Toiduained ja joogidCooking Tips

Hapukapsas kodus - kõik geenius on lihtne!

Hapukapsas - lemmik maiuspala kogu aeg. Suur C-vitamiini koguse tootes sisalduvate aitab kiiret paranemist pärast nohu. Kapsad normaliseerib ainevahetust, parandab seedimist, Soolefunktsioon, normaliseerib veresuhkru taset ja alandab kolesteroolitaset. Raviomadused see saab veel pikk nimekiri, aga peab ütlema, et hapukapsas - üks peamisi roogasid puhkus ja igapäevase tabelis.

Hapukapsas kodus keeruline ei ole. On ainult oluline teada mõningaid nüansse, mis annavad mahlakad krõbedad kapsas. See nõuab lumivalge, küpsed kapsas, millel on hea tihedusega.

Esmalt tuleb eemaldada ülemise lehed. Nad tavaliselt ei ole väga hea kvaliteediga. Siis tuleb hakkimiseks umbes viis kilogrammi kapsas. Et see summa võetakse neli keskmise porgandid, kolm supilusikatäit jämedat soola. Iodized soola ei saa kasutada. Kuna hapukapsas kodus ei võimalda kasutada Puittaara, see on kõige parem rakendada emailitud nõud kujul suur ämber või kuni viis liitrit. Alumiinium sööginõud ei soovitata seda protsessi, kuna vabanenud happe peitsimis- korrodeerub alumiinium, seega isoleerides kahjulikest ainetest sisenevate soolveega.

Niisiis, hakitud kapsas, porgand selga jäme riiv. Nüüd peame võtma teatud kapsas, valada tema väike kogus riivitud porgand, veidi soola ja traavi hõõruda oma käsi kuni mahl ei ole veel rääkida. Soovitav on seda teha lauale. Kulunud tükk kapsast panna pannile ja hoolikalt tihendatud. Võtke järgmine osa kapsas ja korrata jahvatamiseks. Kui kõik kapsas on sätestatud, on vaja, et katta see marli ja panna peal plaat tagurpidi, mille läbimõõt on veidi väiksem kui pan. Plaadile on vaja panna koormus (tavaliselt võetud kolme liitrine purk veega). Samal ajal hakkab paistma mahla ja kapsas toimub fermentatsioon. See protsess kestab kolm kuni neli päeva. Selle aja jooksul, peate pidevalt torgake kapsas pikk pulk, mis peaks jõudma alt. See võimaldab väljumise gaase toidule mõru maitse kapsas. Niipea kaovad pinnal kapsas vaht - see tähendab, et ta on valmis ja seda saab panna klaaspurki ja külmkapis.

Paljud nagu hapukapsas potis suhkur. Kui see on kõik tehtud samamoodi, ainult soola kapsas puistatakse suhkrut maitse. Selle tulemusena käärimist aktiivsem. Kapsas tuleks väga hoolikalt tihendatud, kuna kaupa ei kasutata siin. Hapukapsas kodus sel viisil saate veidi vähendada toiduvalmistamise ajal kuni kaks kuni kolm päeva. Samuti torge kapsast vajalik.

Üheks meetodiks on toorikute kapsast kapsad soolvees.

Selleks peate võtma:

  • Kaks keskmise juht kapsas tihe kapsas;
  • Kakssada grammi riivitud porgandid;
  • polstakana jämedat soola;
  • Kaks liitrit keedetud vett;
  • Till teravilja.

Nagu tavaliselt, ülemine lehed tuleb eemaldada kapsas. Peeneks hakkida kapsas ja valage oma porgand. Siis pead võtma sügav tassi, valage tagasi kõik soola, lisada keev vesi ja segage, kuni kõik sool see lahustus.

Kurn panna väike osa kapsas ja kastetud soolveega et kapsas on täielikult kaetud neile. Hoia kapsas soolvees umbes minut ning seejärel valatakse see laev, milles ta on kvass. Alumiinium köögitarbed ei kehti! Iga partii kapsas on valada seemned tilli. Nad lisab kapsas tugevuse ja iseloomuliku maitsega. Lõpus vala kapsast soolveega nii, et see ulatub veidi üle kapsas. Peal seda on vaja panna ikke. See on kohustuslik omada purustada kapsas kapsas eemaldada akumulatsiooni gaase.

See on, kuidas hapukapsas kodus. Soovi korral protsessi kogu talvehooajaks võib korrata mitu korda, ja kõik samal ajal on inimesed pidevalt kasutades hapukapsas, tunnevad lisandus elujõudu, tervist ja head tuju.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.