Kuidas kokk sealiha praad

Steak - see praetud mõlemal pool tükk liha, mida saab keedetud lõuna- või õhtusöök. Lisandit see võib olla köögiviljad, grillitud või lihtsalt salatiga. Ajalugu toidu algas ammu, Vana-Rooma, kui preestrid ohverdama praadimiseks võrede veiseliha, lõika suurteks tükkideks. Nüüd pakutakse klassikalisi praad on palju väiksem, kuid mitte vähem kui kolm sentimeetrit lai.

Neil päevil ei olnud retsept, mis arutatakse, kuidas kokk sealiha praad, sest esialgu ainult valmistatakse veiseliha ja mõned vanad. Siis hakkas kasvama noorpulle spetsiaalselt selle ettevalmistamisel tassi. Täna, klassikaline praad valmistatud parimaid osi veiseliha, on soovitav kasutada liha kihtidega rasva osad lihased, mis on vähemalt rabotali.Togda praed läbi väga pehme, õrn ja mahlane.

Täna nad on teinud mitte ainult liha noorte pullide, kuid keegi. Need koduperenaised, kes veel ei tea, kuidas süüa sealiha praad, veise või muu liha, tuleb öelda, et süüa seda mitmel viisil. Tea, mida nad vajavad, et olla vähemalt, et tulla restoranis mitte eksida üllatus, kui te tuua tükk alaküpsetatud liha verega.

Kõige populaarsem sredneprozharenny Steak - Medium. Toas on roosad, erinevalt Puolikypsänä - praad verega, mis on punakas-roosa värvi. Harv - punane liha kergelt pruunistunud väljastpoolt. On peaaegu täielikult ja täiesti praetud loomaliha - Medium hästi ja Hästi tehtud vastavalt. Kuid viimane on parem mitte süüa, kui saate overcook liha ja see on omakorda ainus.

Ja nüüd ütle teile, kuidas kokk sealiha praad. Siin pead teadma üks reegel: et liha osutus mahlane ja mitte kuiv, see on soolatud enne kui peitsimist või pärast praadida. Et liha oli mahlasem ja pehmem, peate marineerida see jogurt. Võite lisada ka jogurt toiduvalmistamise ajal liha ei põle. Nõuda järgmisi koostisosi: 1 kg sealiha, parim osta kaela, 0,5-liitrine jogurt, sool ja pipar.

Enne kokk sealiha steak liha pesti külma jooksva kraanivee obsushivayut ja lõigatakse tükkideks. Seejärel iga tüki kahe põrkab storon.Posle nende pipar-sool kahepoolselt, laiali nõusse ja vala jogurt. Et paremini ligunenud keefiri, liha tuleb perioodiliselt segati. Kaks tundi hiljem saab praadida pannil ilma õlita. Fry on vaja mõlemale poolele üle kõrge kuumus. Keefir valada kui vaja.

Nagu näete, süüa sealiha praad - ei ole raske. Tema valmisolekut on defineeritud järgmiselt: nuga sisselõige on tehtud, ja kui liha mahlad joosta selge - praad on valmis. See roog saab küpsetatud tööpäeva ja puhkus.

Siin on veel üks lihtne retsept, mis sätestab, kuidas kokk sealiha praad marineeritud roheline tee. Dish küpsetatud see retsept, selgub kõige maitsev! Võtke pool kilo sealiha ja lõigatakse tükkideks. Siis iga tükk hoolikalt hõõruda seguga must ja piment ja puista kuivatatud basiilikut. sealiha tükid panna sügav kauss ja vala tassi tugev roheline tee. Läbi 30-40 minutit saate hakata praadida.

Röstimine sobib oliiviõli, kuid kui see ei ole - taimsest. Kui liha muutub valgeks igal pool, ta uuesti puistatakse basiiliku ja praadida, kuni kuni roosiline maakoor on kuldne mõlemale poolele. Serveeri koos sidruni viilud võimalik ja kaunistage.

Püüa süüa selles suurepärases tassi - saad väga maitsev ja kõik kodus imetleda oma ületamatut kulinaarse andeid!