Lihtne retseptid: kuidas kokk sealiha

Sealiha on liha, mis sisaldab suures koguses rasva ja muud vajalikud toitained inimkehale. Sealiha on piisavalt lihtne valmistada, see on valmistatud supid, borši, lihapallid, hautised ja vormiroad, nagu ka paljud igapäevased, riiklike ja puhkus sööki. Kuid enne kui süüa liha toiduks, on vaja keeta. Küsimus kohe tekib, kuidas kokk sealiha ja kuidas seda teha.

Praeguseks on kaks võimalust valmistada sealiha. Traditsiooniline viis on saata liharoogade külmas vees, saadud puljong on rikas rasvade, valkude ja mineraalide. Sel juhul on vaja perioodiliselt eemaldada vaht pinnale moodustatud puljong, ta ise keedetud üle keskmise soojuse.

Teisel juhul, sealiha immutati keeva veega ja keedetakse kuumusele, puljong muutub läbipaistvaks ja rasvade ja valkude leiduvates väikestes kogustes. Kuidas kokk sealiha supp? Tuleb märkida, et toiduvalmistamise aeg on kuni kaks tundi, sõltuvalt vanusest sealiha, oma värskuse ja suurusega tükid.

Enne küpsetamist liha tuleb pesta, puhastada veenide ja filmide ning sõltuvalt valitud meetodi keetmine, et alustada toiduvalmistamiseks. Küpsetamise ajal, näiteks puljongit vaja lisada soola ja erinevate ürtide ja vürtsidega. Samal ajal lisada vett keeduleemega see ei ole soovitatav, sest nagu te võib rikkuda toidu maitse. Praakima, kuidas kokk sealiha, järgmiselt keetmise lõppu, jätke see pannil kaane suletud nii, et liha oli mahlasem. Igal juhul tuleb meeles pidada, et keedetud liha peaks olema pehme ja hästi närida.

Sealiha tarnija ei ole mitte ainult rasva ja valgu, vaid ka erinevate aminohapete, mineraalsooli ja vitamiine. See liha tugevdab lihasluukonna, soodustab tootmist suguhormoonide ja maomahla sekretsiooni. Kõik need kasulikud omadused säilitatakse keedetud liha puhul, kus peakokk teab mitte ainult, kuidas kokk sealiha, kuid ja kuidas seda teha.

Tuleb meeles pidada, et sealiha ei ole rasvane ja kui tundub esmapilgul. Aga selle liigne kasutamine võib viia erinevate haiguste südame ja veresooned. Lisaks sealiha sisaldab suurel hulgal lipiididest, histamiini ja kolesterooli, samuti kasvuhormoonid, et soodustada põletikku ja kudede hüpertroofia. Aga vaatamata sellele, väga sageli meie toidulaual leiad erinevaid lihatoite. Paljud inimesed ei saa aru, mitte ainult selle üle, mida omadused on sealiha, vaid ka selle kohta, kuidas ja kui palju süüa sealiha. Nad lihtsalt valada liha veega ja pane põlema, samas, aeg-ajalt pilku heites, et näha, kui see on valmis. Seetõttu arvame üksikasjalikult, kuidas liha on keedetud:

1. Toode tuleb pesta, panna kaussi, lisage vesi ja pane põlema.

2. Kui liha pokipelo kümne minuti möödumist on vesi, pesti sealiha ja puhas vesi valatakse.

3. Kui puljong keeb, see vürtse ja soola lisati ja keedetakse umbes kaks tundi väike tulekahju.

4. lõppenud liha võib lõigata tükkideks ja serveeri.

Seega me teame nüüd, mitte ainult kasu ja kahju sealiha, kuid kuidas ja kui kaua süüa sealiha. Teades kõik toiduvalmistamise meetodeid, saate luua erinevaid lihatoite ning kasutada puljong supid ja borš. Samuti tuleb meeles pidada, et kui korralikult töödeldud sealiha oma kasulikud omadused ja maitse on säilinud täielikult. Aga see ei ole vajalik iga päev süüa seda liha, sest seal on risk haigestuda erinevaid kõrvalekaldeid kehas.