Kuidas kokk praed ja medaljonid veiseliha

Veiseliha - maitsev, lahja ja tervislik liha, mis paljud inimesed eelistavad sealiha või kana. Cook see võib olla palju, selles artiklis anname retsept veiseliha praed ja medaljonid. Loodame, et naudite! Neile, kes ei tea, selgitada, mida medaljonid: lihatüki, siis kindlasti lõigatud paksusega umbes 2 cm ja kindlasti lõikuvad teravilja.

Medaljonid loomaliha viinamarjad ja maasikad

Esimene asi, mida me segada 4 spl oliiviõli 2 spl sojakaste, tl sinepit, hakitud basiilik, sidrunikoort, Itaalia maitseained ja sool. Pool kilo veise sisefilee peab lõigatud medaljonid ja tabamine ja siis paar tundi hapukurk valmistatud segu. Siis tuleb praadida medaljonid.

Vahepeal valmistada kaste peaks olema. Selleks võtame 150 g viinamarja. Alates poole pigistada mahl ja lisada see väike lusikatäis mett, sojakaste, või, tärklis ja ülejäänud viinamarjad näputäis kaneeli ja muskaatpähklit. Keetke tasasel tulel kuni paksenenud. Vaagnale, koht praed, valada oma kaste peal panna kogu maasika ja basiiliku lehed.

Medaljonid veiseliha, grillitud

Medaljonid saab valmistada mitte ainult ahjus, vaid ka grillitud. Valmistada medaljonid veiseliha grill vajate pool kilo liha lõigatud medaljonid ja marineerida pool tundi. Marinaad valmistatakse järgnevalt: pool tassi oliiviõli segada 2 purustatud küüslauguküünt, sidrunimahl, köömen, soola ja koriander, mida on võimalik lisada raskusest pipart. Iga tükk liha pead murrab viil (kõik kulub umbes 100 g), karbonaad varras ja lisage filiaal rosmariini. Grillitud see roog on keedetud väga kiiresti - umbes 3 minutit.

Loomaliha medaljonid granaatõuna kastmega

200 g loomafilee viilude kogu teravilja (tavaliselt koguses liha tükk on 3) ja hapukurk. Marinaadi mix näputäis soola, pool tšillipipart, paari harude rosmariin, sibul, šalottsibul 1 (hakitud) ja jahvatatud musta pipart. Siis see segu lisada 1 tl kaste Worchester ja 1 suur lusikatäis oliiviõli. Aga selle seguga ja hapukurk veiseliha (aeg - 30 min.). Siis täielikult puhastada liha marinaadi koostisosad.

Kuna medaljonid oma nime saanud kuju, sa peaksid proovima selle salvestada. Selleks, alumiiniumfooliumi teed "kõvadele", mis murtakse ringi liha. Soojendada pannil oliiviõli, lisa hakitud küüslaugu maitse ja oksaraag rosmariini. Sel eeterlike õlide praadida medallions: 3 min. kummalgi küljel. Eemalda, sool, ning seejärel praetud 3 minutit.

Nüüd on vaja teha kaste. Tõstmata vasakule pärast küpsetamist liha rasva, vala pannile 200 grammi punast lauaveini, 4 spl kontsentreeritud granaatõuna mahla, lisada rosmariin, hakitud sibul šalottsibul ja natuke pipart ja soola. Hautatud keeta kaste, Lastes paksendamiseks. Siis tüvi kaste pead vabaneda peamised koostisained ja vala medaljonid. Selgub väga maitsev!

Chops veiseliha juustu ja tomatiga

300 grammi veiseliha on tükkideks lõigatud ja tõrjuma. Nende soola ja pipraga ning prae mõlemalt poolt, kuni krõbe. Pane need pannil peal panna igale viilutatud tomatid semicircles (1 tükk piisab), valada majoneesi ja täitke riivitud juustu (umbes 100 g). Küpseta ahjus, kuni juust on sulanud, st umbes 10 minutit.

Chops veiseliha õlle kastmega

700 g liha tükkideks lõigatud ja tabamine. Iga tükk võida sinep, teriyaki kaste, pipar, tibutama veidi äädikat ja soola. Marineerida liha külmkapis, ja sa pead vähemalt 3 tundi. Siis pane liha jahu ja praadida kuumas õlis. Järgmine, pane liha pada (või muid roogi paks alt), soola, puista hakitud sibularõngad (2 tk.) Ja täitke purk õlut. Saate lisada loorberileht. Hauta madalal kuumusel umbes tund aega.