Toiduained ja joogidMagustoidud

Küpsised "Savoyardy" - universaalne magustoit

"Tiramisu", "Panna Cotta" või lihtsalt kohvi jagatakse parimad sõbrad - kõik see ühendab lihtsaid ja maitsvaid küpsiseid "Savoyardy".

Selline vastuoluline delikatess

Autorsuse see lihtne magustoit - alusel vaidlustanud Prantsuse, itaallased ja isegi ameeriklased. On öeldud, et juba üheteistkümnes sajandi Bert Savoy leiutas õhu õhuke saia, täiesti neelab Prantsuse siirupid. Hiljem, tema järeltulijad võrgutas "daamid" sõrmed ", nagu ka biskviit küpsised "Savoyardy" courtiers parim Euroopa kuningliku majad. Ma ei suutnud vastu panna isegi Veliki Petr, et meelitada Prantsuse kondiitrid.

Vastavalt teise versiooni, küpsiseid "Savoyardy" loodi spetsiaalselt Cosimo III. Või pigem isegi mitte kooki ja magustoit Tiramisu, mille baas see oli. Mõlemad pooled vastu ameeriklased, väites, et autor "daamid" sõrmed "oli Itaalia immigrant USA Karminantonio Yannakone. See oli tema, kes kolmas versioon, ja lõi sellise jumaliku biskviit "Savoyardy" küpsiseid.

Mis iganes see oli, täna kogu maailma naudib sellist trahvi delikatess, mille valmistamisel on oskab isegi algaja kokk.

Kuidas küpsetada küpsiseid

"Naiste sõrmed" on ideaalne küpsetamiseks "Tiramisu", ja "Panna kassid." Või sõbralik kogunemised tassikese teed. Alustame.

Et luua 30 tükki on vaja:

  1. munade eelnevalt lahutada munakollast ja valged - 3;
  2. sõelutud jahu - 90 grammi;
  3. soola - piisavalt pressida;
  4. suhkrut - 100 grammi ja 30 grammi tuhksuhkrut (võidakse valmistada üksi või koos kasutusvalmis kakaod või vanilje);
  5. või - määrimiseks (vähendada kalorisisaldust kasutades eriotstarbelist küpsetuspaberi asemel võid).

Eraldatud munakollased Beat, järk-järgult lisades suhkrut neid. Kui mass on sile, see peaks olema ühtlaselt sisestage sõelutud jahu ja segada soola. Segu olema pingul, kuid õhu jaoks, nii et tuleks läbi viia temperatuuril kloppimismasina tähendab ühe seguris spetsialiseerunud düüsi.

Pärast segu moodustatud munakollane, asetage soojendati ahju. Suhe gaasipliit soovita temperatuur on 150 kraadi, elektriliste - 170. Samal ajal sai varras lükatakse edasi valkudega vahu sama järjekindlad munakollane segu. Siis ühendada kahest osast, tuues küpsisetainas et sünnitasin mass.

Küpsetamine vooderdatud ahjuplaadile või määrdunud võid. Järgmiseks saadud tainast laaditi kondiitripritsist süstla (ja selle puudumisel lihtsal Olemas otsaga katkestas) ja laotatakse küpsetusplaadile ribadeks 10-15 cm. Toores tainas valmis piserdatakse poole sprag pulber ja oota kuni see temas lahustunud. See protsess võib võtta kuni kolm minutit. Pärast seda, "Savoyardy" Küpseta küpsiseid saadetakse eelsoojendatud ahjus 25 minutit, kuni nad jõuavad kuldne värv.

Niipea kui "daamid sõrme" on valmis, nad on ahjust ja puistatakse pulbristatud uuesti.

Saladusi, kuidas küpsetada küpsiseid uustulnuk

Nagu näete, muutmise protsessi see delikatess on üsna lihtne. Kuid kapten magustoidud pakuvad algajatele mõned lihtsad nõuanded, mis muudab koogid on mitte ainult maitsev, vaid ka lihtne.

Vihje One - Kasutage ainult külmas munad. See ei ole ainult lihtne eraldada osad, kuid lisaks teha piitsutamine protsess on üsna lihtne.

Vihje Kaks - Kasutage segistis, moodustades segu sündinud. See on öeldud, kuid see kannab korrates. Käsitsi, see protsess võtab rohkem aega, ja pealegi, sa ei saa soovitud tulemust saavutada.

improviseerida - kolmas volikogu. Jah, täpselt. Kasutades süstalt kondiitritooted ei taga alati soovitud tulemust, ja seega kohaldada ristkülikukujulise ahjuplaadile ja lihtsalt vala taigen see, pärast munemist põhja küpsetuspaberi. Pärast "Naiste sõrmed" on valmis, kook on lõigatud vastavalt soovitud suurus.

Küpsised "Savoyardy" on lihtsalt läbi ja sobib suurepäraselt tagasihoidlik pere õhtusöök või soiree.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 et.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.