Suvise, kui mõte kuuma suppi on kohutavad ja kõht on selgelt küsib midagi hõre, punapeet, botvinya Hash saanud tõeline kulinaarne pääste. Nad teevad ilma kõrge tööjõukulu ja aega, reeglina hästi rahuldada nälga ja isegi janu ja muu hulgas on väga toitev, vitamiinid ja väga tervislikke toite.
Punapeet munaga
Pakume esimese retsepti, kuidas valmistada külm supp. Selle valmistamiseks, lisaks tavaline koostisosa - kartul, kurk, roheline sibul poryshek - vaja natuke õunasiidri äädikat hapestumist ja vorst lemmik sordid. Tõsi, see on parem, kui see on keedetud, kuid tulla ja maksavorsti, suitsutatud jne D. Kui ainult see võiks lõigata tükkideks. Nüüd lähemalt, kuidas kokk külm supp. 2 väikest suhkrupeedi puhastada, lõigata väikesteks ribadeks, pane potti, lisa vett (2,5-3 L). Olgu see keeb. Vähendada kuumust, lisada soola, lisada teelusikatäis äädikat ja kokk peet pehmeks. Selle aja jooksul, keeda kõvaks keedetud munad 6 tükki, sama arvu kartulid jakid. Koori ja peeneks hakkida. Võtke 4 värske kurk, lõika kuubikuteks, vala muna ja kartul. Murenema vorsti (300 g, siis on võimalik ja rohkem - kui soovite), sibul kakuke, tilli. Kui teil on purk konserveeritud herned, ja ta teen. Kui peet kokk, lase puljong cool, siis pead valada potti kõik koostisosad, sega, lase tund või rohkem infusiooni.
Et maitse, lisada soola, vajadusel ja pipraga. Siin on, kuidas kokk külm borš (peedisupp). Kui valada see kausid, asetage lusikatäis hapukoort või rasvasisaldusega jogurt. Pane lauale kurat. Uskuge mind, see on maitsev! Jah, kui sulle meeldib porgand, ka see keema, puhas, tükeldamiseks ja lisada Borschik. Sama võib öelda ka oad, kuid see peaks olema esimese ligunenud, siis keedeti, kurna, loputa ja valage tassi.
Holodnichok koos hapuoblikas
Teine pakkus retsepti, kuidas valmistada külm supp, hõlmab hapuoblikas - väga kasulik ja maitsev kevadel-suvel rohelised. Lisaks selle täitmine, peate tõeline kalja, loomulikult kodus või jogurtit (jogurt). Ja liha. Tuleb täpsustada, et borš, nagu need, mis on käesolevas artiklis kirjeldatud on ka taimetoitlane ja liha - kellele meeldib mida. Kui ülaltoodud soovituste retsept olete rahul kõik peale vorstid, kõrvaldada või asendada üldist sink, keedetud sealiha. Samuti võib öelda seda retsepti. Aga tagasi, kuidas teha külma suppi. Palun keeda 450-500 grammi tailiha, 2 keskmise peet, 3-4 muna. Peet, muide, ja saate küpsetada ahjus või mikrolaineahjus - see maitseb paremini. Ja värvi tulemas kursused on rikkam ja heledam. Big kamp hapuoblikas tuleb puhastada, keeda soolases vees (lihtsalt take it natuke happe lehed ei tulnud välja terve), siis lihvima sodi. Seejärel ostuzhennoy liha, harjatud peet ja munad, nael värske kurk (veenduda mitte olla mõru!), Kamp roheline sibul ja till peeneks hakitud, soolaga ja puista pipra must. Vala 2 liitrit kalja osade või jogurti ja jätnud pooleks tunniks tõmbama. Enne serveerimist lisada lusikatäis hapukoort.
Friedge lahja kuid rikas
Nagu juba mainitud, valmistamisel külm borš saab ilma liha. Üks näide selle kohta - retsept nn "iga päev" esimese kursuse. Tema vajate: kõik sama peedi - 1 juht, 2 keskmise porgandid, 4-5 keskmise pomidorin, 1 sibul, pool kapsapead, ainult värske, 4-5 tükki kartuleid, 3-4 paprika, paar küüslauguküünt, loorberileht, piment pipar ja muud maitseained ja juured petersell, seller. Lean õli zazharki ja rohelised maitse. Korraldus on: Põletus tomatid, eemalda koor ja peeneks hakkida. Pane keema kartulid eraldi ühtne. Just tükelda kapsas. Ülejäänud köögiviljad puhas, lõika väikesteks ribadeks, segada tomati (tomat) ja saatke see pot. Lisa õli, sool, lisage maitseained ja kustutada kaane all, kuni vedelik on aurustunud. Seejärel lisage vesi (pint või c. 600-650), ehkki pokipit umbes 15 minutit. Pärast täita kapsas ja küpseta kuni valmis. Selle aja jooksul, kartulid on valmis juba. Ta kooritud, kuubikuteks lõigatud ja visata supp, kapsas kui keedetud. Eemalda tulelt tassi panna uhmerdatud küüslauk, lisage kuuma paprika. Serveeri roog hapukoor külm. On parem on see teisel päeval - suurepärane maitse. Seetõttu nimetatakse "ööpäevarütmi"!