Kuidas teha hapu kapsas kodus, mis oli maitsev

Talvel, kui toode ei ole piisavalt vitamiine, siis on juba ammu valmistatud toidu hapukapsas. See on üks peamisi toiduaineid paljude rahvaste Euroopas ja Aasias. Vaatamata sellele, et see on lihtne toit, hapukapsas süüa mitte ainult vaesed vaid ka rikas. Lõppude lõpuks, peale suure hulga vitamiine, see sisaldab palju kiudaineid, orgaanilisi happeid ja mikroelemente. Seega on iga naine peaks teadma, kuidas teha hapu kapsas kodus.

See ainulaadne köögiviljade - üks vanimaid maailmas. Nüüd on sadu sorte kapsas, ühine kogu maailmas. See on kasulik värske vorm, ja sageli oma mahla kasutatakse teatavate haiguste. Aga üks kõige kasulikum toit - hapukapsas seetõttu, hapukapsas, kui see suurendab vitamiini C ja kasulik orgaanilised happed. Kiud möödub seeditavat kaudu soolveega parandab seedimist. Aga selleks, et kõik kasulikud omadused säilivad kaua, mida pead teadma, kuidas teha hapu kapsas kodus hoida hapupiima ja oli krõbe.

Selleks on vaja valida õige küpsetusaeg ja köögiviljade ise. Kui saate teha hapu kapsas? See on kõige parem teha kasvav moon, esmaspäeval või teisipäeval. Enamasti soolamine toota hilissügisel, pärast saagi koristamist varaste sortide sobimatud - need on lahtised ja sisaldavad vähe suhkrut. Peate valima pea paks, puhas lõigatud. Eemalda kõik ülemise lehed, maisitõlvikud ja pimendatud kohtades. Proovi kapsas maitse - kui see on mahlane ja maitsev, siis minna ja alustada soolamine.

Kuidas teha hapu kapsas kodus, nii et ta oli hoitud pikka aega ja oli maitsev? Erinevad koduperenaised nende marineerimine retseptid. Te saate kokk peeneks hakitud või riivitud kapsas, kuid saate isegi hapukurk kogu tema juhid kapsas. Nagu lisandid porgandid võtta sagedamini, see annab nõu kena värvi ja magusus. Aga sa võid teha hapu kapsas ja ilma selleta, samuti jõhvikas, õun, mädarõigas, jõhvikad ja peet. Mõnikord see muudab isegi ilma soola, kuid see roog ei salvestata pikka aega.

Käärima kapsas kodus on väga lihtne. Kell 5 kilogrammi võtta 4 keskmist porgandit ja 3 spl peent soola. See ei ole soovitatav kasutada jodeeritud soola, kapsas kvaliteet halveneb. Siiski peate emailiga pan, parem kui emailiga ei ole kahjustatud. Hakkimiseks kapsas peeneks või jämedalt kui soovite, porgandid hõõruda jämeda riiv. peaksid nad segatakse hästi enne pannes konteiner soola, veidi armunud käed, nii et mahl ilmunud. Tugevalt mudima kapsas ei ole soovitatav, sest see muutub pehmeks.

Stack kihid kapsas on vajalik, puistata riivitud porgandid ja hästi
Tampimist. Top värske lehed ja pane ikke. On oluline, et kõik kapsas oli kaetud mahla. Tavaliselt käärimisprotsessi temperatuuril toatemperatuuril kestab 3 päeva. Soov nõusid määratakse värvi soolvees - see peaks olema läbipaistev. Tingimata iga päev kapsas Pierce põhja nuga gaasid.

Paljud koduperenaised on huvitatud, kuidas teha hapu kapsas kiiresti? On retsept, kus roog on valmis paar tundi. Selleks pead segatakse peenestatud kapsas porgand, mitte ainult, vaid ka küüslauk. Pärast asetades vastukaalu oma vala kuuma soolveega. peate võtma suhkur, äädikas devyatiprotsentny, samuti taimeõli süüa, kuid soola. Mõnikord lisada ka kuuma pipra ja piment ja muud vürtsid maitsta.

Hapukapsas - täiuslik tassi talvel. See parandab seedimist, aitab kaalust alla, suurendab immuunsust ja peatab vähirakkude kasvu. See vabastab maksas ja mao ning parandab naha seisundit ja ravima põletusi. Seega on iga naine peaks teadma, kuidas teha hapu kapsas kodus ja rahuldada oma lähedastele tervislik ja maitsev roog.