Jämedast ja kuskuss roogasid see

Krupa kuskussi - väga oluline toote Maroko ja Tuneesia köök. Seda kasutatakse traditsioonilise igapäevaelu ja peolauad. Nii nimetatakse ka ise road, mis sisaldavad käesoleva Laudjas: kuskuss köögiviljade, kana, kala.

Pajaroog juustu ja muna

Krupa kuskussi on tähelepanuväärne vara - see täiesti imab niiskust. See kvaliteet on väga kasulik, kui kuumtöötlemisel vormiroad. Tavaliselt selleks lisatakse kohupiim manna. Sega 200 g homogeense õrna kohupiim temperatuuril 2 spl. l. põhjusel (hakitud viilud) mandlid, suhkur ja kuskuss. Beat kaks muna ja pool tassi hapukoort lusikatäis küpsetuspulber. Vala vedelik segu suurde hallituse või mitu a la carte (neid tuleb võiga määritud), pane viilud pirn peal, puista jahvatatud pähklid ja küpseta kuni segu muutub paksuks.

Krupa kuskussi. Retseptid Tuneesia rahvustoite

Tuneesias sageli aurutatud. Krupa kuskussi ei ole erand. Keedetud nii, et see on palju murenev ja flavorful. Lisaainetena kasutada erinevaid toiduaineid - köögiviljad, lambaliha, kana. Olgem valmistada pidulik eine kuskussi ja kala. Autentne võimalus hõlmab kasutamiseks see roog rohkem väravaid röövkalu (kuni 4 kg). Te võite võtta kogu rümba meeldinud, nagu meriahven. Samuti on vaja kuskussi - umbes kaheksa grammi, mitu sibulad ja kartulid, väike (võimalik soolaseid) kõrvits pea küüslauk, veidi tomatipasta, jahvatatud musta pipart (1 spl ..), paprika, soola ja oliiviõli (pool tassid).

Kui kasutate kala pea, pead leotada tund aega külma veega, et eemaldada kahjulikke heitgaase. Bow läbipaistvus praadida oliiviõli lisandiga tomatipasta, seejärel lahjendati väikese koguse veega ja oota kuni see keeb kaugusel, lisage paprika, sega ja vala ühe liitri vee kohta. Kuskuss, siis tuleb kõigepealt valmistada - nael suure konteineri poole oliiviõli. See peab olema ühtlaselt terad. Seejärel lisage viis supilusikatäit vett ja korrake protseduuri. Märg ja lahtine kuskussi ületäitumise auruti (ülemine osa) või kurn väikeste aukudega, paigaldatud eespool pannil auru. Jäta 40 minutit. Vahepeal, puhastage küüslauk, segada must pipar, sool ja oliiviõli. Marineerida kala selles segus nelikümmend minutit. Kui kuskuss aurutatud, on vaja puder kahvliga, sega hästi ja tuua tagasi auruti. Alumises osas put kooritud ja tükeldatud köögivili - sibul, kõrvits, kartul. Vala kaste, asetage kala peal. Ülaosas kahe katla peaks asuma kuskussi valmistamine on lõpetatud, kui see on immutatud aroomi köögiviljad, kaste ja kala. Palju aega võib kuluda erinev. See sõltub sellest, kas kala terved või tükeldatud tükkideks ja kuidas tihe tema liha. Serveeri laia tassi, mis esimese lekkinud slaidi kuskussi ja tema ümber - kõik muud tooted.