Kuidas teha grill lõhe?

Kebabi lõhe välja väga maitsev, mahlane ja rasvane. See roog sobib perepuhkuseks, mis toimub suvel või juures dacha. Tänu kõrge hind punane kala, et õhtusöök on veidi rohkem kui grill sealiha, veiseliha või lambaliha. Kuid kõik kulutatud raha on seda väärt.

Kuidas teha vardas lõhe grill

Vaja läheb:

• küps sidruni - 2 suurt puu-;
• Lõhe jahutatud või külmutatud - 4 kg (või üks suur tükk);
• lavrushki lehed - 5-8 tükki.;
• must pipar suures hernes - 15 tk.;
• Kuivatatud till, petersell ja porru - tahte ja maitse;
• suur värske sibul - 3 tk.,
• piment punane - 3-5 pressida;
• Jooditud soola väikese - 2 väikest lusikat;
• mis tahes vürtsidest kala - maitsta;
• Oliiviõli - 35 ml;
• keedetud kartulid, värsked ürdid ja köögiviljad - esitama tabeli.

Töötlemine kala

BBQ lõhe on saadud mahlasem ja mitte kukkuda praadimisel söel, kui esmane toode osteti värske. Ostes selline kallis kala peaks erilist tähelepanu pöörama oma lõpused (peaks olema heleroosa), silmad (no haze), kõht (ilma kolletunud) ja liha ise (peab olema elastne ja erksad värvid). Pärast omandamist lõhe on vaja gut, puhas skaalal, samuti vabaneda uimed, saba ja pea (neist osutuvad maitsev kõrva). Edasine kalad nõuab narmastada suured pihvid paksusega 3 cm. Kui te plaanite teha shish kebabs vardas lõhe ja ei ole võrku, tükid tuleb taas lõikamata. Nii nad ei riputada ja praadida hästi.

Vardas lõhe: marinaad ja toiduvalmistamise protsessi

Enne kui teha maitsev ja flavorful tassi, kala on soovitatav paar tundi panna hapu kastmega. Et luua vajadust võtta keraamiline kauss, pigistada ja tükelda küpse sidruni, mõned sibulad, loorberilehtedest ja vala oliiviõli, lisada jodeeritud sool, kõik vürtsid, must täpid, punane pipar, kuivatatud till, petersell ja porru. Kõik tooted tuleks segada, siis mustamine neid iga töödeldud loomaliha.

kuumtöötlemise

BBQ lõhe tehtud 2 korda kiiremini kui sarnase roa lihatoode. Seega grill on vaja ehitada tulekahju tammepuidust või kask, ja pärast ilmumist süsi rest panna see. Järgmine grill nõuab hoolikalt panna praed marineeritud kala. Et valmistada selline toode mõlemal küljel ei tohiks olla väiksem kui 10 minutit (sõltuvalt kuuma sütt). Sel juhul on soovitav regulaarselt omakorda lõhe pintsette.

Kuidas tuua lauale

Valmis vardas kala tuleks hoolikalt panna suur plaat ja seejärel kuuma käesoleva külalised või pereliikmed. Selline õline ja mahlane roog pea esitama saia, keedetud kartulid ja värskelt korjatud ürte ja köögivilju (nende hulgas võib teha salati ja täitke see päevalilleõli).