Martsipan. Retsept klassikaline ja lihtne

Muinasjutte, kuulsa Saksa kirjanikud väga sageli nimetatakse martsipani, hämmastav maiusteni kus kõik lapsed unistavad ja mis sageli on lapsepõlve unistus. Võibolla see on põhjus, miks on väga hea sõna "martsipan" kuulnud midagi maagilist, salapärane, pagemine salapärane maailm lapsepõlvest. Tegelikult martsipani, kelle retsept võib leida vana kokaraamatud, see on lihtsalt tihe mass segu peenest mandlid ja tuhksuhkur koos väikese koguse veega, kust vormitud šokolaadi, mis on valmistatud kaunistused koogid, jõulud koogid ja küpsised.

Praegu maiustusi valmistatud martsipani on kuulus Saksamaal. Ilma et maiusteni ei saa teha mingeid laste poole ja jõuluturg. Kuidas martsipanist? Klassikaline retsept koosneb ainult põhjusel mandliõli sisu, mis võimaldab saavutada parimaid elastsust ja nakkuvust kaalu ja tuhksuhkur ja väike kogus vett.

Martsipan. Retsept klassikaline kodus toiduvalmistamiseks

Pool kilo magus ja natuke tuumad tuumad mõrumandlitest vaja koorida, ja et see kupatatud keeva veega. Kuivatatud kooritud mandlid pannil (saate ahjus) üle keskmise soojuse ja veenduge, et see ei ole pimedaks ja ei põlenud. Siis tuumad pead lihvima blenderis pulbriks. 150 grammi tuhksuhkrut väga peeneks jahvatatud sõeluda ja segada korralikult maapähkli pulbrina. Suhkrurikas pähklibesee spray lisada ühe lusikatäie keedetud vett, segades segu pidevalt kogu see ühtlaselt niisutatud. Seejärel MARZIPAN märg segu lastakse läbi veski 4-5 korda ja pandi kastrul madalal kuumusel, segades ja lisades aeglaselt veel 50 grammi tuhksuhkrut. Valmis martsipani peaks olema ühtne, elastne ja piisavalt kleepuv. Alates selle vormi erinevate arvud kaunistada kooke või lihtsalt maiuspala lapsed.

On ka teisi retsepte see delikatess, näiteks ilma kuumutamata. Kuidas kokk martsipani muul viisil? Parandamaks kleepuvus pähkel segu munavalge lisatakse.

Martsipan. Retsept vahustatud valgu

250 grammi mandleid, jahvatatud ja 250 grammi tuhksuhkrut segati hästi kaussi ja lisada väike lusikatäis sidrunimahla ja piitsutati paksune muna valk. Segu esimese sõtkuti mikser ja seejärel käed, kuni see muutub siledaks ja elastseks, et ta saaks kergesti rullima õhukese kihina või kuju tema erinevate kujuga tooteid.

Soovi korral martsipani mass värvitud erinevates värvides lehe värvained. Arvud martsipani saab kastetud šokolaadi kattega valge või tume šokolaad, ja mass võib rullitakse õhuke kiht ja katta need pinna kook või kook glasuuriga asemel. Moodustamine õhuke lõigatud lokkis hallitusseened erinevate kaunistused kujul jõulupuud, lehed, lille kroonlehed ja leviku pinnal kook. Martsipan mass, nagu savi, Skulptuurid välja kergesti, nii et saate lisada see okupatsiooni ja lapsed.

Lisaks martsipani kiht kasutatud enne katmist kook jäätumist või glasuur kuninglikku. Kui sa lihtsalt kohaldada kiht tordi kaunistamine, see niisutada ja kaotab oma dekoratiivse omadused. Seega, enne kaane kook, kook pannakse tonkoraskatanny martsipani, retsepti, mis on parem kasutada klassikalisi ilma valke.

Valmis martsipani tuleb hoida fooliumi või kilega külmkappi. Ta säilitab oma toitainete ja maitse omadused kaua.