Kala on kasulik inimene?

Kala on armastatud palju inimesi. Toetajad toiduaine on palju enamat kui liha armastavad. Ja isegi mõned taimetoitlased teha erand mereande. Seal on palju liike kalu. Kaupa jaguneb mere jõe, järve. Kokad ka loetaks punane ja valge, rasva, kõhn ja "kõhn." Ja kuidas kokk kala, ilmselt nii palju kui, ja selle liigid. See on söödud keedetud, marineeritud, praetud, küpsetatud grill, soolatud, kuivatatud, aurutatud, suitsutatud ja isegi toorelt. Selle toote valmistatakse esimene road on olemas ja eelroogadesse.

Aga paljud neist, kes armastavad maitse kinnipeetavate merede ja jõgede, ei tea alati hästi, mida kala on kasulik. Käesoleva artikli eesmärk on heita valgust sellele küsimusele. Kasu kala keha on väljaspool kahtlust. Mitte midagi, sest paljudes riikides tervishoiuministeerium soovitas seda toodet kasutada vähemalt kaks korda nädalas. Aga kas kõik liigid on võrdselt kasulik? Kas seda toodet võib olla ohtlik?

Kasulikud omadused kala

Peaaegu kõik elanikud reservuaaride, nii soola- ja värske, on liha, mis sisaldab kõrge kvaliteediga valk. Seda saab võrrelda toidu kana, sest see on kergesti imendub organismi. Ja kala sisaldab väärtuslikke mineraalaineid: kaltsiumi, tsingi, seleeni, rauda, fosforit, magneesiumi. Marine liigid on rikas joodi. Rasvaste kalade nagu lõhe, Keta, forell, saades inimese asendamatu koostisosa - aminohappe Omega-3. See toode toitumisspetsialistid hudeyuschego ettenähtud sest see vähendab kolesterooli ja samal ajal küllastab keha valku.

Kasulik kvaliteediga kala ekspresseeruvad ka asjaolu, et see parandab toimimise närvisüsteemi, parandab mälu, normaliseerib kilpnäärme talitluse ja ainevahetuse, vere hüübimist. Igaüks, kes kasutab regulaarselt selle toote pikka aega ja elab küpse vanaduse säilitab terava nägemise, tugevad küüned ja hambad. Kala tuleks süüa ja terved inimesed - ennetamiseks kardiovaskulaarsete haiguste.

Toote kahjustamist. mürgistest kaladest

Siin on vaja esile mitut liiki kahjulikku toimet inimesele. On mürgine kala nagu fugu või pruun Toby. Cooking neid võib ainult litsentseeritud kokad, üks Tupsu - ja lõunasöök võib lõppeda surmaga. Fugu akumuleerub liha toksiine, mis võib tappa inimese ühe minuti jooksul. Muud kalaliikide ei ole nii surmav, kuid võib põhjustada ka ebamugavustunnet - seedehäired, kõhulahtisus. Nende hulka kuuluvad Krimmi Bärbel, triggerfish, kala-merisiilikute, Barracuda, mere haug, hullemad. Kuid on teatud liiki kasulik kala, mis on mürgine kehaosi. Peaks olema hoolikalt ja põhjalikult taganeda lõpuste, loputa lima, valida luud ja nii edasi. D. Selle näiteks võib olla delikatess tuur. Ta väärtuslikum liha, kuid ohtlik inimese viziga - elas, mis kulgeb piki katuseharja.

toote terviseriske

Isegi kui me teame, mida kala on kasulik, ei tohi me unustada, et tema väärtuslikud omadused kaovad ebaõigest hoidmisest. Korduv külmutamine muudab isegi kõige väärtuslikumate liikide kasutu ja isegi kahjulik toodet. Ebasoodsad keskkonnatingimused mõjutavad samuti otseselt kasutamist kala. Mercury ja muid mürgiseid aineid kipuvad kogunema maksas ja pea rümba. Kala on sageli nakatunud ussid. Ja et kaitsta ussid, on vaja jätke toodet termotöötlust. Otsest kasu kala mõjutada tema meetod kulinaarse. Soolane toit võib olla ohtlik inimestele haigestunud neerud. Hot suitsukala mokkamööda, kuid koguneb ajal nagu cooking kantserogeenid.

Merekalad: plussid ja miinused

Nüüd räägime, milline toode valida. Alustame elanike mered. Kala on kasulik, sest see polüküllastumata rasvhappeid omega-3 ja oomega-6. Neid aineid ei leitud muid toiduaineid. Jõe kalad vähemast aminohappest. Liha sõitjad merd sisaldab broomi ja joodi. Nad annavad meile sellise vaja fosforit. Mineral arv merekalad on palju rikkamad kui jõgi. Seal ei molübdeen, koobalt, mangaan, tsink, raud, vask, fluor, väävel, naatrium, magneesiumi ja kaaliumi. Marine kala vitamiinide ei ole halvem köögiviljad ja puuviljad. Need sisaldavad terve rea B ja PP, A, D ja N. Fatty merekalaliikide on rikkad arahhidoonhappe ja linoolhapet. Need ained on vajalik rakumembraanide aju. Vähem merekala - see on nende kõrge hind. Ja inimesed elavad sisemuse mandril, sageli on juurdepääs külmutatud toidud, toiteväärtus on madalam kui värske, jahutatud.

River kala: plusse ja miinuseid

Jah, kinnipeetavate mageveekalandust möönavad merele õed aminohapete kogus. Out neist, ja jood broom. Aga inimesed istuvad dieeti, sa tead, mida kala on kasulik. Alates selle ei koguneda ekstra kilo, see ei tohi olla seedehäired või kõhulahtisus. Mageveekalad ja madala rasvasisaldusega ja selle liha on kergesti imendub organismi. Lisaks, see toode on saadaval kõigile. Inimesed elavad kaugel merest, on alati võimalik osta värsket kala, värskelt püütud lähedal jõe või järve. Ja see toode on - nii kättesaadav ja kättesaadavad suurtes kogustes - tavaliselt ei ole liiga kallis. Siiski on üks asi. Ehtsa tiigid, eriti tiikides ja järvedes rohkem ummistunud inimene. Ja keskkonnatingimused mõjutavad otseselt toote kvaliteeti.

Kõige kasulikum kala inimese

Lemmik kokad on lõhe. Nende hulka kuuluvad lõhe, gorbuuša, toakaaslane, coho, Chinook, sockeye ja forelli. Kõige väärtuslikum lõhe omega aminohappeid. Merekalade hindame makrell, nototeenia, tursk, paltus, vikerforell, sardiinid, heeringas ja tuunikala. Alates jõe liikide peetakse kõige otstarbekamaks haug, koha ja ahven. Karpkalalaste sugukonda (mis hõlmab ka karpkala ja karpkala) sisaldab palju kergesti seeditav valk, samuti kaltsiumi, tsingi, kaaliumi ja väävel. Valge pehmet liha ahven on dieettoode. See on vaid 80 kalorit. Lisaks on madala energiasisaldusega, ahven palju vitamiine A, B, C, PP, E ja D. Pike peetakse suurepärane antiseptiline, ja seal ta kirjutada nakkusohtlike haigete.