Juust "Emmentali" - kuningas juustud

Visiitkaart juustu "Emmentali" - suur dyrki- "silmad" ja võrreldamatu pehme magus maitse. "Emmentali" juust on väga populaarne. Inimeste seda nimetatakse Šveitsi. Ja kõik, sest see on vundament Šveitsi riikliku tassi - juustu fondüü.

Šveits - sünnikodu juust

Kõige "jõukas" riigi juustu peetakse Šveits. On Alpine niidud , saate alati näha lehmakarja, millest on saanud mitteametlik sümbol riigis. Veised tõesti elada Šveitsis. Green karjamaad, venitades mitu kilomeetrit, on täiuslik toit herbivoor. Nagu teada, kvaliteedi juustu sõltub selle põhikomponent - piima. Kuidas lehm, päevas söötmine looduslike nurmikas, andes halb piima? Muidugi mitte! Seega, juust ja piimatooted, mis on toodetud Šveitsis, on kvaliteetsed, võrreldamatu maitse ja aroomi. Juust "Emmentali" ei ole erand.

Juust toode tervislik toitumine

Peaaegu kõik juustud Šveitsis pruulitakse värskest piimast, mistõttu nad on toodete ilu, tervise ja harmoonia. Juust "Emmentali" nimetatakse kuninga juustu. Ka tema on valmistatud värskest piimast, mis annavad Alpide lehm, ja siis saadetakse koobas vananemist. Valmis juust "kaunistatud" suured augud ja on magus pähkline maitse. Muide, nimi piimatoode oli Emma jõgi. Selle org on Euroopa keskus juustuvalmistamise - Bern.

Kalorite juustu "Emmentali" on 380 kcal 100 g toote kohta. juustu kvaliteeti saab määrata kuju augud ja nende "käitumine". Kui juust toote aegajalt "nutt" - oma väikeses silmad paistavad tilgad piima - see ütleb oma kõrge kvaliteedi. Aga täna, "nutt" juustu võib näha poelettidel on haruldased. Ajavahemikul selle kättetoimetamise jaemüüjad kõik tilgad kuivada.

Kuidas kokk juustu "Emmentali"

värske piima tootmiseks kasutatud kuulsa juustu toodet. Segu kuumutatakse temperatuurini 34 ° C ja segatakse fermenteeritud piima ensüüme. Saadud kohupiim Seejärel purustatakse graanuliteks. Siis kuumutatakse mass uuesti, sest see moodustab suure pead, mida hoitakse soolvees kolm päeva. Lisaks juustule toote saadetakse koopad vananemisele. Üks kuu juust on märg külm tuba, misjärel viidi ta üle soojas keldris. Term valmimine juustu "Emmentali" on 2-2,5 kuud. Lõpus selle aja toode on jälle paigutati külma koobas. Termin vananemine tasemega kestab 15-20 kuud. Väga ilus ja isuäratav saadud juustu "Emmentali". Fotod esitatakse lubab teil näha.

Mida saab asendada juustu "Emmentali"

Solid Šveitsi juust "Emmentali" valmistamiseks kasutatakse erinevaid salateid, magustoite ja praadi. Ta läheb hästi veini ja puuvilju. Ära unusta, et Šveitsi juust - see on peamine koostisosa fondüü. Aga ei tule mingit "Emmentali" juustu igas külmkapis. Mis võib asendada tuntud toodet? Mõned koduperenaised soovitame kasutada nendel juhtudel, Gouda juust, "mozzarella" või "Maasdam". Ometi juustu "Emmentali" oma klassikaline versioon annab juustule fondüü erilist rikas maitse ja täiusliku maitsega. Täna Šveitsi fondüü peetakse aristokraatliku tassi. Algne retsept selle ettevalmistamine hõlmab ainult juustu "Emmentali", vein, värsket leiba. Täna valmistamisel fondüü need koostisosad on asendatud kirsilikööri, odavam sorte juustu ja erinevaid vürtse. Sageli kausist lisada kartulid, oliivid, kurgid, kuid see pole ...