Kuidas kokk oad valge?

Aeduba on väärtuslik ja väga populaarne toidukultuur. Selle valgud kergesti seeditav inimkehas ja koostise nad on sarnased lihast leitud. Seda kasutatakse, et valmistada kulinaarse roogasid ja on oluline koht köögid Euroopa ja Lõuna-Ameerika riigid, samuti Hiinas. Sordid ja tüübid seda kultuuri on erineva kuju ja värvi (valgest must). Vili on rikkad valgud, süsivesikud, aminohapped, flavonoide, steroolid, orgaanilisi happeid. Ka need sisaldavad erinevaid vitamiine (tiamiin, askorbiinhape ja pantoteenhape, püridoksiin). Seal on palju võimalusi, kuidas kokk oad valge. Seda kasutatakse supid, salatid, kastmed ja levib.

retsept 1

Enne keetmist vilju seda kultuuri tingimata ligunenud. Retsept kirjeldab , kuidas kokk oad valge, samuti milliseid tooteid on vaja? Koostis:

• 500 g kuivatatud valgeid ube;
• 1 sibul (kollane);
• Laurel lehed 2;
• meresool;
• must pipar.

Oad munetakse ühekihiline ja see eemaldatakse saastumise või kahjustatud vilja. Noh loputada. Oad leotatud 8 tundi või üle öö, valati selle triple selle maht külma vette. Mõnikord saab kasutada kiiret leotada meetod: kaetud potti oad viletsa veega, lase keema, keeda minut, eemalda tulelt ja jäta tunniks. Vesi voolab ja nihutada oad suures potis. Taas on veega täidetud, kelle tase 5 cm kõrgemal oad. Lisa loorberilehed ja sibul, keedetakse, eemaldada saast. Vähendage tulekahju, katta kaanega ja hautis, segades. Oluline detail: kuidas süüa oad? Kuni see on õrn, umbes 1 ½ tundi. Eemaldage sibul ja loorberilehed, maitsestatakse soola ja pipraga.

retsept 2

Nagu eelmises retsept, viljad on järjestatud ja pestud. Aga siin on, kuidas kokk oad valge - see meetod cooking on väga erinevad. Koostis:

• 400 ml kanapuljongit;
• 500 g kuivatatud puuviljade valgeid ube;
• 4 tassi vett;
• 2 tassi hakitud sink kuubikuteks;
• 1 suur sibul;
• Laurel lehed 2;
• 2 porgandit, ribadeks lõigatud;
• ½ tassi margariini;
• soola;
• must pipar.

Oad valatakse puljong, lisatakse vett, sink, loorberileht, sibul ja porgand. Katke kaanega. Peamine küsimus - kuidas pruulida oad? Madalal kuumusel selle on valmistanud 7-9 tundi. Eemalda loorberileht ja lisage margariin. Maitsestatakse soola ja pipart.

retsept 3

See retsept Kanada kööki ka küsimusele, kuidas kokk oad valge?

• 2 tl oliiviõli esimest ekstraheerimist (ilma kuumutamata ja kemikaalid);
• 2 väikest sibulat, kuubikuteks;
• seller, lõigatud diagonaali;
• 1 porgand, kuubikuteks lõigatud;
• 2 zubochka küüslaugu, purustatud noaga;
• Tl soola lusikaga;
• Spoon ¼ tl hakitud värsket tüümiani;
• Spoon ¼ tl pipart;
• Tassi kuiva valget veini või vett;
• 1 tass hakitud tomati;
• 1 tass kanapuljong;
• 1 tassi vett;
• 1 lusikatäis võid;
• 1 tass oad;
• 1 sibul;
• 1 loorberileht;
• sprigs värske tüümianiga.

Oad sorteeritakse välja, pesti ja leotati kirjeldatud retseptist 1, nihutades potti, kalla kolmekordset veekogusega. Lisa sibul, loorberileht ja tüümian oksakestega, lastakse keeda. Vähendage tulekahju, katta kaanega ja hautis 45 minutit või kuni pakkumise. Eemalda sibul, loorberileht ja tüümian. Külmkapis 30 minutit, pane külmkappi (suletud anum) päevas. Pannil kuumutati oliiviõli. At mõõdukat kuumust praadida (10 minutit segades) sibul, seller, porgand, küüslauk. Maitsestatakse soola, tüümian, pipar. Vala veini. Nihkub pannil ja kuumuta 30 sekundit või kuni vedelik on peaaegu kõik aurustub. Lisa tomatid, puljong ja vesi, oad ja lase keema. Cook madalal kuumusel, ilma kaaneta, umbes 30 minutit või kuni Vedeliku aurustamiseks ja oad on pehmed. Segada võiga. Külmkapis 30 minutit, pane külmkappi (suletud anum) päevas. Kasutatud salatites, serveeritud liha või kala.