõuab soovitud konsistentsi.

On veel üks väike trikk. On vaja valada siirup ja taanduvad ainult seda ja valades seejärel kuuma vedeliku anumasse, puuviljadest. Samamoodi saab paksendada moosi, karusmari, aprikoosipoolikud suur, must sõstar, terveid pirne ja muud komponendid. Marjad ja puuviljad selline meetod ainult kasuks: paks moos, säilitada loomulikku värvi, tekstuuri ja vitamiine.

suhkru lisamine

Samuti mahlakus ja magusus viljade eri kultuuride võivad olla erinevad. Isegi kui sa ei ole lihtsalt valmistada moosi viljast sama puu, võib juhtuda, et tavalise suhkru kogust ei piisa. Jam pakseneb, nagu see peaks olema, ja on rohkem nagu beebi püree.

Sel juhul on vastus küsimusele, mida teha, kui moos on välja vedeliku, veidi erinev. Proovige lisada suhkrut ja soojuslik võimsus. Kõigepealt asetage veerand esialgsest mahust ja pärast kaks joob hääletada paksus. Mõnikord on vaja suurendada suhkru 1,2-1,5 korda.

Modern koostisosad tihedus

Täna on palju tooteid, mis võivad muuta elu lihtsamaks koduperenaised. Nende hulka kuuluvad:

• pektiin;
• zhesfiks;
• geelistaval suhkrut ;
• agar-agar.

Mõned tootjad pakuvad valmislahendusi, mida kutsutakse - "Sugar mooside." Koosneb looduslikust paksendajad siirup ja pakend sisaldab üksikasjalikke juhiseid.

Teine eelis selliste toodete - olulist vähenemist aja toiduvalmistamiseks. Kui moos on keedetud tavaliselt etapid 3-4 päeva, siis kuumutada nii paksendaja valmib pärast veerand tundi. Sa lihtsalt vaja lisada segu marjadest, segatakse ja kuumutatakse keemiseni.

Suulae, kasutamise pektiin mõjuta ainult positiivselt. Siirup muutub nagu moos. Agar on ka väga kasulik, see on isegi kasutatud Vedic köök toiduvalmistamise maiustusi.

Paljud koduperenaised, avastada nende koostisosade täiesti uude retsept. Neil ei ole pikka aega jändama köögis ja piinlema otsima vastust küsimusele, mida teha, kui moosi ploomid välja vedelik.

Saskatoon marja-

On suulae, see keskmise suurusega marja meenutab mustikad või kirsid. Irgi mahla - suurepärane paksendaja. Kui tulemus valmistamisel te ei ole rahul, võid kasutada seda koostisosa.

Näiteks Saskatoon aitab, kui ploomi moos välja vedelik. Mida teha sellises olukorras? Pigistada Marjamahla ja valada siirup enne järgmist keemiseni. Jam hakkab paksenema tema silmis.

ennetavaid meetmeid

Tõepoolest, mõned ütlevad, et see on lihtsam vältida kui parandada. Selleks ei tea, mida teha, kui moos on välja vedelik, on võimalik kasutada lihtsaid, kuid usaldusväärne viisil.

Valmistage marjad või puuviljad, puista konteiner, mis on plaanis teha moosi. Lisa suhkur kiirusega 100 grammi kilo vilja, segage ja jätke ööseks. Hommikul, äravoolu eraldatud mahl, uuesti puista suhkru (nii palju kui märgitud retsepti) ja küpseta moosi tavalisel viisil. Fusion siirup võib kasutada ka! Näiteks selleks, et vesi neid jäätist.

Kui kaua suhkrut?

Kui te kasutate teatud retsepti, järgige neid proportsioone. Aga seal on üldised suunised. Valmistamiseks magusa puuviljamoosita suhkrut lisades vahekorras 1: 1. Kui te kokk happeline marjad või puuviljad (kirsid, sõstrad, ploom), suhkur tuleb võtta üks ja pool korda rohkem kui puu. Lisa suhkur võib olla protsessi cooking, nagu kirsikeedisega välja vedelik.

Mida ma saan teha paksenemist erinevate puu- kohtleb, sa juba tead. Jääb valida kõige sobivam viis.